高鸡价就是好行情吗？

      最近一段时间大家都在谈论毛鸡价格,因为自从2011年以来,毛鸡收购价格曾经多次逼近或超过每公斤10元,这在历史上也算是少见的高价格了,于是很多行业或产业外的人便说,今年的毛鸡行情“真好”。果真如此吗?

　　评价行情的好与不好,不是简单地去看价格的高低,而是要综合评价。所谓好行情,就是“市场价格-产业成本=利润”,不管产业价值链上的利润是如何分摊的,但利润是正数就代表盈利、利润是负数就代表亏损,也只有整个产业链出现好的“综合利润”才算是好行情。

　　高价格有两种情形:一种是由好的消费拉动造成的(市场拉动),这才是真正的好行情,当行情好的时候,种苗、饲料、养殖、屠宰和食品加工等环节都是盈利的(个别时候也会因为产业链条上的某一个环节的相对不足或绝对过剩而导致利润分配不平衡的问题)。

　　另一种是高风险导致的价格虚高。高风险主要表现在养殖成本增高,种苗、饲料等价格居高不下。今年的高风险主要表现在以下几方面:

　　1、高成本:今年在养殖赔钱的情况下鸡苗价格居然多次逼近和突破4元/羽,而去年每吨1800元左右的玉米也飙升到现在的每吨2350元左右。

　　2、疫情重:众所周知,2010年秋季到现在,肉鸡疫情是非常严重的,死亡和淘汰增加导致了出栏率低:很多场的出栏率低于80%甚至低于70%；出栏重小:过去5.5斤的正常出栏体重被严重缩水到4.5斤左右,何况还有很多肉鸡在3斤以下就被迫宰了；药费大幅度上升:由原来的每只肉鸡1.2元左右飙升到2.5元以上。

　　3、其他成本风险也在提高:通胀压力下养殖佣工工资、生活开支、福利开支、低值易耗品、水、电、煤、油等费用也在芝麻开花。

　　4、屠宰风险也在增高:在市场并不能盈利的情况下,为了完成订单、保住市场、留住工人,不得不硬着头皮赔着钱杀鸡。

　　一方面养鸡的在“叫苦”,一方面杀鸡的在“喊冤”,你能说这是好行情?

　　表面上,今年的鸡苗价格是盈利的,而且盈利水平还不错,可是你到很多种鸡场去问问,他们居然也不赚钱。为什么?

　　这和毛鸡价格高但养殖户不赚钱是同样的道理,因为现在种苗的成本也大幅度增加了,他们同样也面临着饲料涨价、疫情风险等重大难题和问题。正常情况下鸡苗成本是2.2元/羽左右,现在种鸡产蛋下降、死亡淘汰增加、受精率降低、孵化率降低、健雏率降低,有的种群甚至因为疫情被迫提前淘汰甚至全军覆没,这种风险的成本也是巨大的,很多种鸡场的老板从去年秋天到现在也一直在犯“心绞痛”,这还能算是好行情吗?

　　饲料行业的命运基本上被掌控在龙头和经销商手中,尽管销量很大,但由于今年整个肉鸡养殖产业都大幅度减产或绝收,大家都不赚钱,饲料企业的利润也就微不足道了。饲料企业也会面临原料涨价、市场萎缩的问题,他们也要保市场、也要养工人、也要生存、也不可避免地会面对竞争。如此等等,饲料企业今年也不算是好年景,甚至会走下坡路。

由此看来,尽管毛鸡价格很高,但“预期利润”都被高成本、高风险(不能准确预期的因素)吃掉了,市场是有的,但消费能力严重不足(金融危机、通胀的影响还没有消退,甚至在加剧)。如果在肉鸡养殖行业,疫情得不到有效的控制,那么今年下半年的日子会更难过。尽管个别养殖户“可能”会赚到大钱,但就整个肉鸡养殖产业来讲,还是阴霾重重、暗无天日。这种高价格是让疫情逼的,是疫情导致并加剧了供求不平衡和供不应求。

　　正常年份我们的肉鸡出栏率应该在90%左右,而今年是80%以下；正常年份肉鸡出栏重是5.5斤左右,而今年的体重是4.5斤左右,何况还是有25%左右的养殖户在3斤以下就被逼宰了。那么就养10000只鸡来算,正常年份我们会获得合格毛鸡10000×5.5×90%=49500斤,而今年我们养同样多的鸡会获得合格毛鸡10000×4.5×80%×75%=27000斤,也就是说,由于疫情的原因,今年出栏的肉鸡在同等情况下是往年的54.5%(27000÷49500×100%=54.5%),其结果就是把去年1.7:1的料肉比拉动到今年的1.9-2.1:1,而且饲料厂的肉鸡料基本上到了3号料(大鸡料513)就没有多少鸡吃了。

　　综合来看,我们的肉鸡养殖还是处于非常危险的境地,因为绝大多数养殖户还处于亏损状态(尽管也有个别养得好的户能赚到大钱),要改变这种现象寄希望于今年夏季的疫情会因为季节特点而减轻,否则肉鸡养殖量就必须要大幅度下降,疫情和行情永远处于矛盾之中。如果疫情不减轻,价格可能会一直在高位徘徊,但行情仍然不容乐观,因为大家还没有看到真金白银。