梁稳：也谈生猪产业产能过剩

——访广东王将种猪有限公司总经理梁稳

对于今年行情低迷的现状，中国生猪预警网首席顾问冯永辉认为，这是生猪产能过剩所导致的一个难解困局，“生猪产能不仅是过剩，而且是十分过剩”。在第十一届中国母猪健康管理研讨会广州站现场，记者也就生猪产业产能过剩、养猪业未来发展趋势等问题，专访了国家核心育种场广东王将种猪有限公司总经理梁稳。

产能过剩是相对论

如何看待生猪产能过剩，梁稳谈了个人的理解。

“我认为，生猪产能过剩，在不同时间段和不同生产水平时是不一样，是相关的和相对的，”梁稳解释说，国内母猪的生产水平不高，如果不依靠庞大的基础母猪群，显然无法撑起整个市场，“按照这个思维，我们是不是要庆幸猪没养好呢？如果猪养好了，那麻烦是不是更大了？那是不是把猪养好了，就一定会产能过剩呢？”

对此，梁稳认为，如果我国的猪养好了，按照目前母猪存栏量，确实是产能过剩，而且是相当过剩；但如果是猪养的不好，导致庞大的母猪存栏量，那就不能说是“产能过剩”。

按照梁稳的理解，如果国内真正出现产能过剩，养殖户面临“养得好，却卖不好”的情况，那养猪业该何去何从呢？对此，梁稳认为，如果母猪的生产能力提高了，成本降低了，是否可以和猪肉出口大国扳手腕？

“如果养好了猪，打入国际市场也并不是痴人说梦，”梁稳对此很有信心。

散养户何去何从？

今年5月份的猪价大逆转，关于“猪价操控论”的传闻也不胫而走，梁稳认为，猪价一个月上涨50%，这绝不仅仅是市场行为。对此，梁稳建议政府应该减少对行业的干预，还价于市场，“像前些年的母猪补贴，就吸引一大批人人去养猪，我认为母猪的存栏量应该由市场决定，政府不应该插手。”

受到包括政策在内的各种因素影响，近年来，行业集约化进程迅速，散户的退出速度也在加快，剩下的散户何去何从，梁稳建议说：“最近两年的行情，已经让散户们伤透脑筋，趁还未‘伤筋动骨’，退出也不失为明智的选择”。

至于谁该退出，梁稳认为养殖户心里该有一杆秤，“无规律可循的猪周期，愈发复杂的疫病变化，越来越大的环保压力，已经让散户们看不到前景，如果连续两年都没赚到钱的话，建议退出。”

去年十八届三中全会《决定》指出，坚持家庭经营在农业发展中的基础地位，梁稳认为，未来具有一定规模的家庭农场将占据主导，以往学习美国的高度集约化、超大规模的养殖模式，或许已经不适合国情发展，以精细化管理、生态循环为主导的欧洲模式可能会走上正轨。

环保阵痛下的转型之路

2005年，当初还是东莞王将种猪有限公司，升级为广东王将种猪有限公司，同时迁址至广东省阳江市阳东县塘坪镇。原因是当时东莞正实行产业转移，而阳江地区招商引资，王将也由此成为阳江第一家大型种猪企业，随后进驻的企业还包括源丰、中山白石、温氏、海大等。

从东莞到阳江，经历曾经的搬迁阵痛和环保洗礼，在建场之初，王将就始终坚持环保先行的理念。时至今日，猪场已经发生了翻天覆地的变化。

“环保直接影响猪场的生死存亡，尤其是对广东这样的有着浓厚的工业背景的养猪大省”，梁稳介绍了，“在猪场建设方面，王将猪场以干清粪为主，大大减少污水的排放量，粪污采取雨污分流，污水百分百的到污水厂进行处理，雨水回归鱼塘；在污水的处理上面，王将已经形成了4500多立方的沼气发电池，500多亩鱼塘、380多亩林果，保证能够实行生物循环立体养殖养鱼，种果、做肥料，让粪污百分百不会外流，下一步还将开展有机肥计划；在生产上面，尽量不养殖肥猪，从源头上减少粪污的排放量。

正因为王将在环保上取得的重大成就，在去年获得广东省养殖环保示范单位。

但即便如此，政府对养猪业的态度越来越苛刻。近年来，当年“栽下梧桐树，引得凤凰来”的阳江市政府态度也发生变化，要严控外来养猪企业。

梁稳认为，我国经济正处于模式转型和结构调整中，养猪企业不受政府“待见”，除了环保、治污等因素之外，各地方政府“唯GDP论”，房地产发展论，养猪业不纳税、对地方经济贡献不大等其他因素，也促使猪场拆迁越演越烈，各地禁养区、限养区陆续提上议程，这些都给养猪业的未来蒙上了一层厚厚的疑云。

在种猪选育上“死脑筋”

对于企业来说，包括猪价、环保等各个因素都是无法控制的，关键在于想办法把猪养好，就王将而言，二十年如一日，梁稳甚至说王将只会养猪，在养猪和种猪选育上甚至有些“死脑筋”。

王将种猪的追求是“体型与性能的结合”，在选育上精益求精，力争完美，梁稳描述了种猪的选育过程，“王将的长白以挪威猪为主，以繁殖性能、哺乳性能强为选育，此外兼顾体型；大白则以体型为选育；二元杂以YL为主，用台系杜洛克作终端父本，因为台系杜洛克体型丰满、瘦肉率比较高。美系和台系结合，按照自己的体系配三元，兼顾了体型，繁殖性能，最终达到体型和性能的结合。”

梁稳告诉记者，从东莞时代开始，就开始了自己选育，踏踏实实的养猪，正是这种坚持，国家生猪核心育种场的专家们在审核王将公司时就感叹，“没想到王将保留了这么完善的育种数据。”

谈及公司的未来，梁稳表示，食品安全是民生问题，老百姓渴望吃上放心肉，因此王将的未来将以“品牌肉”为发展方向，“因为品牌猪肉可以提供菜篮子基地和绿色食品的证明，配合公司流程的监控，发生事故也可以找到源头，所以未来品牌肉的市场巨大”。鉴于目前火爆的“天地一号”，我们也期待不久的将来看到“王将猪肉”。