巧作产业化大文章

巧作产业化大文章

??访广东省佛山市兴牧有限公司徐海靖董事长

农业产业化是以市场为导向，顺应现代产业融合化发展趋势，按产业链条达成农工商有机结合、产加销整体联动和综合协同经营，形成“从田头到餐桌”的完整产业；并通过产业一体化供应链组织和服务系统，引导和提升传统农业产业走上专业化、社会化、集约化经营之路，从而增强产业链的整体竞争力。

中小型农牧企业因为自身条件的限制，无法像航母型农牧企业那样在种苗、养殖、饲料、加工等板块全面做大、做强，但这也并不意味着中小企业只能无所作为。佛山兴牧是一家集生产、科研、经营，服务于一体，提供种苗、饲料、兽药、疫苗、技术咨询全方位服务的经济实体。这几年来，它积极走出广东，在云南、青海等地方建立了基地，与当地政府、农户建立起良好的合作关系，形成了“公司+基地+农户”的经营模式，取得了初步的成功。今年，佛山兴牧正式承接了佛山市区域安全食品供应项目，再一次接近了巧作产业化的构想。

农产品消费   安全是个大需求

记：徐总，您最近接下了佛山市政府安全食品供应项目，能不能给我们讲讲此事的来龙去脉？其运作的前景如何？

徐：佛山市安全食品供应这个项目，之前由佛山食品公司负责，由于多方面的原因，实施的效果跟预期有些差距。为了进一步加强监控，佛山市政府目前尝试在每个社区成立十个安全食品示范点，由佛山市禅城区农业局统一管理，安全食品检测中心重点监控，目的就是保证群众吃上安全、价格合理的食品。这样一来，政府就需要能从产业链各个环节进行监控的企业承担（食品安全供应项目）。我们近些年建立了青海牛羊肉基地、云南核桃种植基地以及三水径口的蔬菜基地，通过积极争取，最终成功接下了这个项目。

我自己认为这个市场这两年来做，还是比较有看头的。现在我们佛山禅城区每天需要2300～2500头猪，政府问我们能不能提供400头，这个数目我们暂时还办不到，但已经可以看出，这个市场的容量是相当大的，是能够有所作为的。

记：佛山市安全食品供应项目前些年就已经开始实行了，您现在才介入，这个时机的把握上，您是怎么考虑的？

徐：我们现在才搞食品安全配送，为什么早几年不行？因为食品安全还没有成为整个社会议论的热点，市民也好，政府也好，早些年都不是特别关注，这个大气候还没有形成。近两三年来瘦肉精、孔雀石绿、药残等食品安全问题的曝光，引起了整个社会的高度重视。再说，老百姓也不再满足于吃饱，还要吃好，吃得放心。我经过分析也发现，政府的审批制度正越来越严格，检测也越来越标准化，以后市场上的这些产品，估计都要向安全、无公害方面靠拢。另外，现在很多单行的养殖企业、饲料企业、动保企业，跟市场的衔接是断裂的，一些大企业还没有计划进入这个市场。因此我在这个时候“走”出来，有三大“保障”：第一，市场呼吁安全食品；第二，竞争不怎么激烈，企业的生存空间大；第三，我们通过实施“公司+基地+农户”的经营模式，走上了产业化道路，具备了生产安全食品的实力。就说我们三水径口的蔬菜种植基地，一个加工厂就投资了1700多万，采用欧洲先进的设计理念：厂房建好后，留了采光顶棚，其余的墙体全部用土覆盖，减少能源消耗，同时能够保障能量循环，达到了欧洲的节能减排标准。从产品的角度来看，我们有能力在种苗、养殖、饲料、动保、加工、屠宰等环节进行严格的监控，确保产品的质量与安全。

三位一体  建立和谐合作关系

记：中小企业介入产业化经营的过程中，必然受到政策、资金、技术、市场和风险控制等因素的制约。在具体实践当中，您认为哪个要素，或者说哪个环节对中小企业走产业化道路成功与否的影响是最大的？

