鸡蛋价格连续回落 肉鸡行情稳步上扬

    去年11月中旬以来，国内市场鸡蛋价格持续高涨，肉鸡行情却低迷不振。但春节刚过蛋价则迅速回落，而肉鸡行情却在稳步攀升。今春禽蛋禽肉的市场表现突破了以往相向而行的走势，呈现两极分化的局面，虽有其受所谓“速成鸡”事件影响的特殊性，但也值得业界对今年后期市场走势给予关注。

    鸡蛋价格：年前持续高涨，近期迅速回落

    从去年11月中旬至今年2月初的两个多月时间里，国内市场鸡蛋价格持续高涨，其间全国大部分地区每公斤鸡蛋零售价格都在10.0元以上，家禽养殖户终于迎来了较长时间的利好；但春节刚过，鸡蛋价格则迅速回落，现在每公斤鸡蛋收购价格在7.50元左右，零售价格在8.0元上下。节后蛋价下跌虽然在预料之中，但今年降速之快、跌幅之大似乎又出人意料。

    据有关定点监测信息显示，1月末（1月份第4周）全国鸡蛋平均价格为10.85元/公斤，与去年同期相比上涨10.9%；而到了3月1日全国鸡蛋平均价格仅为7.56元/公斤，下降幅度达到两成以上，并仍呈现逐日下跌态势。

    据分析，促成今年春节前后蛋价大幅涨跌的原因由多方面造成。其中，春节前蛋价大幅上涨的原因主要有以下几点：（1）养殖成本增加，抬高鸡蛋价格。其中玉米、豆粕、鱼粉等饲料价格一直居高不下，从而拉动了鸡蛋价格上行。（2）产蛋量下降，市场供应量减少。去冬不少地方鸡病高发，使产蛋率降低，市场鸡蛋供应不足；同时受1月份我国大部地区持续遭遇雾霾天气的影响，运输出现困难，从而延长了鸡蛋的供应时间，市场供应量下降，进一步拉动鸡蛋价格上扬。（3）春节效应影响蛋价上涨。年前大宗购蛋量增加，市民集中消费需求释放，从而拉动鸡蛋价格进一步上涨。

    那么，节后蛋价又为何迅速回落呢？正如一些养殖户所言，每年蛋价在农历腊月中旬会出现不再上涨甚至稍稍回落的规律，这是因为蛋商在这期间不再抢购鸡蛋，库存量已经准备得差不多了。可是今年这样的规律不再持续，因为元旦刚过（农历腊月正值2013年1月中旬）的1月中下旬，我国大部地区连续出现半个多月的雾霾天气，由于能见度较低，交通运输不便，使鸡蛋库存同比下降，导致供求一时失衡，促成春节前消费高峰期蛋价一直高烧不退；而随着天气好转，产地鸡蛋供货充足，加之春节后家庭仍有存量，集中消费下降，导致蛋价迅速下跌，从而使节前节后市场价格出现较大的反差。

    对于后期价格走势，业内人士分析认为，按照自然的市场规律，每年前半年的蛋价仅在春节期间会出现阶段性上涨，春节后进入周期性下滑区间，以后一直会在低价位徘徊。因为随着气温转暖，蛋鸡产蛋性能恢复，市场上可供鸡蛋数量将明显增多，而终端需求虽然随着学校开学、工地复工逐渐放大，但影响有限。由于供大于求的态势短期内难以扭转，蛋价上升乏力且稳定性较差，预计上半年鸡蛋行情将处于持续低迷状态；鉴于当前养殖成本显著增加，蛋价再大幅下降的空间也有限，而蛋价真正出现回升应该在“五一节”前后出现，直到6月份左右行情的低谷期才能结束。但后市仍以弱势震荡为主，不会出现大幅上涨局面。

    为此，专家提醒广大养殖户，不要因为行情低迷就盲目减少蛋鸡的饲养量。加强日常饲养管理，从而提高鸡的产蛋率才是关键。

    肉鸡行情：去冬遭遇严寒，今春曙光乍现

    2012年肉鸡行情表现惟妙，始终在涨跌互现中缠绵前行，整个行业景气度下行，特别是在所谓“速成鸡”事件的打击下，市场更加低迷；而春节后本应进入消费淡季，但肉鸡行情却掉头直上，稳步上扬，让苦苦坚持的养殖户终于有了一丝笑意。那么，这种反常局面又是什么原因造成的呢？

    据有关人士分析，去年肉鸡行情持续不振，总的来说仍然是供求关系所致。长期以来，肉鸡生产在我国被农民视为“短平快”项目，由于养殖规模小，产业集中度不高，抵御市场风险的能力差，农民养殖一直在市场的左右下跟风而行，因此收益极不稳定。去年春季，在肉鸡价格一时冲高下，养殖户补栏积极性空前高涨，直接造成存栏增加，使本应处于高温季节的六七月份出栏淡季出栏不减，放低了价格；进入秋季后，受国际市场订单减少影响，导致出口不畅，而国内市场由于猪肉并未按照往常行情如期反弹，相反再度回落，较低廉的猪肉无疑也在占据着鸡肉的消费市场。

    另外，由于国家放宽了对鸡肉的进口政策，其中的鸡杂碎在国外由于没有市场而低价销售到中国，而中国的鸡肉生产企业正是依靠鸡杂碎价格相对较高来维持一定的利润，因此屠宰企业整体利润下滑之后，自然也会影响到上游的肉鸡收购价格。因此，受产能充裕、出口减少、进口增加的冲击以及猪肉价格的拖累，产业境遇可想而知。

    但“屋漏偏逢连阴雨”，去年11月底媒体曝光所谓“速成鸡”违规用药事件后，更使国人谈肉鸡色变。在这一背景下，整个产业如沐冰霜，肉鸡养殖很快进入“寒冬”，导致2012年末全国主产区肉苗鸡平均出厂报价快速从2.5元/羽持续下降至0.38元/羽左右，肉鸡收购价格也跌至8.0元/公斤以下。

    去年末受“速成鸡”事件影响，养殖户普遍处于观望等待状态，补栏积极性不高，补栏减少，空栏较多，致使今年2月份以后出栏的肉鸡数量逐渐减少，导致市场供应量不足，造成目前肉鸡价格强劲反弹。有关信息显示，3月3日全国主产区肉鸡出栏价格普遍达到9.0元/公斤以上，部分地区已经突破10元；与此同时，肉苗鸡价格也快速跟进，目前已经达到2.50~3.20元/羽。短短两月之余，价格反差之大，令人感叹：市场真是一只无形的手。

      业内人士预计，今后一段时间肉鸡价格还将会出现震荡调整，但总体保持平衡，上半年肉鸡生产将处于盈利状态。