2010年珠三角南美白对虾养殖中期报告

来源:互联网
日期：2011-05-10
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今年清明过后，由于阴冷多雨天气持续影响南方地区，使得珠三角地区多数养殖户第一造虾养殖失败；其后5-6月份不少养殖户再度投苗，但6月天气形势欠佳，珠三角连续14轮高强度的暴雨造成了虾病现象十分严重，病虾及小规格对虾出塘的现象显著增多。而7月下旬随着天气形势好转，华南地区新一轮的对虾投苗已经启动，后期天气变化对本年度南美白对虾的养殖尤为重要。

一、饲料

由于上半年的天气恶劣，珠三角对虾饲料的销量同比减少15%左右。但得益于多年经营的品牌及厂方实施的走终端销售策略，大型对虾饲料厂的销量与去年同期相比，并没有下降，有的反而有所增长。但业绩较好的只有几家大型水产饲料集团，小型虾料厂的销量基本全都缩减，特别是江门地区年销量万吨以下的厂家，缩减幅度高达30-50%。究其原因，主要有以下几个方面。

1、市场环境有利于大厂家

几家大型水产饲料厂能在今年暴发严重虾病的环境下保持销量或有所增长，一重要原因是今年的对虾养殖面积增加。由于去年的虾价一直保持较高水平，受利润驱使，不少原先并没养虾的养殖户转养对虾。对虾养殖面积增加，饲料的市场容量亦随之变大。而出于提高养殖成功率的考虑，虾农更愿意使用质量有保证、品牌好的饲料。这对大厂家的饲料销售十分有利。

2、大厂饲料品质更稳定

去年至今年初进口鱼粉价格从7000多元/吨涨至高峰期14000元/吨，后期价格回落也一直稳定在11000元/吨以上。原材料价格高涨对饲料企业产生了很大的压力，但大型饲料集团财大气粗，且有大规模采购优势，采购的鱼粉价格比小厂家稍低。另外大型饲料集团也更关注品牌形象，不敢大幅度调整饲料配方，饲料品质相对稳定。而小厂家要保本只能减少进口鱼粉用量或使用低价鱼粉，饲料质量变差，经销商和养殖户对此不满，这给大厂家提供了绝好的抢夺市场机会。

3、大厂加大终端市场开拓力度

以海大集团为突出代表，业内称之为“人海战术”。海大集团每年在各大农业院校招收大量应届毕业生，通过集中培训后投放到终端市场做技术服务，他们瞄准市场上资金实力较强的养殖户，频繁拜访，通过提供专业养殖技术服务，与养殖户建立感情基础，再劝其改用海大虾料，这一策略对小厂冲击极大。

二、苗种

1、一代苗品质受质疑

由于去年SIS一代苗在国内的表现最为稳定，直接导致今年中国的苗场进口亲虾总量达11万对左右，增加了50%以上，且进口亲虾中百分之八十以上的是SIS的亲虾。可今年的客观情况却是：排塘率高，发病很普遍，一代苗并没有表现太大的优势。对此业内普遍认为天气恶劣和养殖管理水平不高确有影响，但今年SIS亲虾质量下降，是无法忽视的事实。今年太多苗场进口SIS的亲虾了，这样的跟风往往不是什么好事，行业媒体就曾报道国外机构因亲虾数量不足而出售质量较差的亲虾滥竽充数。

2、二代苗市场稳固

一代苗较差的市场表现给了二代苗极好的机会，特别是去年二代苗在珠三角地区的养殖效果得到养殖户的广泛认可，所以今年中山、珠海、新会、大鳌市场都以二代苗为主。虽然二代苗在抗病能力方面相比普通苗没有明显优势，但生长速度明显较快，这也是广大养殖户选择二代苗的主要原因。

3、普通苗销声匿迹

珠三角曾经非常辉煌的普通苗今年可以用销声匿迹来形容，特别是今年7-8月份放苗期间，中山、珠海、新会地区养殖户在市场上很难买到普通苗（台山地区养殖户主要还是放普通苗）。也有养殖户抱怨，市场上一下子买不到普通苗，怀疑苗厂将普通苗当二代苗卖，反正养殖户也无法辨别，而价格却涨到了70-80元/万尾。

三、养殖

珠三角南美白对虾养殖区域主要集中在中山、珠海、江门三市，现将这三市养殖情况介绍如下：

1、中山：

中山水产养殖面积约36万亩，其中池塘淡水养殖约20万亩，海水养殖约16万亩。主要养殖品种有南美白对虾、四大家鱼、罗氏沼虾、鳗鱼、甲鱼、桂花鱼、脆肉鲩等。近年来中山市投入大批资金，整治鱼塘，进一步完善基础设施，使得养殖区适合发展高效益特色水产养殖。这也催使中山的塘租直线上升，今年全市塘租基本在1500元/亩以上，逼得四大家鱼的养殖户转养其它高价值品种。所以今年中山南美白对虾的养殖面积增加了15-20%。

中山4-5月放苗成功率低于20%，大部分排塘重新投苗，很多养殖户投苗次数达到3次。6-7月份天气趋于稳定，投苗成功率在50%左右。特别是7月份以来，天气条件好转，白虾吃料正常，生长速度较快，养殖户信心逐渐恢复。

