恒兴参与国家重点研发计划项目，助推高品质海产品加工智能化升级

3月28日，“十四五”国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项“高品质调理海产品智能化工厂关键技术集成及示范”项目启动会在大连成功召开。广东恒兴食品科技研发有限公司参与专项课题，助力解决行业技术难题，推动海产品加工向智能化、标准化方向发展。

项目启动会上，中国农村技术开发中心专项管理团队、项目牵头单位及推荐单位的有关领导、专项总体专家组、项目技术咨询专家、项目负责人、课题负责人等齐聚一堂，重点围绕项目（课题）总体目标与考核指标、研究内容与任务分工、技术路线与研究方法等多个关键方面展开探讨。

在本次项目中，恒兴参与的课题“高品质海虾类调理食品智能化工厂关键技术集成与示范”，重点针对海虾类产品加工中自动化水平低、质量追溯困难、标准体系不完善等瓶颈问题展开攻关，将以涂裹类、肉糜类、调味类等海虾产品为方向，通过建立智能化示范生产线和示范基地，优化成型、涂裹、包装等关键工艺环节。

近年来，恒兴积极参与和引导预制菜标准化建设，将结合项目成果及实践经验，进一步制定智能化工厂技术规范，积极推动食品加工标准化、规范化。