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饲料原料上涨，养猪户如何应对？

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日期：2010-10-08
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今年以来，饲料原料价格不断上涨，猪粮比价受猪肉价格继续回升及粮食价格小幅上涨的影响，养猪成本继续上升。面对当前及今后的养猪市场形势，作为养猪户该怎么办？

一、加强品种改良，饲养优质商品杂交猪

当前，中小规模猪场和一般农户饲养的猪大部分为本地土杂猪。这些猪虽具有适应性强、耐粗饲等优点，但生长慢、瘦肉率低、料肉比高，不适应当前市场需求，成本偏高。为降低商品育肥猪的饲养成本，要加强品种改良，选养优质商品杂交猪。

1、多养优良品种。养殖户可根据市场的需求决定所养的品种。一般瘦肉型良种猪和土杂交猪相比较，其售价之差可达每公斤1元左右。随着人们对瘦肉需求的增加，饲养瘦肉型猪种不失为一种明智的选择。要引导和鼓励农民多养优良品种的瘦肉型猪，如大白、长白、杜洛克、皮特兰等；饲养母猪的户则多养二元母猪，饲养商品育肥猪的户则多养三元杂交猪。因为这些优良品种猪饲养周期短（大多在4~5月龄便可出栏），料肉比低，养殖效益好。

2、品种血缘，科学规范组合。三元杂交瘦肉型猪的品种血缘组合关系对日增重、料重比、屠宰率和瘦肉率都有很大的影响，所以对三元猪的培育要严格管理。父母系的血缘一定要清楚明白、并要有特定的标记及资料以备考察。

我国有大量的土种猪。虽然我国种猪耐粗饲，适应性好，抗病能力强，繁殖性能极佳，但致命的弱点是生长速度慢，瘦肉率低和料肉比高。目前小规模猪场和一般农户饲养比较理想的品种是“两洋一土”的组合，即：先选用良种公猪（如长白猪、杜洛克、汉普夏等）配当地优良母猪所生的杂交一代猪（也称二元杂交猪），杂交一代母猪再同另一个良种公猪杂交所生仔猪为三元杂交猪。对本地的气候及环境也有比较好的适应性能，生长速度快，瘦肉率高，饲养成本低。

选择母猪要看其父母的成绩，有无遗传缺陷。躯体结构匀称，背腰长，肢蹄健壮，前胸后臀丰满，乳头数不能少于七对。公猪一定要是纯种，符合本品种体型外貌特征，身体结实，四肢强健，腹部紧收，睾丸发育良好，臀肩肌肉发达。

3、仔猪选择，早期发育良好。仔猪的初生重、断奶重与后期的增重有很强的相关性。仔猪生长发育良好的标志就是在45日龄的体重能够达到15~17.5公斤以上。这就说明仔猪在胎儿期、哺乳期的生长发育良好，到育肥期的日增重、料重比等生产性能就很理想。如果仔猪的日龄无法知道，可通过观察仔猪的性器官发育程度来确定。如果仔猪在20~25公斤左右时，公猪的睾九、母猪的阴户都未萌发，则说明仔猪的生长日龄短，生长发育良好；反之则生长受阻；因为仔猪的性器官的发育程度受饲养日龄影响大，受其他因素的影响较小。

二、科学、合理使用全价饲料

　　1、选用全价饲料或浓缩料。不完善的营养是猪不能达到最大生产潜力的主要因素。饲料中的营养素对机体的免疫功能也有直接和间接的影响，而胴体的品种(如瘦肉率、肉品的风味等)也直接受饲料品种的影响。因此要想获得三元杂交瘦肉猪的最大生产效益，饲料的全价性是关键的技术措施之一。

　　目前的商品全价饲料品牌很多，但价格较高。中小养猪场和农户可根据自产的农副产品，在各个不同的生长阶段配以不同比例的浓缩预混料精，即可满足猪能量、蛋白质及各类微量营养素的需要，达到全价饲料的饲喂效果。

2、多阶段饲养。猪体组织的生长过程是一个连续渐进的过程，所以对各种营养成分的需要量也是在各个阶段渐次发生的。为此可把猪的整个饲养划分若干阶段，把价格较高的蛋白质类饲料（浓缩料）和基础料的比例每10天调整1次，即将浓缩料的比例从20%每10天降1个百分点，基础料每10天相应增加1个百分点。

3、生饲干喂。由于饲料中的许多营养成分特别是维生素在高温下易被破坏失活，所以应以生喂为好(豆类饲料除外)。有的营养成分会在水中流失或发生某些化学变化，因此应大力推广生饲、湿拌喂。全价饲料必须生喂，严禁煮熟；并拌成湿拌料（手捏成团，松手即散为宜），不可拌成粥料。

