专访中国兽医协会贾幼陵：养猪业死亡率问题

　　光明网作为中国兽医协会的合作单位，一直跟踪报道中国兽医协会有关的活动。3月19日，光明网记者独家专访中国兽医协会贾幼陵会长，请他就公众关心的一系列问题做一个解读。下面是养猪业的死亡率问题：

 

　　光明网记者：贾会长，您好！今天很高兴能够邀请您作为中国兽医协会会长，同时也作为中国首任兽医师、首任兽医局局长，就我们最近公众关注的一系列事件，特别是上海黄埔江里面飘浮死猪问题，因为刚见报道湖南也出现河里飘浮死猪这个现象，从兽医公共卫生角度给我们公众做出解释。您是这方面专家，有这么多年兽医基层、国家兽医行政管理工作经验，给我们做一些基本介绍。

 

　　贾会长：中国目前的养殖规模越来越大，发展很快，到2001年,中国50头以上规模化养猪户有6000多万户，规模养猪的户数虽然只占有5%，但出栏数量已经达到近68%，出栏量越来越大。

 

　　光明网记者：你可以告诉公众出栏量是指的什么吗？

 

　　贾会长：出栏量指一年卖出的猪超过50头以上统计。超过5万头的有160多家，但出栏50头以下的还有5500多家，就是说散养户还是多，但是出栏的规模化，出栏量已经超过散养的量，达到70%。

 

　　光明网记者：也就是说养殖户数，和总的集约化出品的猪比散养的量要大的多，这是我们国家二、三十年来的一个新的状况。

 

　　贾会长：在03年规模养猪场出栏只占30%，现在已经翻过来了，8年时间内已经规模化占了70%，发展很快。但是有一个很重要的问题，虽然规模化养殖上去了，但是仍然没有规范化养殖，科学化养殖，这样造成的情况是什么呢，养殖越集中，疫病发生的可能性越大，生物安全措施跟不上，死亡率仍然会加大，这是一个非常现实问题。比如一个规范化养殖场，他的死亡率能减低到5%以内，但是如果想对集中饲养，生物安全措施没有跟上，死亡率能达到10%，一般6-8%正常，但是跟世界上养猪发达的国家相比。这个数字还是比较大的，就以嘉兴为例，7百万头猪。

 

　　光明网记者：存栏量？

 

　　贾会长：是饲养量。

 

　　光明网记者：整个嘉兴县？嘉兴市？

 

　　贾会长：在网上看到的信息。

 

　　光明网记者：他们算不算大规模的？

 

　　贾会长：他们也不算大规模的。

 

　　光明网记者：还有比他们大的？

 

　　贾会长：以这个为例子，如果按照7%的死亡率，那一年就差不多是50万头，所以就这些死亡的猪，如果政府部门没有加大无害化处理的措施，它的公共危害是很大的。你想想这是50万头死猪。

 

　　光明网记者：相当于每月要处理4万多头。

 

　　贾会长：死亡原因有很多，比如饲养管理不善、非正常死亡，还有常见的或者常发的传染病，也有可能成为国家重视的重大疫病，如果出现异常死亡，在一个时期内突然多了，说明动物防疫异常，那就要更为重视。我不说这些，就说正常死亡，6-8%的正常死亡，它的处理量都非常大，如果处理不好，它的危害也非常大，如果有一些细菌病，包括炭疽，梭菌病，形成芽孢之后，对土壤的危害、水源的污染都是非常大的。

 

　　光明网记者：大家在媒体看到的还有网友拍到的照片，看到大多数是小猪，就是说上海黄埔江面漂浮的都是小猪，可不可以这么说：这6%的正常死亡率数据，是不是占小猪的比例更大？

 

　　贾会长：从最近几年中国养猪业来看，发病较多的是病毒性疾病、传染性腹泻，而且主要发生在小猪阶段，造成的死猪比较多，像阳性病毒一般超过一半以上，达到百分之八九十都是正常的。但是Ⅱ型圆环病毒，死亡率可能在10%，大都是在断奶之后，小猪发生率比较高，但是并发症以后死亡率并不高，这些跟管理和养殖场本身的规范化措施都是密切相关的。如果管理不善，死亡率肯定要高。小猪死亡在这次调查中占到80%，我认为这个是可信的。