高文：水产动物可以有效利用晶体蛋氨酸

图：赢创德固赛（中国）投资有限公司——高文

        【博亚和讯网：氨基酸在畜禽中的应用虽然还有很多需要完善的地方，但正在逐步趋于成熟，而水产中的应用研究有限，我国作为水产产量第一大国，水产料产量第一大国，如何在水产中用好氨基酸也具有重要意义。本届研讨会有幸请到赢创德固赛（中国）投资有限公司健康与营养事业部水产营养项目经理高文博士，在大会做主题报告:《蛋氨酸在鱼虾饲料中的研究进展》，以下内容为博亚和讯网根据高文博士现场发言整理，未经本人确认。】

　　高文博士利用科学实验对于蛋氨酸应用于鱼饲料和虾饲料中的价值和作用做了详尽分析。

　　水产饲料价格居高不下 添加外源性氨基酸是解决途径

　　从历史数据看，水产饲料对鱼粉用量占其总量的变化由1988年的10%提升至2000年的35%。鱼粉价格则从1988年到2012年上涨了5倍以上。为了更好地提高饲料成本的性价和适应可持续发展的要求，现代的三文鱼饲料不断减少鱼粉使用，补充氨基酸的方式有两种，一种是直接添加植物性蛋白类原料，一种是利用合成的氨基酸进行添加。受到“氨基酸水桶原理”的影响，直接添加晶体氨基酸具有很大优势。

　　水产饲料中蛋氨酸替代鱼粉的价值

　　通过对三文鱼、中国南方罗非鱼和北方鲤鱼，以及南美对虾的常规饲料中，以蛋氨酸替代鱼粉做浓度梯度实验证明了蛋氨酸的替代价值，并且提供了相应饲料中替代的具体比例。

　　蛋氨酸替代鱼粉的价值体现在两方面：①在生长性能相同的前提下，利用蛋氨酸替代鱼粉具有节省成本的意义；②在添加成本相同的情况下，添加蛋氨酸替代鱼粉更有利于明显提高水产生物生长性能。