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郑石轩：粤海要做最优质的水产饲料企业

来源:互联网
日期：2011-04-18
编辑：admin
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十四年前，郑石轩作出一个近乎赌博式的决定，在白斑杆状病害重创整个对虾养殖业，他逆流而上，组建了湛江粤海饲料厂，其主打产品就是虾料。

这次看似不按常理出牌的举措，最终被证明是眼光独到的。20世纪90年代末，南美对虾业掀起了一股热潮，粤海凭借技术优势，占领了整个虾料市场的半壁江山。2000年其虾料产量超过3万吨，当时全国的总产量还不到10万吨。

但随着市场形势的改变，以及恒兴等一批新兴企业的迅速崛起，瓜分了虾料市场，粤海的发展速度慢了下来，体制的缺陷逐渐暴露出来。“在虾料行业，你不前进，或者稍微慢了一拍，很可能就意味着被抛离，最终被淘汰。”

为了改变这种不利的现状，2004年，郑石轩果断地将国营企业性质的粤海改革成经营者和员工持有股票的股份制企业；2007年，他再一次让粤海成为行业的焦点——粤海与广东粤佳、湛江粤荣、中山粤海等企业联合起来，顺利组建了广东粤海饲料集团，正式踏上了集团化操作的道路。

这些恰到好处的改革，让粤海迈向了一个个高峰。仅就2007年来讲，“粤海”牌水产饲料荣获“中国名牌产品”称号；销量高达20万吨，产值达12个亿；“2010年，我们的产值将达到20个亿。”

粤海这十几年的历程，可以说是虾料发展的一个缩影，也是粤海创造价值、求新、求变的具体表现。这个过程当中，如果把粤海比喻成一艘前行的航船，郑石轩毫无疑问就是那一位称职的掌舵者——“粤海要做最优质的水产饲料企业”。2008年3月11日，郑石轩董事长接受了我的专访，聊起了粤海的集团化操作、经营理念及科研进展，也对当下行业热点话题发表了独到的见解。

组建集团是粤海寻求大发展的战略举措

记者（以下简称“记”）：郑董，能否先请您简单谈一谈广东粤海饲料集团的特点，让我们对粤海集团有一个更加深入的了解？

郑石轩（以下简称“郑”）：技术的研发及应用是我们粤海赖以生存的条件，撇开这个不谈，我认为粤海有三个鲜明的特点：第一就是用“情”，员工、客户层、股东、领导层都是一家人，这在现实中给我们带来了许多好处，例如企业凝聚力很强，员工和客户都很忠诚。另一个就是求“实”，实实在在地做事情，我们反对虚无飘渺的东西，这跟我们的产品注重效益，不搞形象工程是同样的道理。第三就是我们讲究共同发展，自己要赚钱，养殖户也要赚钱，努力做到大家都得益，共同去提升整个水产品行业的价值。

记：2004年，粤海完成由国营企业向股份制企业的体制改革。四年后的今天，您能不能总结一下，粤海发生了哪些变化，取得了哪些突破？

郑：我们当时在虾料市场摸爬滚打了近十年，如果按部就班地做下去，操作起来还是比较轻松的。但从长远来看，国有企业在市场经济条件下，必须适应经济发展规律，改革是大势所趋。事实证明，粤海实现转型之后，获得了比较大的发展：投资方面减少了很多审批程序，大家想清楚之后就可以干了，经营的风险虽然加大，但能够更及时抓住发展的机遇。由于不是铁饭碗，员工的危机意识加强了，以前我们是难进也难出，现在高端人才的引进方面没有太多的束缚。另外我们在管理上也更加注重与现代企业接轨，加强体制建设、企业文化建设。从结果上讲，粤海每年都保持着超过10％的增长速率，一年往前迈进一步。

记：2007年3月26日，粤海的另一件大事就是正式踏上集团化操作的道路，能否谈谈组建粤海集团的初衷？

郑：其实可以这样说，组建集团是粤海寻求大发展的战略举措。我们近些年通过规模扩张、合并、收购等方式，已经由只管自己一个公司，变成要管好几个公司。在这种情况下，粤海需要一个集团化的架构，建立明确的统一的规范、制度，把部分权力下放到各个分公司，并且将粤海的模式、理念贯穿下去。组建集团之后，生产能力不足，拖慢发展步伐的状况将得到有效解决。去年我们整个集团的生产能力就已经增长了30％。

