猪肉亦存隐患？美国首次在猪体内检测到H5N1禽流感病毒

美国政府官员周三报告称，该国首次在猪的体内检测出H5N1禽流感病毒呈阳性。这是禽流感病毒在美国的最新进展，而该病毒宿体由家禽和牛转移至消费量更大的猪，让人们感到担忧。

美国农业部周三（10月30日）表示，俄勒冈州克鲁克县一个后院农场的一头猪被证实感染了禽流感。美国卫生官员目前担心，这种已经在禽类和牛群体内传播的病毒有可能会传染给猪群。

长期以来，猪一直被认为是人、禽、猪流感的“混合器”，是促使禽流感与其它物种流感发生基因重排进而引起流感大流行的重要中间宿主。令人担忧的是，这种杂交或重组的病原体，可能会出现一些使人类更容易被感染的特征。

孟菲斯圣裘德儿童研究医院的流感专家Richard Webby在一次采访中指出，“在我们所知道的所有流感宿主中，猪被视作为向人类传播的桥梁。”

今年到目前为止，美国已有35人感染了H5N1病毒，其中大多数人在有感染动物的农场工作。虽然这些感染在大多数情况下都是轻微的，但已知禽流感在许多情况下对人类是致命的。

需要警惕

纽约州立大学石溪分校的免疫学专家Michael Kinch称，“虽然没有理由恐慌，但我们从过去的经验中知道，大流行性流感有多严重，特别是H5N1已经悄悄地潜伏了十多年。”

农业部在一份声明中称，目前，该农场的五头猪中有一头已被证实感染了H5N1，其全身都被检测出有感染的迹象，不过，这只动物却没有表现出任何疾病反应。

佛罗里达大学环境与全球健康助理教授Benjamin Anderson称，由于被感染的猪没有出现症状，这增加了警惕的必要性。

他在一封电子邮件中写道，“迄今为止，我们在农场环境中进行的大多数H5N1检测都是由于临床上的出现病毒爆发而进行的。所以，如果说这种病毒在猪身上很少或没有引起疾病，那么我们就很难发现，这说明了定期的持续检测的重要性。”

据悉，美国农业部和俄勒冈州卫生部正是在农场的牲畜和家禽等动物感染H5N1病毒后，才对这些猪进行了检测。由于这些动物共用水源、住房和设备，这种混合使物种之间的传播成为可能。

美国农业部称，该农场的所有五头猪现都已被实施了安乐死，农场也已被隔离，以防止H5N1病毒进一步传播。该部门还对农场家禽的病毒进行了测序，并与疾病控制与预防中心（CDC）分享了结果。

不过好在，目前还未发现提取的病毒存在基因变化。基因变化通常会使病毒毒性更强，或更容易传播给人类。

美国疾病控制与预防中心表示，“根据现有信息，公众面临的风险仍然很低。”

俄勒冈州卫生官员Dean Sidelinger也指出，实验室分析还没有发现令人担忧的基因变化迹象，只不过，这种可能性仍然令人担忧。

“我们确实担心这种病毒的变化，因为一头猪可能会同时感染两种或多种病原体，然后我们可以看到这些病毒的一些混合，这就是为什么正在进行额外的研究。”

猪肉安全

基于上述种种研究结果，美国农业部补充道，暂时不需要担心美国猪肉供应的安全。

国家猪肉生产者委员会的首席执行官Bryan Humphreys在一份声明中称，妥善处理和煮熟的猪肉产品仍然可以安全食用。

CDC的数据显示，截至目前美国禽流感疫情已席卷48个州的家禽，影响了14个州的奶牛群，CDC正继续与美国农业部、州和地方官员一起调查此次疫情。