徐：实现产业化经营首先表现为生产要素的集聚和再分配，然后才表现为利益的再分配。如果没有政府在税收、金融、土地和制度建设等方面给予支持，中小企业要想取得稳定发展，还是比较困难的。我个人认为产业化经营能不能成功，很重要的一点就是能否引起政府的重视，进而取得政府的支持。一方面，政府手中握有土地、政策等资源，具有农业产业化布局、规划的职能，它是企业走产业化道路的引领者。不过话说回来，现在一些地方政府往往不知道该跟谁对接，如何将资源有效利用起来，从这点来讲，企业一定要主动投石问路，主动出击；另一方面政府敢拍胸口的东西，群众还是很信任的，尤其是城镇居民的消费，受公共舆论的影响非常大，这对一个企业的产品销售及品牌建设意义重大。（企业）应当与政府建立一种互信的关系，不能够通过欺骗的手段获得政府的支持。我们以前害怕政府监控，现在搞基地、搞食品加工厂，我们都主动要求政府驻厂（监控），像蔬菜加工厂，就预留了政府的检测室，我们也十分乐意支付相关费用，（这样做）便于政府全面地认识我们，为双方的合作打下良好的基础。

记：中小企业走产业化经营过程中，还有一个问题也很关键，那就是企业应该怎样处理好与农民之间的关系，您对农民朋友有没有一些话想说？

徐：我认为首先要对双方的合作有一个准确的定位：农牧业产业化经营中，企业和农户是最基本的主体，企业和农户之间的关系也是产业化经营中最基本的利益关系。企业从“经济利益共同体”中的获利大于从市场交换中的获利时，才愿意与农户联合。同样，在家庭联产承包制和统分结合的双层经营体制下，农户在利益共同体中获得的利益大于在市场出售产品的利益，才会参与产业化经营。像我们在本地或外地投资，如果不认真对待农户利益这个问题，农民往往就不干了，不配合你的工作，这时候即便有政府牵头，也是相当棘手的。

现在我国农村经济发展已进入转型期的临界点，农业生产方式正向现代适度规模的专业化生产方式转型。在这个大趋势下，农民首先要做的就是摆正角色，我认为应该做到三点：第一，一定要理解政府。一个地方要发展，没有政府牵头是不行的，政府做这些事情，是很为民着想的。一些引资的领导诚恳地跟我们说，只要你们过来，政府一定给予大力支持，关键是你们要作出成绩，让农民增加收入，提高他们的生活质量。第二，随着农业市场化和专业化程度的提高，农户对市场的依赖程度将不断提高，有效回避市场风险、避免生产的盲目性也变得越来越重要。农户成为企业产业链的一环之后，有利于规避风险，提高收入。因此，农户不应该一味排斥外来企业，应该主动参与到农业产业化的进程中，理解并支持代言农民利益的农牧企业。第三，农业产业化进程中，标准化养殖技术与传统养殖技术是截然不同的，农户提高自身的技术水平才是硬道理。

记者：刚才您讲了政府在企业产业化经营过程中的作用，阐述了企业与农民之间的合作定位，以及农民如何实现角色转变的看法。现在能不能请您着重谈一下，佛山兴牧在区域性的操作过程中，有没有一些好的经验可以跟其它企业分享？

徐：我们现在到一个地方投资，一般由政府管政策，管保护；我们管生产，管市场；老百姓管基础。我们跟政府一同向农民作出承诺，（承诺）就有了经济实体的支撑，农民就容易相信了。我建议企业不要把自己当外人，要积极地参与到合作的每一个环节，把自身的条件、优势摆出来，与农民群众坦诚布公地见面、洽谈，这样减少了政府的压力，群众一看你投资了，又感受到你的诚意，往往也乐意跟你合作。像我们在云南搞核桃加工，合同签完后几个村成立协会，这个协会的具体负责人是民选的，会长来自企业，政府任名誉副会长，农民中也选出副会长代表。核桃要怎样种，什么时候摘，协会提出来之后，一般就能够有效执行下去。我们现在负责的昌邻县，每年的量都很大，以前出口日本，一直就是有量没有质，原因就是种植、管理不统一，采摘时间不统一，技术规范不全面。去年我们过去设点收购，中介商就发动种植户抢收，本来可以长得很好的核桃，结果质量良莠不齐，有些很饱满，有些却是干的，我们最后一律不要，狠狠地打击了这一批中介商。今年我们把厂开过去，主动跟老百姓说明情况，政府、协会再一出面协调，老百姓就不抢收了，核桃的质量自然也有了保障。

