饲料蛋白和脂肪水平对草鱼幼鱼生长、饲料利用和体组成的影响

　　3. 结果

　　

　　实验期间草鱼幼鱼均能正常摄食各组实验饲料，所有组别的存活率均为100%，也没有出现体表病理状况。各组的特定生长率（SGR）数据表明每天的体重增加平均高于1.7%。P1L1组的增重率（387%）和SGR（1.7%）都显著低于其它组别。但是，在可消化蛋白为33%的组中，当饲料脂肪水平升高时，增重率和SGR都显著增加。饲料系数（FCR）在1.7-1.2之间，其中P1L2组（33%可消化蛋白、6%脂肪和10.7KJ/g消化能）的FCR显著低于其它各组（P<0.05）。蛋白质效率（PER）与FCR的趋势相反（表2）。

　　

　　摄食不同组别饲料的全鱼蛋白、纤维、灰分或总能水平均没有显著差异（表3）。但在饲料脂肪水平由4%升高到8%时，全鱼脂肪水平显著增加（P<0.05）。全鱼脂肪水平与饲料脂肪含量呈现极显著正相关性（R=0.926,P<0.01）。

　　

　　表4显示，P1L2组的蛋白、脂肪和能量消化率最高，P2L3组最低（P<0.05）。但是，不同实验组的干物质、纤维、灰分和无氮浸出物（NFE）消化率没有显著差异（表4）。

　　

 

　　4. 讨论

　　

　　之前的研究表明：草鱼幼鱼饲料的粗蛋白适宜水平在35-43%（Dabrowski,1977; Du et al., 2005）。本实验中各饲料组的粗蛋白水平在35%到40%（可消化蛋白水平在33%到37%），在上述范围内。

　　

　　各组草鱼的平均SGR水平很高（>1.7%）。将饲料脂肪水平由4%提高到6%可使可消化蛋白水平由37%（P2L1组）降低到33%（P1L2组），并且不影响SGR和FCR。同样，在蛋白水平为33%的各饲料组中，脂肪水平的增加可提高生长性能和饲料利用率，这表明饲料蛋白已充分用于生长而非能量消耗，可见，脂肪提供的能量节约了蛋白。本实验中草鱼的PER数据可以支持这种说法，因为PER随着饲料脂肪水平的升高而呈现出升高的趋势；在33%蛋白不同能量水平的各组中，该现象更为显著。

　　

　　脂肪的节约蛋白作用在许多淡水鱼和海水肉食性硬骨鱼类中都得到了证实（Vergara et al., 1996）。因脂肪节约蛋白作用而使鱼类生长显著提高，在金头海鲷（Vergara et al., 1996）、虹鳟（Takuechi et al., 1978）中已有报道。然而也有研究表明在大鲮鲆幼鱼（Danielssen and Hjertnes, 1993）和草鱼（Du et al., 2005）中体增重与饲料脂肪水平无关。Peres和Oliva-Teles (1999)认为这种蛋白节约效应的缺乏可能与饲料高蛋白水平有关，根据Dias et al. (1998)的研究，海鲈饲料脂肪由10%增加到18%时，只有低蛋白时才能出现蛋白节约效应。同样，本实验中只有在饲料蛋白水平相对较低（33%）情况下，蛋白利用率才随脂肪的增加而增加；而且在最适脂肪水平（6%）下，蛋白节约效应最佳。

　　

　　全鱼体组成表明，饲料脂肪水平与鱼体脂肪含量呈正相关，这与其它许多鱼类中的研究结果都类似（Vergara et al., 1996）。草鱼的体脂肪随饲料脂肪的升高而升高，说明其在体内中储存了脂肪。该结果在金头海鲷（Vergara et al., 1996）和草鱼（Du et al., 2005）之前的研究中也有发现。因此，对许多鱼类而言，要增加饲料的脂肪含量都需要谨慎考虑，因为很容易导致鱼体脂肪沉积。

　　

　　本实验发现P1L1、P1L2和P2L1组的草鱼蛋白消化率（93-93.5%）高于Law（1986）投喂38%蛋白的商品饲料的草鱼消化率水平（90%）。但是，所有组别的脂肪（91.1-97.6%）和能量（87.6-93.5%）消化率都低于Law（1986）的结果（脂肪100%和能量98%）。本实验中，当饲料脂肪水平提高到8%时，蛋白、脂肪和能量消化率都显著降低，这很可能是生长性能降低的原因之一。然而，Hernandez et al. (2001)研究表明当尖吻鲷（Diplodus puntazzo）饲料脂肪水平升高时，蛋白的消化率并没有降低，反而脂肪的消化率提高了。因此，对于不同鱼类而言，摄食高脂饲料对蛋白和脂肪的消化率的影响可能因品种不同而不同。

　　

　　5. 结论

　　

　　总而言之，P1L2组生长性能最大，饲料摄入量、FCR、PER、蛋白消化率、脂肪消化率和能量消化率最高。这些结果表明P1L2组似乎更适于草鱼的生长。然而，含37%可消化蛋白的高脂饲料（P2L3组）反而会对草鱼的生长性能和蛋白消化率产生负面影响。而且，在低蛋白饲料中脂肪对蛋白的节约效应是有上限的。33%的可消化蛋白、6%的脂肪和10.7KJ/g的可消化能应该是配制草鱼幼鱼商品饲料的适宜水平。(完)

　　

　　（原文：Kenan Köprücü. Effects of dietary protein and lipid levels on growth, feed utilization and body composition of juvenile grass carp (Ctenopharyngodon idella)[J]. Journal of FisheriesSciences. com, 2012, 6(3): 243-251.）

 

 

　　

 

 

　　原载：中国水产频道

 

　　作者：诚一水产　技术部胡云华/译