记：进行集团化操作之后，粤海在生产经营、利益分配上着重实施了哪些改革？

郑：我们首先开展的是股东利益及权力的重新整合，促使各个分公司的人、财、物更加方便调剂；第二个就是通过集团的管理，将粤海的品牌灌输到分公司，让分公司都享有粤海强大的品牌效应；第三个就是在经营上加强沟通协调，发挥采购优势，降低生产成本。

记：2007年粤海集团的盈利情况如何？参照往年的盈利情况，请您谈谈粤海的集团化操作是否被证明是正确的、可行的？

郑：2007年的对虾市场令很多人唏嘘不止：美国对虾反倾销案加剧了虾价的持续低迷，粤西遭遇了百年不遇的洪水灾害，春节期间又遭遇罕见寒潮……对虾业可以说遇到了寒冬，经受了严峻的考验。整个2007年，我们虾料的产量大幅度提高了，首次突破了20万吨，产值超过了12亿，但由于受虾价过低、原料上涨及自然灾害等因素的影响，利润反而下降了，没有达到预期，考虑到去年的“多灾多难”，这个结果还是可以接受的。

我们实施集团化操作之后，很明显的一点就是虾农高度认可了我们的产品，市场影响力有所增强，这些都为进一步发展打下了良好的基础，相信2008年我们的成绩会更加好一些。

我们要向恒兴、海大、通威等一批优秀企业取经

记：现在有一种声音，饲料业重新洗牌势在必行，对此，您是怎么看的？

郑：饲料业一直以来门槛不高，利润也不高。2007年的原料价格上涨，进一步压缩了饲料业的利润。在二十世纪八九十年代，大家都有钱赚，小企业赚少一些，一样能生存。现在的形势是利润低了，成本高了，竞争大了。有一个集团的优势，才能更好地降低成本，拥有技术优势，并有能力把厂直接建到当地，减少运输成本。这样一比，小企业在生产、技术、客户等方面都处于劣势。现在的市场规律本来就是大吃小、优胜劣汰。因此，饲料业重新整合是一种必然趋势。

记：有人认为，饲料业未来的竞争将是大企业与大企业之间“硬碰硬”的较量，您觉得如何才能在激烈的竞争当中立于不败之地？

郑：现在无论哪一个领域，竞争都呈现激烈化。企业本身要在竞争中获胜，避免被“吃”，必须深化内部管理，并培养高素质人才，解决不了这两个问题，是不可能成功的。集团化操作是我们深化内部管理的主要措施，我们十分注重建立双赢、多赢战略合作关系，包括信息共享、地域物流、价格分析、产品定位等。在人才培养方面，我们每年都会挑选出部分表现出色的员工，送到清华等高等院校读MBA、读硕、读博；或者请资深的专家、教授过来辅导、培训，开拓员工视野；平时我们也会开展一些会议，交流工作经验，帮助大家相互学习。

记：粤海在人才的引进及培养方面，坚持什么理念？

郑：我们一直坚持自己培养为主，引进为辅的人才方式，不拘一格招揽人才、培养人才。只要你能力强、踏实肯干、诚实守信，你完全有可能成为粤海的一份子，并获得免费“充电”的机会。

记：能否请您谈谈粤海未来的战略规划？

郑：应该说，粤海集团化操作尚属于起步阶段，还不是很成熟，我们要向恒兴、海大、通威等一批优秀企业取经。我们未来的发展方向依然是立足于自我进步，通过提高技术、管理水平，提升核心竞争力。具体来讲，就是要不断完善产品结构，由单一的虾料往淡水鱼料及海水鱼料发展；打造完整的产业链，建立属于粤海的加工厂；有计划、有目的地开拓越南、马来西亚等东南亚市场，努力将粤海打造成为全国知名品牌，甚至国际品牌。

行业的规范化，饲料企业任重而道远

记：2007年，我国虾产品价格持续低迷，这对虾料企业产生了怎样的冲击？

郑：去年美国的对虾反倾销指控和提高进口门槛，导致我国虾产品出口量锐减；另一方面，虾养殖面积盲目扩大，今年养虾成功率升高，虾产品大量上市后，国内市场供大于求。严重的时候，虾价甚至一度低于成本价，这是极不正常的。据我所知，去年很多虾料企业利润骤减，甚至出现亏损。今年要让虾价回归到正常轨道，整个行业必须采取一些措施：第一，争取尽快走上现金化交易的道路，赊销这种方式应当得到有效控制，不应当变相鼓励养殖户盲目发展。第二，饲料企业通过建设加工厂，或者与加工厂进行合作，加强收购、加工的能力，“消化”一部分虾产品，促使虾价不至于出现灾难性的下跌。第三，养殖户不能盲目跟进，盲目改建虾塘。适合养鱼或进行混养的，饲料企业就应该鼓励养殖户养鱼或进行混养，不应该一味地追求虾料销量。市场的开发应该与当地的发展实际相适应，不然到头来害苦了养殖户，最终害苦了自己。