4、限制饲喂。体重在60公斤以前不要限饲。因为猪早中期生长发育的强度大，对饲料营养需要量大，机体对饲料的转化率也很理想，如果限饲则影响到日增重。60公斤以后，猪的消化器官发育已达到完善程度，采食量大，进行限饲可以达到节约饲料、降低脂肪沉积和提高瘦肉率的目的。限饲的标准一般为足采食量的80%~85%。

三、降低饲料成本

饲料的选择是养殖户最感头痛的问题之一。目前，市场上销售的饲料几乎达上百种，这往往使养殖户感到眼花缭乱而无所适从。另外，有的饲料贵，有的饲料便宜。俗话说一个便宜三个爱，但养殖户又担心便宜无好货而上当受骗。

一般来说，养殖户选择饲料应注意两个主要方面，一是饲料应质价相符，二是质量能保持稳定。那种一味地追求皮红毛亮，能拉黑屎的饲料的作法不可取。一般来说，配合饲料的质量包括三个主要方面：

1、饲料原料的控制。原料是影响质量非常关键的因素。如养殖户使用浓缩料，则要采购玉米和麸皮。玉米要不能有霉变，且水份最好不要超过14.5%，麸皮最好直接从面粉厂进货，如经过中间渠道，则有掺入糠壳粉的可能。养殖户如使用预混料，则还要购买蛋白质、钙、磷、盐等原料。豆粕要注意生产厂家的规模，加工过程中的温度控制。温度过高则豆粕呈棕褐色，过低则呈白色。还有一种情况是温度控制不稳定，豆粕则有的生，有的熟，没尿素酶活性时可能正常，但实际上此豆粕的质量差。过熟的豆粕，其蛋白质变性，利用率只有正常的70%左右，生豆粕则由于胰蛋白酶抑制因子没有被破坏，而导致蛋白质消化上的障碍，从而引起猪腹泻的发生。由于鱼粉的价格较昂贵，常有掺假的发生，好的进口秘鲁鱼粉其蛋白应在62%以上，国产鱼粉除外观细度上没有秘鲁鱼粉均匀外，内在质量完全可以和进口鱼粉媲美。

2、饲料配方的控制。养殖户最好能按饲料厂家的推荐配方使用，但如果本地有更加丰富的廉价原料可请饲料厂家的配方师单独制作推荐配方，切忌自已随意添减。一般来说，在猪的育肥阶段，养殖户如追求高的瘦肉率，则麸皮的添加量可稍大一些，大猪可达20%~25%，但如果追求生长速度，则可将麸皮的添加量控制在15%~18%。养殖户对经济状况追求不同，而推荐配方应稍有差异。配方一旦确定，不要经常地换来换去。如果不断地用廉价原料取代价格高的原料，则最后猪的生产性能将大受影响。

3、加工工艺的控制。有条件的养殖户可自己混合配制全价饲料。应注意的是称量一定要准确，混合时间一定要充分。原料的添加顺序应遵循由大到小的原则。在进行手工拌料时，先倒一层玉米粉，再倒一层浓缩料，再倒一层麸皮，最后来回翻动几次直到均匀为止。混合均匀性是保证养殖效果的一个很重要的方面，千万不能忽视。

四、加强饲养管理

良好的饲养管理是养猪能否获利的关键。俗话说：三分管理，七分效益，可见管理之重要。要根据猪的不同阶段实施不同的管理方法。应妥善地处理好不同阶段猪的温度、湿度、密度、饮水、通风换气等方面的问题。同时注意操作的程序和规范化。

应教育农民尽量不喂泔水猪，尤其不要喂垃圾猪。多建科学饲养圈舍，做好防暑防寒，减少因饲养不当而引起发病。规模猪场应在隔离状态下进行饲养，利用天然和人工隔离设施来阻断多种传播途径。总之，要给猪只创造良好而又舒适的生活环境，尽量减少各个方面的应激，增强猪只的抗病能力。

五、严格控制疾病

疾病是困扰养猪业的重要问题之一。随着养猪规模的扩大和养殖时间的增加，疾病的发生率也越来越高。疾病防治的原则是：以防为主，防治结合。

1、实施科学的免疫程序和严格的卫生消毒制度。养猪户和农民千万不要自充兽医，更不要贪小便宜从个体兽药门市买疫苗回家自己给猪打针。所有的养猪户都必须服从县区兽医站制定的免疫程序，使用县区兽医站统一颁发的正规疫苗，由乡镇兽医实施防疫注射，实施国家规定的免疫标识和免疫档案制度。防疫和消毒是养好猪的重要基础，规模养猪场要实行全进全出制，平时要加强消毒，要有严格的消毒制度。

2、加强防疫和疫情监测，提高防疫质量水平。所有养猪户和农民都应主动配合县区兽医站，做好生猪的防疫和疫情监测工作，确保业务主管部门能及时掌握防疫动态，搞好本地区生猪防疫工作。一旦发生疫情，应在规定的时间内，向当地乡镇兽医站报告，并配合县区兽医站做好疫情的扑灭工作。

