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猪肉“跌跌”不休究竟因何缘由

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  • 日期:2010-03-18 00:00
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    据陕西省物价局价格监测显示,10日鲜猪肉(剔骨后腿肉)全省平均销售价每500克(下同)902元,比3日下降046元,降幅485%。陕西省猪肉价格已连续八周出现下降。

 
  记者连日来走访发现,零售价下降是因为猪肉批发价一路下跌,而批发价便宜了是因为活体生猪收购价低了。不少养殖散户感叹:养一头猪反赔200多元,而规模养猪场的利润基本为零。
 
  那么,生猪收购价下跌的主要原因是什么?据西安市畜牧局技术推广中心副主任岳国璋介绍,由于生猪存栏量加大,节后市场消费相对减少,供大于求所导致,越跌越卖,越卖越跌,形成恶性循环。
 
  目前,我省一些地方的猪粮比价跌破了61的警戒线,已达到4781。专家建议相关部门密切关注市场,适时运用猪肉储备的吞吐机制进行市场调控。对省上确定的生猪生产大县的养殖户,按照每头能繁母猪100元的标准,一次性增加发放临时饲养补贴……
 
  猪肉零售价每斤降1元多
 
  昨日,记者在铁安一街附近的农贸市场了解到,猪肉价格与年前相比普遍降价,前腿肉9元/斤,后腿肉10元/斤,五花肉85元/斤,排骨11元/斤,分别比年前的10元/斤、11元/斤、95元/斤、12元/斤降了1元。
 
  随后,记者来到位于东二环金花南路附近的沃尔玛超市,了解到该处各类冷鲜肉价格与年前相比也普遍降低,部分产品还在搞特价销售,比如无公害精里脊肉125元/斤,比年前直降2元。
 
  在建东街家里嘉蔬菜超市,肉铺老板朱先生对记者说:“批发价便宜了,我们卖的当然也就便宜了,西安的猪肉市场都降价了,基本上每斤降了1元多。”
 
  而此次降价的信息也在相关部门得到了印证。据陕西省物价局价格监测分局310日对全省10个设区市和杨凌区重要商品市场价格监测显示,鲜猪肉(剔骨后腿肉)全省平均销售价每500克(下同)902元,比3日下降046元,降幅485%。其中宝鸡市降幅较大,为730元,降幅1888%。陕西省猪肉价格已连续八周出现下降。而西安市物价局价格监测处39日对全市30个大型超市和集贸市场监测时,就已预计到近期西安市猪肉价格呈下降趋势。
 
  猪肉批发价“跌跌”不休
 
  昨日早上,记者来到西安朱雀农产品交易中心,只见开三轮的、骑自行车的,还有拿着菜篮子的人们在选购猪肉。
 
  据西安朱雀农产品交易中心大肉四区东六排海飞肉店的李老板介绍,猪肉批发价年后一路下跌:后腿肉从9元/斤降至7元/斤,前腿肉从7元/斤降至65元/斤,五花肉75元-8元/斤降至6元/斤,排骨从85元/斤降至6元/斤,里脊也从12元/斤降至9元/斤……
 
  “春节刚过,猪肉批发价格一直呈下降趋势,原因是我们在屠宰场买生猪的进价下跌了,比去年底的进价每斤少了3元多。”据李老板介绍,每天凌晨2点左右,他们在屠宰场去买生猪(活猪被杀后去掉猪下水),然后经过剔除分类,如前、后腿肉,五花肉,排骨等,刚刚忙完,早上5点再把这些肉卖给工厂食堂、餐馆等的采购人员等。
 
  “如今批发价降了,吸引了一些家庭主妇前来买猪肉,我们也零售一些猪肉!”李老板说,这个仅有15平方米大的肉铺每天能卖出大约1000斤猪肉。同样,记者走访附近的多家肉铺,对方均表示现在猪肉批发价“跌跌”不休。
 
  生猪收购价降至4.4/
 
  “不管肉价暴涨暴跌,其实对中间环节的商家没啥影响。”据西郊一位姓李的屠宰场老板介绍,如以一头200斤的肉猪计算,他从养猪户手中收购的价格为45元/斤,花了880元;按照75%的屠宰率计算,这头猪能宰出的肉约150斤,卖给肉铺的批发价为7元/斤,售价能达1050元。也就是说,一头200斤的肉猪,经他一转手,中间增值了170元。
 
  据西安市畜牧局技术推广中心副主任岳国璋说,他们近日到蓝田、长安等地去调查,发现生猪收购价格下跌得厉害,现在每斤4344元,比春节前每斤下跌了1元左右。
 
  据省物价局价格监测分局监测显示,全省10个设区市及杨凌区2月份生猪平均出场价格每公斤为1068元,比1月份下降107元,降幅911%。而3月份仍继续下降。
 
  养一头猪反赔200多元
 
  “如今猪肉降价了,消费者觉得划算了,屠宰场和肉铺的利润还和原来的差不多,唯独我们养猪户损失大,养一头猪就要赔200多元。”长安区附近养猪的张老板无奈地对记者称:如今饲料涨价,生猪收购价太低,养殖户日子不好过,卖吧?赔钱!不卖吧?不仅每天要消耗大量饲料,而且价格可能会更低。
 
