为何猪价如同过山车令人捉摸不透？

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日期：2010-04-08 00:00
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　　2010年悄然来临之际，猪价就跟“低迷”两个字扯上了关系：全国生猪价格就像走下坡路一样，持续走低，猪粮比价明显低于盈亏平衡点，新一轮猪肉价格通胀危机隐现。如果说开年之际，大家对新年的猪价抱有美好的期待，那么现实的残酷就是对当初判断的最大否决。这一回当大批的行业媒体再次聚焦养猪业，许多养殖户却已是彷徨无措，有着逆来顺受的无奈。

　　在辨析“猪价为什么低迷”之前，我们不妨先做一个简单的计算题，按一头仔猪价格200元/头，养到体重210斤，饲料成本在1000元左右。算上在养殖过程中的兽药费用，以及最后屠宰的时候缴纳的40元相关税费，总饲养成本少则1200元，多则1400元，2008年时甚至有超过1800的。如果按照屠宰场提出的4.8元/斤，一头猪只能收入1008元，肯定要亏本。一般情况下，猪价达到6元/斤，才有可能实现盈亏平衡，自繁自养的猪场有所收益。也就是说目前生猪价格大约5~6元/斤，虽有起色，但仍属于亏损区间。

　　面对媒体的采访，一些人将原因归结为养殖模式不科学，潜台词便是散养户一窝蜂地进来，把供求关系搞得“乱七八糟”。但这真是“猪价低迷”的要害吗？翻开2008年有关猪价疯涨的报道，里头说的多是如何平衡市场供求矛盾。2007年下半年开始，在当时的市场诉求下，政府、市民都盼望农民多养猪，给过热的猪市降温，那时候也管不上是规模化还是散养，高企的肉价只要能降下来就好。说回来，散养户这个大群体在保证居民菜篮子，推动养猪业健康发展做出了巨大的贡献。现在当猪价陷入低迷，是不是因为目前散养户进入猪业，在养猪业所占的比例过高，导致供大于求，进而价格低迷。在没有具体的数据证明之前，将这个责任“扣”在散养户头上，恐怕不行。如果说，猪价低迷是因为养殖模式不科学，也就是散养户比例过高，规模化养殖又不发达，按照这种逻辑思维，撇开规模化养殖与散养两种模式长期并存这一真命题，谁又敢保证中国的规模化养殖发达了，猪价就一定能够会维持在合理的区间？

　　我的意思并不是鼓励农民都来养猪，这个时代正在渐渐远去。在疫病、环保、饲养成本等压力下，养猪不再是农民资金“零存整取”的最佳选择，它已经转变成一个高风险、高投入的项目。当大量的民间资本涌入这个行业，相对散养户而言，退出或者是一个更好的选择。只是，这也是非常漫长的过程——那么多农民的生计无处安放，不进入养猪业，又能够怎样消化这些过剩的农村劳动力。

　　回到话题上，猪价跌宕起伏的起因可以归结为价格周期说、疫病恐慌效应说、金融危机冲击说等，也可以追溯到生猪价格预警的失效，政府引导的缺失，产业链各环节利益博弈的失衡。归根到底，它是个市场信息不对称的问题。比如说，我打算追加投资，养100头母猪，但是没人能够告诉我周边地区的养殖状况（或数据），疫病风险到底有多大，现有技术是否能够满足养殖需求，政府政策透露出哪些信息，目标市场的容量大概是多少，等等。这些精确的数据，恰恰就是科学养殖的判断基础。很遗憾，在生猪市场信息的收集、归纳、总结、分享上，无论是地区的、省市的或是全国的，都还做得还不够（协会、合作社在这一块的作用有待开发）。

作者：庄捷生

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