汇海产品质量追溯体系建设扎实推进

饲料是动物的粮食，也是人类的间接食品。其质量安全与否，不仅关系到饲养动物的健康生长，更重要的是动物产品质量和与人类健康的密切关系，也就是说，没有安全的饲料就没有安全的畜产品。所以，自汇海成立起，“贵在品质，追求实效”就成了我们发展的首要目标，产品的品质也始终被排在第一位。为此，我们相继引入了食品安全管理的方法，如ISO9001、GMP（良好加工操作规范）、HACCP（危害分析与关键控制点）等，对于工厂内生产的各个环节进行管理和规范，保证质量的稳定恒一。但是，持续改进是汇海质量管理的永恒主题，为了进一步牢固树立“品质至上”的质量意识，集团董事会还决定在整个集团推行饲料产品可追溯管理系统，对采购、生产、加工、销售各个环节进行全面的控制，从而保证饲料产品在整个过程中免受可能发生的生物、化学和物理因素的危害。

 

 

那么，饲料产品可追溯管理系统如何制定又如何实施？目前国内的饲料企业很少实施这套管理系统，所以能借鉴的东西很少。最后，集团把这副重担交给了集团研发中心副总监邱仁杰博士领衔的专题小组，由该小组负责具体的开发与实施。为了达到可追溯管理系统的有效实施，集团不仅要求品控研发小组进行了追溯技术上的研究开发，为执行提供技术保证，还要求生产链各个方面的参与与配合，从饲料原料的采购、生产过程、产品储存检验、销售等各个环节进行有效的管理，保证每个环节能够进行真实、准确的信息标识，为跟踪追溯奠定了坚实的基础。

集团还成立了统一的质量安全管理机构，以文件形式规定其职责，负责对包括技术、生产、质量、销售、采购等环节的质量安全监督管理。质量检验负责人、仓管负责人、生产负责人、销售负责人分别对所属岗位人员填报的数据进行审核，对数据的真实性以及完整性负责，从而达到了“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、质量可追溯”的基本要求。

从2012年10月份开始，以集团新建的贵港市汇海农牧科技有限公司为基地进行研发实施，经过几个月的努力，集团下属的生产基地大部分已开始进行可追溯管理系统的使用。我们汇海的饲料产品是以猪料和鱼料为主，所以使用原料的品种相对与单一类型的饲料厂会更多，研发小组就此开发出了适合本集团的饲料生产追溯记录系统。整个追溯从采购开始抓起，根据追溯管理的要求对采购中心的制度和流程进行了改进，要求采购部门对供应商和原料生产厂做详细的备案记录（供应商和原料厂的资质、产地、时间），录入整个追溯记录系统之内，从追溯记录中筛选出表现优良的供应商，淘汰差评的供应商，从采购源头提高饲料产品的品质和稳定性。仓储管理方面，有专门的仓管员对入库原料进行批号标注和分类，并对入库原料进行有效的监督和维护（仓库温度、湿度、清洁度），每天实时记录储存情况，录入追溯系统。在车间生产上，购进不同时间，来自不同供应商的不同批次原料制成何种型号的汇海饲料被详细记录，生产中粉碎粒度，制粒温度，打包品质等质量参数也被记录，最后这些统一录入中控追溯记录系统。出厂记录上，不同批次的饲料成品被设定唯一的批号，出厂时填写产品出库追溯记录表，产品由哪辆车运至哪位经销商处清清楚楚。另外，品控化验室对不同批次的原料和成品质量检测数据进行准确详实的记录，录入品控追溯记录中，并建立留样室对化验样品留样，以便以后有据可查。质量可追溯管理系统的第一阶段工作正在紧锣密鼓的进行中，最终的目标是达到数字化办公追溯，所有的从采购、仓储、生产、销售的记录都能在电脑上随时查阅分析，大大提高生产品质的监控能力和工作效率。

此外，质量追溯管理的两大要求就是跟踪和追溯，汇海可追溯体系能够达到通过产品批号，可以查找到与该批号产品所有相关的原料、加工及质量记录，及该批产品发往了哪些客户；通过汇海追溯记录，能够辨识出该批产品所用原料的生产批次及原料供应商；通过原料批次可以查找到该批原料生产的全部产品批号，并通过产品批号，追查全部成品发往哪些客户。我们想让用户知道，汇海制造，更加可靠。随着集团可追溯管理系统的实施和不断深化，相信汇海制造的品质会更上一个台阶，而我们除了给养殖户提供安全、高效的饲料产品之外，还将引导养殖户严格按照绿色食品标准，进行科学化、规范化、标准化养殖，确保养殖户获得更大收益。

（汇海农牧科技集团行政中心  万善益）