猪肉价格进入“上涨通道”？

       据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，6月下旬以来全国猪肉价格呈现上涨态势，近期涨速明显加快。市民在买猪肉，也明显觉得猪肉价格有所上涨，经历了一轮下跌之后，猪肉价格是否步入“上涨通道”？

　　近一周来，全国猪肉价格上涨超过1%，湖北、广西的猪后臀尖肉涨幅居前，在3%~6%之间。

　　来自省物价局的监测数据，上周全省猪肉价格整体上涨，猪精瘦肉、猪腿夹肉、猪排骨每斤均价分别为15.00元、11.68元、16.06元，与前一周相比，分别上涨0.74%、1.39%、1.26%，与去年同期相比，猪精瘦肉、猪腿夹肉、猪排骨价格分别上涨2.67%、5.42%、6.85%。

　　记者昨天走访汉口几家集贸市场了解到，精瘦肉每斤售价17元，猪排骨每斤售价19元，比前段时间略有上涨。

　　根据省物价局发布上半年全省生猪价格走势，今年2月至5月初，全省生猪价格呈现下跌走势，生猪价格跌幅最高达15%以上；5月下旬生猪价格止跌，直到6月份生猪价格才开始明显上涨，涨幅近10%。

　　“升阳食品”负责人分析，此次猪肉价格上涨与猪源数量下降有关。进入夏季以后，生猪的出肉率比较低，猪长得不大；而今年春节期间，小猪仔的产量少，影响了养殖户的补栏，使得市面上的猪源紧张。

　　江夏金龙畜牧负责人雷贤忠认为，猪肉价格上涨是行业内的正常价格波动，上半年生猪价格低迷，很多养殖户都没赚到钱，处于亏本状态，现在回归到合理的价格，能弥补养猪户的亏损。

　　省物价局方面分析，现在的猪肉价格上涨，是受国家生猪收储政策和端午节消费需求增加等因素影响，全省猪肉价格5月中旬到达此轮下跌的最低点，随后猪肉价格明显回升。眼下高温酷暑天气也将抑制猪肉消费，后市猪肉价格将进入弱势整理阶段，市场供应相对充裕的状况仍会持续一段时间，

　　2009年，生猪养殖户们都在喊亏损；而到了2011年秋季，大家都赚得荷包暖和。在养猪行业内，有一个三年的“猪周期”规律，即一年亏，一年平，一年赚。“只要能够熬过前面两年，后面就等着赚钱了。”很多生猪养殖户说道。

　　而现在，2011年的生猪“牛市”持续的时间不长，就被2013年初的“熊市”取代，三年的“猪周期”缩短成为两年甚至更短。

　　江夏金龙畜牧负责人雷贤忠表示，三年“猪周期”之所以会缩短，与现在的规模化生猪养殖有关。过去生猪养殖以散户为主，市场行情的波动很晚才能传递到各个养殖户，等到亏损或者赚钱时，大家已经来不及调整养殖，只能跟着规律走；而现在的猪场大多数是几千上万头的大型养殖场，养殖户之间的信息很灵通，遇到了行情好或者行情不好的时候，大家会进行养殖调整。

　　同时，由于大型养殖户的规模效应，养殖户不可能像散户一样放弃养殖，生猪的供应量有保障，使得猪周期带来的影响更小，猪周期的波动时间更短。