  他给记者算了一笔账:他辛辛苦苦养了5个月的仔猪,等它长到200斤该出栏时,毛猪的收购价格仅有44元/斤,也就是说,一头猪能卖880元,除过仔猪的进价400元、饲料520元,再加上5个月来的饲养费用,等于自己卖掉一头猪还要赔掉200多元。
 
  规模养猪场利润为零
 
  在陕北佳县办有绿源养殖有限公司的张老板对记者说,散户养殖户不用请工人,他们还得给工人发工资,目前几乎没有盈利空间,刚够保本。
 
  “我们公司目前养500多头猪,在现在这样的情况下,基本是零利润。”张老板对记者说,该地的生猪收购价如今跌至48元/斤,而玉米、麸皮等饲料却大幅上涨,玉米每斤09元,此外该公司还雇用3个工人,工人工资也上涨了,每天比去年每天涨了20元。他说,仔猪从出生到长成200斤出栏,加上饲料、水电费、工人工资等,一头猪的总成本每斤58元左右。现在毛猪收购价很低,他们基本没有大的盈利空间,半年下来,辛辛苦苦刚好够保本。“如果遇到猪生病或者出现死亡的情况,那就要赔本了。”张老板说,当地有很多的养猪散户不养猪了,如今把母猪低价(1000元/头)卖出,他们属于规模养殖公司,赔本也得继续撑下去。
 
  本周西安市场猪肉价格持续下跌
 
  本报讯(记者张维)据西安市物价局价格监测处316日对28个大型超市和集贸市场监测:本周粮油蛋水果价格基本稳定,蔬菜价格涨跌互现,猪肉价格持续下跌。
 
  最新监测显示:17种蔬菜有9种蔬菜涨跌较为明显。其中豆角、土豆、菜花、白菜、黄瓜的价格分别上涨至6元/斤、18元/斤、23元/斤、13元/斤、3元/斤,与上周比涨幅分别为20%、20%、15%、83%、71%;青菜、青椒、芹菜、西红柿的价格分别下降至15元/斤、3元/斤、13元/斤、25元/斤,与上周比降幅分别为167%、143%、133%、38%;蒜薹、韭菜价格保持平稳,价格分别为5元/斤、18元/斤。
 
  猪肉价格明显下跌,肋条肉价格为8元/斤,与上周比下降59%。吉祥村、劳武巷集贸市场猪肋条肉价格为7元/斤?熏西门人人乐超市猪肋条价格跌破7元/斤,价格为658元/斤。
 
  供大于求成主因周期问题又现
 
  追本溯源,到底是什么导致生猪价格下跌?据西安市畜牧局技术推广中心副主任岳国璋介绍,由于前两年实行补贴,导致不少人加入养猪户的行列,母猪存栏激增势必带来生猪生产过剩。生猪存栏量大了,节后市场消费相对少了,供过于求导致价格下跌。此外,近期外地部分地区生猪疫病有所抬头,为了规避疫情风险,部分养殖户不得不清栏出售,越跌越卖,越卖越跌,形成恶性循环。截至去年年底,西安市生猪存栏量为128万头。
 
  “周期性”问题又将出现。据介绍,每当生猪供求关系紧张、猪价上涨时,国家从保护养猪户积极性和消费者利益出发,实行肉价补贴、生猪补贴,刺激生产供应。而每当生猪供给比较宽松、猪价下跌时,则主要依靠市场调节,造成“猪贱伤农”减少生产,于是生猪生产和猪肉价格就呈现出周期性波动的特点。
 
  猪粮比跌入红色区域
 
  岳国璋说,根据《防止生猪价格过度下跌调控预案》,当生猪出场价格与玉米批发价格的比值在61551之间,属于价格轻度下跌,蓝色区域;当猪粮比价在55151之间,属于价格中度下跌,黄色区域;当猪粮比价低于51,属于价格重度下跌,红色区域。
 
  目前,一些地方的玉米等饲料的批发价格为每斤092元,同期生猪批发价格平均是每斤43元,猪粮比价跌破了61的警戒线,已经达到4781。养猪户养一头猪得赔200多元钱。
 
他说,建议相关部门密切关注市场,运用猪肉储备的吞吐机制进行市场调控,增加冻肉储备,进行国家收储;对省上确定的生猪生产大县的养殖户,按照每头能繁母猪100元的标准,一次性增加发放临时饲养补贴;对国家确定的优良种猪场的养殖户,按每头公种猪100元的标准,一次性发放临时饲养补贴;农民不要盲目跟风养殖;减少散户养殖,发展规模养殖,这样可以减少猪肉价格的轮回波动,而这也将是今后市场发展的方向。
 
三秦都市报
 
 
(责任编辑:广东饲料行业信息网)
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