投资西部开发   打造区域特色品牌

记：有人认为，中小企业在夹缝中应看准市场，看准特定的消费群，不求全，只求特色，才能为自己开辟更长久的增长之路。您同不同意这种观点？又是怎样看待中小企业的“特色”战略？

徐：对大多数中小企业来说，它们不具有与大企业相抗衡的技术、资金、营销能力、生产能力，竞争能力、抗风险能力都比较低下。可以这么说，采取特色战略是中小企业必须的发展战略，专注于自己的细分市场，把产品做精，坚持高水平的产品质量，满足客户的更高要求，这是中小企业的一大出路。农畜产品有特色就有竞争力，就有优势，自然也就有市场了。以我们的青海牛羊肉基地为例，青海特有的藏系绵羊和牦牛是国内的优势畜种，天然的大牧场远离工业污染,造就了纯天然绿色原料,这些优势畜种在高海拔地域生长，体内SOD成分明显高于海拔1500米以下的牛羊群体，具有抗缺氧因子，含多种维生素，而且有蛋白质高、脂肪少等特点。我们按照“公司＋基地＋牧户”的生产模式，在项目开始实施后，从饲料的种植、加工、牛羊的饲养，到最后的检疫、屠宰一条龙，按照先进养殖管理技术实施，在加快畜产品的深度开发、提高附加值等方面提供保证。这样我的产品一出来，肯定是有自己的特色，有自己的优势，就意味着有市场。现在沃尔玛正跟我们洽商，明确提出要我们供应青海牛羊肉基地的产品，但我们的产品基本都供给马来西亚了，因此我只能说七八月份再谈，具体怎么合作，合不合作都是一个未知数。不过从这点来看，我们的市场前景是相当广阔的，而基础正是我们的产品具备了特色。

记：佛山兴牧到云南、青海投资，它的利润能保证吗？

徐：其实，我的很多朋友都曾经向我提出这样的疑问：大老远跑过去建基地，利润能保证吗？可是，你在广东韶关或清远等地方（投资），就享受不到包括贷款、土地租赁等支持。我们现在积极响应国家的号召，到西部投资，为发展西部经济出一分力；同时，国家绿色通道的打开，也降低了企业的运行成本，有利于企业打造区域品牌，提升企业的竞争力。像我们在云南搞核桃加工，跟农民签了合同之后，他们县里就出台了一些政策：你来这边设企业，政府就要培养你，凡是外面过来收购核桃的，要收税。收的税，政府可以把一部分反馈给立项企业，支持企业的发展；一部分反补给农民，增加农民的收入；剩下的一部分，政府可以将它作为流动资金，培育地方龙头企业，提高当地企业的竞争力。这看上去可能有点像地方保护，我则认为应当看作是政府培育，现在农业还是一个弱势的产业，农业的结构性矛盾还没有解决，机制也尚需完善，你看云南的大多数地方，还是非常贫困的传统农业地区，因此，这种保护多一些也好，保护农民的利益，也有利于催生一个区域性品牌企业，这对政府的形象宣传来讲，也是一件好事。

记：您对目前我省农牧企业的发展有没有一些比较好的建议？

徐：现在整个饲料行业还处于一个诸侯割据，大家闷头打战的年代，谁也没有认认真真地考虑战略问题。考虑的那些企业，如温氏集团，早就崭露头角了，它从养殖到市场一下子打通了，既开拓了市场，同时也确立了整个行业的江湖地位。因此，在我看来，农牧企业做大也好，做强也好，一定要打通产业链。同时，安全食品绝对是一个大需求，企业不光要在源头上保安全，还要抓整个产业链的安全，既保证消费者的利益，又保证整个产业项目的利益，换句话说就是资本的利益，因为这样才能形成竞争力。以我的经验，现在的兼并整合，就是达到这个目的最快的途径。因此，我跟一些行业人的看法相当一致：我国农牧行业已经进入整合、洗牌的时代，这个趋势是不可逆转的，顺潮流者生，逆潮流者亡。