记：相比之下，去年对虾养殖户蒙受的损失更大，处境更加艰难。饲料企业与养殖户是站在同一条船上的，粤海在帮助养殖户降低风险、减少损失上，做了哪些努力？

郑：去年我们加强了优质苗种的推广，累计投放了几亿虾苗，这些进口虾苗的存活率高，通常80至90天就能上市。养殖成本降低，成功率升高，养殖户赚钱的概率也就大了。虾价一路走低时，我们在没有冷冻设施、没有客户资源的情况下，收购了几千吨虾，为维持虾价尽了最大的努力；年底时，因为持续低温，一些鱼塘的金鲳鱼都被冻得浮头了，我们冒着严寒，收购了一两千吨，并想尽一切办法联系加工厂，减少了养殖户的损失；另外，我们鼓励养殖户在南山岛、福光等条件较差的地方养鱼，不鼓励他们养虾，去年这部分养殖户基本都赚了钱。

记：目前虾料市场的现状如何？在您看来，我国虾料市场存在哪些不足与盲区？

郑：总体来说，虾料市场形势比较严峻，以前虾料供不应求，现在大家的生产能力都增强了，这种利好的局面已经改变。比如说，以前每吨虾料基本能赚1000多元，现在缩水到300多元，水产料成本那么高，怎样都要赚300－500元/吨，连这个数字都无法达到，那肯定是不行的了。现在的问题是，利润整体下降了，赊帐现象依然严重。以前虾料市场利润高，销量排在第一位，赊帐经营是一种比较合适的方式；现在则是资金回收排在第一位，回款率没有超过90%，都得赔钱。所以我一再强调，虾料市场必须改变赊帐经营的现状，向现金交易发展，这是一个行业健康发展必须要走的道路。

记：2007年的大事件之一就是原料上涨，玉米、豆粉、鱼粉等原料都涨了不少，使很多饲料企业感受到前所未有的压力，粤海如何应付？

郑：原料的上涨，最直接的影响就是生产成本增加了。我们现在做的就是从管理和技术这两个方面去调整，尽量改变这种被动局面：一方面深入分析期货，通过市场分析，实施远期订货，尽可能地降低采购成本；另外则是在饲料配方上作出调整，有一些非常规的材料，通过大量的试验后，在保证质量的前提下，适当地采用；再者就是降低生产成本，尽量降低媒耗、电耗。我们不主张原料一涨价，马上就提高价格转嫁给消费者，关键还是依靠饲料企业的内部消化，拼技术、拼效率，控制成本，压缩利润。

记：这两年来，粤海逐步从单一的虾料向海水鱼料和淡水鱼料发展，这种产品结构的调整是出于哪方面的考虑？

郑：我们本来就是做虾料起家的，虾料依然是主打产品。单纯搞虾料，有利于在这一领域做精、做专，但就集团健康发展来看，产品多元化是一种发展趋势。更重要的是，我们认为产品结构调整的时机已经到来。海水鱼料和淡水鱼料拥有一个相当广阔的市场，我们恰好可以利用虾料建立起来的技术优势，往相似的鱼料领域发展。真正做起来之后，粤海将降低单一产品经营的风险，同时开发出新的经济增长点。

记：您一直非常关注行业的规范化，您心目中的规范化是怎样理解的？行业应该注意哪几方面的问题？

郑：行业的规范化，饲料企业任重而道远。首要解决的就是价格稳定问题，恶意斗价的行为应当整治，斗来斗去，最终就拼个鱼死网破，谁也没捞到好处，养殖户可能有短期的“着数”，但价格战的后果，容易出现以假乱真、以次充好的现象，最终殃及整个养殖业的良性发展。第二，还是老问题，营销模式必须往现金交易过渡，我认为这种过渡两三年内就应该完成。第三，就是大家都非常关注的品质问题，品质是一个行业的生命，个别饲料企业为了争夺市场，铤而走险添加违禁药物，其影响不止是发生食品安全事故这么简单。以对虾养殖为例，虾料有问题，不仅影响一家养殖户，邻近虾塘也将被污染，最终这个区域的虾产品都将检测出药物残留，进而引起消费者恐慌，后果是非常恶劣的。第四，进一步做好产业链，力求在整个养殖过程中，饲料企业在种苗、技术、资金、产品方面均提供指导及服务。

