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今年是刀鱼大年价格走低每斤仅售六百

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  • 日期:2013-03-05 09:23
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预计今年的捕捞量会高于去年,价格会出现大幅下滑,以往要卖2900元/斤的刀鱼眼下开出了600元/斤的“亲民价”。

      3月1日是长江刀鱼正式开捕的日子,根据渔政部门预测,今年早春天气比较适宜刀鱼生长,渔汛期会提前。预计今年的捕捞量会高于去年,价格会出现大幅下滑,长江刀鱼将在本周陆续登陆上海市场。商报记者昨日从沪上水产市场获悉,目前本地销售的刀鱼主要是来自崇明,以往要卖2900元/斤的刀鱼眼下开出了600元/斤的“亲民价”。

  目前销售的是崇明刀鱼

  刀鱼、鲥鱼和河豚并称“长江三鲜”,肉质鲜嫩腴而不腻,是“三鲜”中仅存于长江的珍贵品种。为保护长江渔业资源,从2002年起,中国长江流域开始实施禁渔期制度,在3个月的禁渔期内,渔船禁止在长江干流、主要支流、通江湖泊捕捞作业。今年,长江刀鱼特许捕捞自3月1日开始,将持续到4月20日,共51天。

  据了解,每年阳春三月本来都是品尝刀鱼的大好时光,因为去年和前年价格比较高,精品品种最高价会在5000元/斤,变成了水产品中的奢侈品。

  据铜川水产市场负责人介绍,目前真正品质好的长江刀鱼还没上市,还需要等待几天,现在销售的刀鱼多数产自崇明。崇明刀鱼基本上在500-700元/斤左右,“长江刀鱼估计过几天就要集中上市,届时价格肯定没有往年那么高。”

  据铜川水产市场统计,现在市场内主要有3家经营户在卖崇明刀鱼。截至目前,去年最高价卖到5000元/斤的刀鱼今年的卖价是700元/斤,去年最低价2200元/斤的刀鱼今年开价是500元/斤,去年中间价2900元/斤的刀鱼今年开价600元/斤,去年此时的销量900元/斤,而今只卖了200元/斤。

  今年是刀鱼大年价格走低

  据渔政部门预测,今年是刀鱼大年,所以刀鱼价格上不去,水产经营户的生意自然不好做,而价格对渔民的影响更大。据了解,目前渔民捕捞刀鱼积极性不是很高,“一条船上要8个人,按100元一天工资计算,8个人一天就要800元,目前柴油涨价了,捕一二斤鱼划不来。”

  尽管今年刀鱼价格下去了,但许多饭店却也不愿意销售刀鱼,往年大大小小的饭店几乎都要用刀鱼,现在就算是以烹饪江鲜著称的高档酒店,刀鱼的需求量也很少,有的甚至干脆不做了。

  据业内人士透露,在目前大力整治公款吃喝,倡导节俭的大形势下,酒店的预订量也大幅缩水,预计今年的刀鱼需求量会有一定幅度下降,价格不会超过去年水平。

  一名姓张的摊主称,受消费环境的影响,现在这个价格恢复到了五六年前的水平。以前他从长兴岛渔民手里采购来的刀鱼,销售对象主要是本市的饭店,一些人在宴请中常常以吃刀鱼为主题,或者把刀鱼当高级礼品送人。现在公费吃喝被迫收敛,宴请自然大大减少,刀鱼身价风光不再。不过,一条二两多重的大刀鱼仍卖100多元,普通收入的市民还是吃不起。想解馋的,就买10元钱一条、重约一两左右的小刀鱼。

摘自农财宝典

 

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