3、加强检疫，减少疫病传播。所有养猪户和农民都必须服从国家有关检疫规定，所有生猪调出和购进，必须经当地兽医检疫部门实施产地检疫和调运检疫，防止疫病的传出和传入。

4、病死猪必须实行无害化处理。出售和收宰病死猪是违法行为，所有养猪户和农民都不得出售病死猪。所有的病死猪都必须在兽医人员的指导下进行无害化处理，无害化处理的方式有焚烧和深埋。所有农户都有对出售和收宰病死猪等违法行为监督的权利和义务，对于因出售和收宰病死猪而造成疫病传播和疫病流行的单位和个人，应追究当事人的经济赔偿责任和刑事责任。

六、采用生物技术

1、降低应激，注重生物安全。三元猪外血占的比重大，生长强度高，对环境的应激反应较为强烈，影响到生长，并使抵抗力下降，甚至造成死亡。如高温环境中猪的食欲下降，增重缓慢；低温会使猪的营养消耗增多，密度大，噪音、空气污染严重，使猪群难以安静，造成咬尾、咬耳、打架等攻击性行为。所以一定要使猪舍保持冬暖夏凉，通风透气，密度适宜，才能使猪群健康。因此，夏秋季猪舍注息通风换气，可在猪舍内安装通风设施，降湿防暑。猪舍外栽植藤蔓类植物遮阳降温，保持猪舍内空气新鲜和温度适宜。冬季推广塑料薄膜暖棚养殖新技术，不断改善猪舍小气候，给猪生长发育创造一个良好的生态环境。同时还要坚持严格的消毒制度，经常打扫环境卫生。有条件的猪舍安装纱网防止蚊蝇的叮咬，减少疫病的发生和传播。定期搞好驱虫和疫病免疫注射，实行“防重于治”的原则。

　　2、生物发酵，提高饲料营养。传统的饲料配制方法，是将各种饲料原料及其营养成分计算后配制配合饲料，并且粗蛋白等营养指标必须达到饲养标准，而利用生物技术是将配合饲料中粗蛋白等营养指标低于饲养标准3个百分点，然后，通过生物发酵使粗蛋白提高3个百分点。例如仔猪饲料配方：玉米55%、麸皮25%、豆粕5%、菜粕7%、血粉4%、生物预混料4%，计算粗蛋白为14.6%，将一天所需要的饲料拌水50%，提前24小时发酵后，取样检验，粗蛋白达到17.7%，比发酵前提高3.1个百分点。中猪饲料：玉米57%、麸皮18%、米糠10%、菜粕8%、血粉3%、生物预混料4%，粗蛋白为13%，发酵后粗蛋白可达到16%。生物发酵还可以提高氨基酸和多种维生素的含量。利用生物技术配制仔猪料可减少豆粕用量，中大猪料可不用豆粕，还可因地制宜利用菜粕或棉粕，能够减少饲料投入，降低成本。其发酵方法是，夏秋季节提前24小时，冬春季节提前48小时，将一天所用的饲料拌水50%发酵。发酵后饲料温度升高，并产生香味。

　　3、生物脱毒，保证安全有效。玉米如果在收获时受雨季影响或储存时霉变，有的含黄曲霉素、赤霉烯酮、呕吐霉素或赭曲霉，这些毒素有时由于霉变不严重，含量较低而被人们忽视，但未经脱毒处理会造成母猪繁殖障碍或导致育肥猪采食量下降，甚至产生呕吐症状。豆粕中存在多种抗营养因子，影响豆粕的饲用价值；菜籽饼粕中含有硫葡萄甙、芥酸和单宁等有害成分；棉饼粕含有游离棉酚等有害成分。菜饼、棉饼是蛋白质含量较高而又价廉的植物蛋白原料，作为配合饲料利用，若不能解决脱毒的问题，将使动物对营养素的利用率降低，且生长受阻。玉米、豆粕、菜粕和棉粕配入饲料后，以生物预混料发酵，有效地解决了这类饲料原料有害成分的脱毒问题，也是一种方便、经济、科学的脱毒方法。

七、适时出栏

猪的生长发育是按骨-肉-脂的顺序规律进行的，猪的饲养期越长或体重越大，脂肪沉积越多，猪皮就越厚，就会降低胴体瘦肉率。另外猪体沉积脂肪所消耗的能量是蛋白质的9倍，所以饲养“大猪”将会付出巨大的饲料代价。三元杂交瘦肉猪出栏体重一般在70~90公斤为宜。

276400 山东省沂水县职教中心李长强李连任

（李长强，男，1980~。云南农业大学研究生学历。主要研究方向：猪的饲料与营养。现主要从事畜牧兽医专业课教学、畜牧生产技术指导和校外培训工作。电话0539-2230667）

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