叶元土教授谈2012年膨化料发展

    目前水产膨化料发展是否理性，未来膨化料发展的重点市场在哪里,饲料厂又该如何定位膨化料生产？

　　文/ 苏州大学 叶元土

　　2012膨化料生产建议

　　建议不要采用硬颗粒饲料相同、或更低的质量和配方成本来定位膨化饲料，应该采用提高产品质量、提高价格的方式来定位。

　　建议对价格高的海水、淡水养殖种类优先发展膨化饲料；对于原先饲料质量和价格定位过低的大宗水产品种类和地区，以膨化饲料作为一种新的饲料产品形式，显著提高饲料产品质量和价格，并保障质量提高所增加的养殖效益显著大于膨化饲料增加的成本值。

　　一、我国水产膨化饲料产能、产量快速增长

　　按照《水产前沿》杂志2011年12月刊的数据：2011年华南新增约50条膨化料线，且多数为10t/h的生产线。

　　“今年到明年初，两广地区新增膨化料线接近60条。其中海大10条，恒兴9条，粤海6条，汇海4条，南宝5条，旺海2条，丰华1条，茂名地区大概有6-7条，其它区域零星十几条。今年两广地区膨化料销量大概是140万吨，新增的生产线可提供70-80万吨的膨化料。”冯桂榕预估。
近半的增幅，让人不得不担忧2012年的膨化料行业是否还能理性。按照上述数据，2012年仅仅两广地区的水产膨化饲料产能将达到140万吨+万吨=万吨。

　　如果再加上其他地区的水产膨化饲料100万吨左右，那就是万吨的产能。
　
　　依据2011年水产饲料总量1540万吨计算，膨化饲料所占比例将达到20%左右。在5年左右的时间内，中国水产膨化饲料就达到饲料总量的20%，其发展速度是非常之快了。

　　再看水产饲料总量的增长情况，水产饲料2009年1426万吨、2010年1474万吨、2011年1540万吨，年递增率也就3%左右。

　　因此，上述数据显示的结果是水产膨化饲料在最近几年的增长速度非常快，远远超过全国水产饲料总量的增长速度。

　　由此产生的问题是，新增的产量市场在哪里？拉动水产膨化饲料快速增长的动力是什么？是市场需求拉动增长或是人为推动增长？

　　二、水产膨化饲料快速增长的动力与水产膨化饲料的市场

　　是什么原因拉动了水产膨化饲料的快速增长？一是市场需求，二是利益驱动。

　　最近几年来，在海水鱼类膨化饲料如鲈鱼、金鲳，淡水鱼类膨化饲料如乌鳢、黄颡鱼、黄鳝、鲟鱼、翘嘴红、罗非鱼、草鱼、青鱼等产品的市场应用效果得到普遍的认可，使养殖户、饲料经销商、饲料生产企业均获得较好的经济效益，这应该是水产膨化饲料得到快速增长的主要发展动力。
　　
　　而具体分析上述品种的膨化饲料情况则有一定的差异，鲈鱼、金鲳、乌鳢、黄颡鱼、翘嘴红、黄鳝、鲟鱼等品种是养殖鱼产品市场价格高，相应的饲料产品质量定位和价格定位高，如鱼粉的使用量最低也在35%以上，所以，其膨化饲料产品在养殖户、饲料经销商、饲料生产企业等主要环节均能够获得很好的经济效益。但是，饲料市场容纳量相对有限，这几个品种的膨化饲料量在全国应该不会超过100万吨的市场销售量。

　　对于罗非鱼、草鱼、青鱼等普通淡水鱼类的膨化饲料首先是在两广地区、江浙地区得到推广和应用，其产品质量定位较硬颗粒饲料有一定的提高、饲料价格也相对较高，其产品在养殖户、饲料经销商、饲料生产企业等环节也能够获得较硬颗粒饲料更好的经济效益。只是与前述品种相比较，饲料价格、鱼产品价格要低很多，在养殖户、饲料经销商、饲料生产企业环节获得的经济效益也相对低一些。

　　但是，由于养殖量大、膨化饲料的市场容量大，是拉动水产膨化饲料数量增长的主要品种类型。

　　因此，新增水产膨化饲料的主要市场空间除了部分会在海水鱼类和一些高价格淡水鱼类饲料之外，更多的市场空间因该在草鱼、罗非鱼、青鱼，以及团头鲂等大宗淡水种类上。

　　三、膨化饲料与硬颗粒饲料的比较

　　一个重要的问题是膨化饲料与硬颗粒饲料哪个更好？

　　先得分清楚比较的内容。作为饲料产品的市场分析，应该比较养殖同一个品种分别使用膨化饲料和硬颗粒饲料那个更好。什么更好呢？是比较养殖鱼体的生长速度？饲料系数？养殖单位鱼体的饲料成本？养殖户、饲料经销商、饲料企业的经济效益？又如何进行比较呢？是在相同饲料配方或相同的饲料配方成本下进行比较，还是在相同的饲料价格下进行比较？不同的比较方法可能会有不同的结果。