我们在技术研发和创新方面一直走在行业前列

记：2007年，“粤海”牌水产饲料荣获“中国名牌”产品，这对粤海来说，有什么现实意义？

郑：粤海获得“中国名牌产品”，得到了权威部门的认可，说明我们确实有这个实力，有利于我们产品的市场推广，提高我们搞科研的信心。这些年来，我们集团坚持科技与管理两条路一起走，科研方面每年的投入至少几百万，七八年前就建立了省级技术中心和工程中心，目前拥有设备齐全的研发、检测实验室和设施完善的小试、中试试验基地，试验桶达到600多个，试验塘几千亩，像氨基酸、脂肪酸、微量元素等我们已经能够独立快速地测定，给我们的产品研发创造了很好的条件。

记：粤海的目标是做最优质的高档水产料，在技术研发与创新方面粤海做得怎么样？

郑：我国饲料技术方面还存在大量的空白，水产饲料就更加突出了。搞水产饲料，一定要有自己的技术队伍和技术体系，不搞研发，不搞创新，生存不下去。应该说，我们在技术研发和创新方面一直走在行业前列，每年平均能够获得两项科研成果。目前拥有专职的研发人员21名，其中高级工程师4名，博士4名，硕士8名，已完成了100多项研发项目，在研课题58项，集中在水生动物的营养需求、配方优化，健康养殖技术的开发利用等方面。

记：目前粤海的技术优势具体体现在哪里？

郑：主要体现在对配方的调整、原材料的选择、生产工艺的调整等等。我们的实验室配备齐全的大型检测分析设备，由专业检测人员对原料、饲料成品、水质等进行检测，保证粤海产品原料优质，产品合格才允许出厂。我们通过与中国海洋大学、广东海洋大学、中国科学院等科研院所紧密合作，每年开展十几个课题的研究，对产品进行全方位的跟踪调查和对比分析，在水产动物营养需求、养殖环境控制、疾病防治等均有透彻的认识。在产品研发与服务方面，我们以膨化料作为新型增长点，优化饲料配方，实施产品多元化战略。旗下的“粤海牌”、“粤佳牌”、“海轩牌”系列水产饲料各具特色，满足了不同客户、不同养殖品种的需求。

记：我国虾料营养研究的现状如何？与国外的研发水平相比，差距有多大？

郑：虾料营养研究方面，我觉得与美国等国家的差距不大，甚至可以说我们还做得更好一些，美国那边主要是种苗方面做得好，技术遥遥领先；虾料营养方面做得比较好的是台湾和泰国，不过台湾由于环境恶化等问题，这方面的技术近些年停滞不前，泰国还是做得比我们好，它那边虾料价格高达1000元/吨，比我们的贵多了，但性价比很高。

现在我们应当留意的一个趋势就是微生态制剂的研发与使用，其在水产养殖行业的作用将越来越大，效益也越来越高。

粤海的成功是集体的成功

记：粤海的许多员工对您的评价非常高，认为您很务实，很有魄力，作为一个集团的掌门人，您是怎样做到这一点的？

郑：粤海能有今天的成就，靠的不是我，而是全体员工的努力奋斗，以及客户朋友的鼎力支持。一个人的力量是非常有限的，粤海的成功是集体的成功。如果非要说我有什么值得认可的，那就是我始终把集体利益放在第一位，讲究共同成长。同时信守承诺，只要我们粤海承诺员工及客户的，我们就一定会兑现，从不找任何借口推搪。

记：2008年是举世瞩目的奥运年，您希望能够实现哪些目标或者愿望？

郑：这一年我们还有很多事情需要完成，说到这个愿望，我首先希望我们的管理更加规范化，2007年算是集团化操作的起步阶段，仍需要进一步探讨与摸索；第二，我希望粤海能够率先实现营销手段的转型，由赊销方式成功过渡到现金支付方式；第三，我希望粤海的市场影响力进一步增强，产量增产3－5万吨/年，产值增加3亿/年；第四，我希望粤海的员工能够尽快适应粤海转型，寻求快速发展的变化，更快地成熟起来；第五，技术上能有新的突破。

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