【他山之石】加拿大考察之感受

前言：2014年7月11-19日我们一行9人，对加拿大进行了为期9天的考察，先后参观了new life 饲料厂，存栏4000头原种猪的祖代种猪场，安大略省人工受精中心公猪站等优秀企业；拜访了农业部动物行业处红肉科、生猪改良中心（CCSI)以及农业展览馆，并就加拿大的生猪改良状况、数据库建立和测定数据收集、肉猪生产及进出口贸易、肉品的质量控制和可追溯体系等一系列问题作了深度的沟通和交流，受益匪浅，现在将体会及感想分享给大家。

　　一、丰富的资源和良好的自然环境

　　加拿大位于北美洲北部。东临大西洋，西濒太平洋，西北部邻美国阿拉斯加州，南界美国本土，北靠北冰洋达北极圈。国土面积约980万平方公里，只承载了3000多万人口。海岸线约长24万多公里。东部气温稍低，南部气候适中，西部气候温和湿润，北部为寒带苔原气候。中西部最高气温达40℃以上，北部最低气温低至-60℃。大大小小的湖泊和河流交错分布，有世界五分之一的淡水存量，有趣的是24瓶500毫升矿泉水只需要1.5加币，每瓶只有0.4元人民币。并有丰富的石油和天燃气，储量丰富，家庭里基本都配有天然气锅炉，用于冬季取暖用；植被发达，森林覆盖率约44%,是仅次于俄罗斯的森林覆盖率最高的国家之一。自然风景秀丽，多伦多和渥太华也被称为森林中的城市、生态旅游城市。这些优势是周边韩国、日本、香港乃至欧洲所无法比较的，难怪许多朋友把加国称为人间天堂。

　　二、先进的猪育种体系

　　感触最深的当属加拿大的猪遗传育种体系，在国家遗传改良中心，我们看到了世界为数不多的种猪遗传数据库，连接了世界美国、印度、中国及加拿大等多国的种猪场客户端，及时接收来自世界各地的生产一线种猪测定数据和育种数据，并对客户开放，为客户提供技术支持和服务，以指导客户更好的进行品种改良和生产。

　　加拿大基因联盟，是从事种猪遗传改良和选育的联合组织，下有多家核心猪场，为联盟基因改良提供基础测定数据。位于布兰福特的加拿大基因联盟种猪场，是我们主要的考察工厂之一，存栏曾祖代猪4000多头，猪场主要生产祖代猪，母猪使用2.5胎次即淘汰；产仔性能也非常好，母猪乳头7对以下的不留种，产仔率很多达到18-20头，平均活仔数14.5头；更令人惊讶的是母猪泌乳期平均采食量达10公斤以上，所以母猪泌乳性能好，奶水充足，仔猪成活率高，乳猪不用教槽料，断奶后直接用保育料，平均断奶重7.9公斤；20年前他们还关注母猪便秘问题，而现在他们已不再关注，认为是正常的生理反应，产仔后自然恢复；母猪分勉基本无助产，运用同期发情技术集中批次产仔。这个猪场是为种猪联盟提供遗传测定数据的猪场之一。通过多次遗传改良和选育，使客户需求的优良遗传性状的以保留，从而选出适应市场需求和人们需要的品种。在安大略人工受精中心，我们观看和了解了从采精到冻精的整个生产流程，消毒、检测、稀释、包装、冷冻等过程非常严格，这是保证精液质量的前提，也为优良的遗传基因以冻精的形式推广到世界各地提供保障。

　　三、规模化生态畜牧业生产

　　由于地广人稀，加拿大的养猪规模逐渐扩大，存栏母猪最少的也在1200头以上，猪场周围是大面积的农田，粪便直接排到农田，用于农作物的施肥，实现自然生态循环。有幸的是，我们在人工受精中心技术经理Chris Crump的带领下，来到离中心不远的他的家，体验了真正的农场主的生活，在他家别墅的周围，有方圆6000亩农田环绕周围，种植的农作物有大豆、小麦等，看到一望无际的农田，又使我仿佛回到了童年，见到一处大豆田长满了杂草，我惊奇的问其中的原因，他说那是专用出口日本的有机农田，是不打除草剂和施肥的，我才真正理解了什么叫有机农业。由于他在猪场工作，家里自然没有养猪，在周边，有他的肉牛场和奶牛场，共存栏500多头，家里有各种农用机械，奶牛、肉牛的养殖及农作物的种植全由他们夫妻俩利用机械操作完成，机械化程度非常高。参观完后，已到了晚餐的时间，主人特意为我们准备了丰盛的晚餐，在享受美丽田园风光的同时，尽情享受改良猪肉的美味。

　　四、严格肉品监管和控制体系

　　在农业部，我们同红肉分析师帕提进行了深入交流，加拿大有完善的肉品监测体系，有肉类卫生手册、食品安全手册等规章和程序，运用HACCP认证、符合性验证系统等来控制肉品在生产、包装、运输等环节的安全，根据客户需求的肉品标准，提供安全健康的肉类产品。

　　经过这次加国之行，使我对加拿大的整体国情和养猪业的发展状况有了初步的了解，也会把学到的知识结合自身的实际，运用的生产中去，从而提高生产力；在考察过程中，加拿大伯乐遗传公司的董事长全程陪同，也让我体会到加拿大人的热情、真诚和务实的作风，相信在他们的努力下，加拿大的农牧业一定会发展的更好。

本文作者：山东安池农牧（集团）科技有限公司董事长杜玉诗

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