    一切生产和市场行为的目标是为了最求经济效益，这种效益包括饲料生产企业、饲料经销商、养殖户三者各自的经济效益。而饲料产品养殖经济效益的产生物质基础则是饲料产品的质量。膨化饲料、硬颗粒饲料是两种不同的饲料制造方式，可以进行不同角度、不同层次的比较。

　　第一种比较方法是：

　　如果饲料配方完全相同，或者在相同配方成本下配置饲料，分别采用两种制造方式生产出膨化饲料和硬颗粒饲料，在相同的试验条件下进行试验，可能的结果是有两种。
　　1、硬颗粒饲料的养殖效果优于膨化饲料，在制造技术方面则证明膨化制造技术本身影响了饲料的质量和养殖效果，例如一些热敏感物质如维生素、酶、有益微生物的损失；至于市场前景，由于膨化饲料的制造、包装、运输等费用高于颗粒饲料，那么膨化饲料就没有市场接受的可能。
　　2、硬颗粒饲料的养殖效果低于膨化饲料的结果，则说明挤压膨化饲料制造技术改善了饲料的质量和养殖效果，至于市场前景，就要看膨化饲料养殖效果如生长速度、饲料系数、养殖鱼体的个体规格大小等多出相应硬颗粒饲料的部分所产生的养殖经济效益，是否大于膨化制造成本、包括、运输等增加部分的价值，如果增加的效益大于增加的成本则膨化饲料可以获得市场前景，否则就不会有市场前景。
　　这种情况在不同的研究中其结果又一定的差异，部分结果是膨化饲料优于硬颗粒饲料的结果，但养殖效益的增加还不足以抵消膨化饲料成本的增加值；
    也有结果显示，硬颗粒饲料的结果好于膨化的结果，则表明在与硬颗饲料相同配方水平下生产膨化饲料就没有市场前景了。

　　第二种比较方法可以是：

　　膨化饲料的价格高于硬颗粒饲料的价格，由于价格的增加使产品质量显著提高，且饲料质量提高所产生的养殖效益的增加值一定显著大于膨化饲料制造、包装、运输等成本低增加值，这样的话，膨化饲料就可以获得较好的市场前景。
　　这就是我们较为推崇的以膨化饲料提高饲料产品的定位、以饲料产品质量的提高显著提高养殖效果和养殖效益，从而使膨化饲料获得较大的发展空间。
 
　　第三种比较方法是：

　　膨化饲料与硬颗饲料以相同的价格进入市场，由于膨化饲料制造、包装、运输等成本显著增加，这就势必要降低膨化饲料的配方成本以平衡饲料的生产成本。这种情况下，只有挤压膨化技术能够显著提高饲料的质量、且质量提高产生的养殖效益能够抵消膨化饲料增加的饲料成本。就现实情况看，这种情况几乎不存在。
 
　　四、对当前水产膨化饲料发展过快的一些担忧

　　膨化饲料在2011年能够取得快速的发展，主要还是得益于养殖效果显著优于硬颗粒饲料，同时，在养殖户、饲料经销商、饲料生产企业三者中均获得了较好的经济效益。正是上述情况推动了进入2012年更为快速的水产膨化饲料发展速度。但是，要注意的是：

　　1、2010、2011年的高物价导致水产品的价格较高，饲料原料前期价格高部分原料在后期降价，但是饲料价格下降的幅度低于原料下降的幅度，在鱼价高企的情况下较高价格的膨化饲料同样被市场所接受，由此产生了产业链较好的利益。
　　如果2012年在全球整体物价水平下降的情况下，如果水产品的价格下降幅度大于饲料原料价格下降幅度，则就会压缩饲料企业、饲料经销商的利润空间，饲料市场也会逐渐选择低价格的饲料，这就不会产生像2010、2011年的产业链利润率和利润空间。尤其是2011年获得产业链较好经济效益的情况或许只是短暂的一年而已。如果发生这种情况，2012年的水产膨化饲料在产业链中的利润率就会显著下降，给投资者带来信心上的损失和经济效益的流失。

　　2、在几乎所有的饲料企业都投资了膨化饲料生产设备后，饲料企业就会强烈地抢占市场空间，如果出现以前的水产饲料企业彼此以低价竞争的手段抢占膨化饲料的市场的话，过不了几年，膨化饲料的价格就会显著下降，而如果降低到其产品质量定位低于鱼类所需要的定位水平，就会重演硬颗粒饲料低价竞争、导致饲料产品质量定位过低，养殖效益和饲料企业效益均是微利或亏损的悲剧。

　　3、以什么样的质量定位来定位膨化饲料的质量和价格，这可能是导致企业生产的膨化饲料是否有市场的主要因素。建议不要采用硬颗粒饲料相同、或更低的质量和配方成本来定位膨化饲料，应该采用提高产品质量、提高价格的方式来定位。

    4、在哪些种类、哪些地区来发展膨化饲料？主要应该是价格高的海水、淡水养殖种类优先发展膨化饲料；对于原先饲料质量和价格定位过低的大宗水产品种类和地区，以膨化饲料作为一种新的饲料产品形式，显著提高饲料产品质量和价格，并保障质量提高所增加的养殖效益显著大于膨化饲料增加的成本值，使产业链获得较好的利润。