2、珠海：

珠海水产养殖面积约39万亩，其中斗门区就有19万亩左右，虾苗场 80 余家。珠海养殖品种主要有南美白对虾、罗非鱼、四大家鱼、海鲈等。

　今年珠海第一造虾养殖形势较差，4-5月份虾苗成活率低至20%以下，6月份放苗成活率仍偏低。据了解，白蕉镇60%的南美白对虾在6月雨季出现死亡，而在南美白对虾养殖更为密集的莲洲，死亡率更高达7至8成。一直到7月份天气稳定后，养殖行情才开始好转。

3、江门：

江门市下辖新会区、蓬江区、江海区、鹤山市、台山市、恩平市和开平市，水产养殖面积100万亩左右，南美白对虾养殖主要集中在新会区和台山市。

近几年珠三角地区南美白对虾养殖市场发展最迅猛的当属台山市，自2003年以来，台山市政府逐步开发沿海滩涂，发展至今有30万亩左右的海水养殖面积，主要养殖南美白对虾。而新希望集团、恒兴集团、海大集团、粤海集团等大型饲料集团纷纷在台山开设新厂，可见饲料行业对台山市场的重视。

四、病害

今年华南地区南美白对虾养殖遭到病害的袭击比任何一年要严重。以往一般在春节至清明期间发病率较高，但清明过后，随着气温升高，对虾养殖将逐渐稳定。然而今年情况与往不同，无论是春节后放苗或是清明后放苗的对虾发病率高达80%以上。面对来势凶猛的虾病，养殖户大多束手无策。

今年的对虾病害的种类较多，但主要病症除了常见的红体、白斑、弧菌等症外，最多见的是不明病因的无征兆“偷死”现象严重。病虾很少出现体色变红后，缓慢游动的现象，大都是以“偷死”形式出现，而且死亡迅速。发病时间涉及各个时间段，以15至40天发病居多，有不少还在放苗一星期左右就出现大量死亡。对今年的对虾病害的原因分析归纳起来主要有：“种苗说”、“气候说”、“新病毒说”、“水质说”、“养殖技术说”等。

1、种苗

今年春节后种苗就出现紧张，原因不是种苗需求量的大增，而是幼体的孵化率低下并难以育出大量健康的虾苗来！幼体的孵化率低下的原因多是先天不足，这必然会影响到培苗成功率，至于培苗过程中各显神通的培苗手段的选择就要看各苗场负责人了，即使是大的品牌公司也不能排除短视行为的存在（今年的一代苗长势差应是最好的证明）。在利益的驱动下，种虾也过早被大量早期投入。这就更加造成了恶性循环，先天不足的问题被人为地延续，致使后期（清明后）的虾苗的品质也同样难以保障。从虾苗的质量和放养后发病日期大大提前来看，虾苗的抗病力低下无可置疑。

2、气候

清明后的寒潮和气温水温较长一段时间升不起来无疑也给早造的养殖带来了一定的困难，影响对虾的摄食和生长以及正常的生理活动。五月份以来南方连续的暴雨天气使水温长期徘徊在对虾病毒繁殖高峰的25℃，也给对虾养殖带来了极大的困难。低温及长时间的阴雨暴雨显然对养殖不利，特别是阴雨暴雨，可直接改变养殖水体的性状，还有可能造成藻类大量死亡，并有可能引起有害细菌暴发。

3、养殖技术

在很多专家看来，养殖方式落后也是“元凶”之一。很多养殖户观念守旧，放虾入塘后一劳永逸，一心只想省成本，南美白对虾养殖成了完全的靠天吃饭，经常是赚一造赔一造，赢一年亏一年。其实每年换季时南美白对虾都会出现病害，所以养殖户要提前预防。建议首先要保证无毒虾苗进入养殖环境，放苗后要定期消毒，饲料选择也很重要，要定期添加大蒜素、维生素C、维生素E等。

4、弧菌

弧菌属广泛分布于自然界，尤以水中为多，有100多种。主要致病菌为霍乱弧菌和副溶血弧菌（致病性嗜盐菌）。据报道，今年从发病虾体中发现一种高抗药性副溶血弧菌，对市面上常见的杀菌药有极强的耐药性。分析认为这种弧菌最早应出现在违规操作的虾苗场，虾苗场在育苗期间使用高浓度的抗生素将病菌控制，但虾苗到养殖阶段就不可能再使用高浓度的抗生素了，弧菌危害就大规模的暴发。

五、总结

总体来说，上半年华南地区对虾养殖成功率偏低，使得目前达到出塘规格的对虾数量有限，其价格有望继续保持较高水平，这有利于继续提升对虾养殖的积极性。但是，对虾养殖成功率偏低的格局同时制约了今年虾料消费量的增长，所以，在华南新一轮投苗展开以后，若天气形势正常，则9-10月份有望迎来虾料投喂高峰。因此，天气形势仍值得业内继续跟踪，尤其是台风（热带风暴）可能造成的威胁。

文/广州市诚一水产科技有限公司虾事业部郑小林

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