荷兰苛求动物福利 开放式限位栏现面临危机
- 来源:互联网
- 日期：2013-09-23
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近期的一趟荷兰之旅让我对荷兰的生猪生产深有感受。虽然美国和荷兰的猪肉行业确实有明显的差异，但我们发现，相似之处也很多，只不过是规模不同而已。
荷兰的总占地面积大概是新泽西（美国第四小以及人口密度最高的州）的两倍，猪肉生产者共约6500户，平均每户饲养320头母猪，其中，饲养规模最大的有10000头母猪，平均每年可提供2500万头生猪。和美国猪肉生产者一样，荷兰的生猪养殖户面临着高饲料成本、低利润的挑战。为此，生猪养殖户的数量越来越少，与此同时，规模化猪场规模却在逐渐扩大。最终，60%的生猪和猪肉都出口到其他国家——多数情况是德国。
同时，他们也面临着行外人（包括非政府组织、活动家，荷兰本地人将这些行外人称之为“施压团体”）介入的局面，这些所谓的“施压团体”总是要求他们给出一个说法——“我们的农场究竟怎么了”。虽说欧盟强制要求每个成员国必须实施动物福利制度、达到一定的生产要求，但荷兰明显并不需要别人的督促，他们已经起到了“引领”的作用。
近几十年来，荷兰倡导动物福利的团体一直以来都很活跃。然而，20世纪90年代末到21世纪初出现了转折点。当时的荷兰爆发了一系列的动物疾病，包括典型猪瘟、禽流感病毒、寇热、口蹄疫，疾病的爆发促使数以百万计的农场动物被宰杀。
在养猪业中来看，最引人注目的莫过于妊娠期母猪的饲养管理制度。虽然欧盟关于妊娠母猪限位栏的禁令在今年（2013年）1月1日才开始生效。但在此之前，荷兰就已经通过研究和应用多种妊娠母猪群养体系而走在了欧盟动物福利的前列。
在欧盟还有其他国家已经对限位栏禁令早已做好了准备的，这些国家包括英国、芬兰、瑞典。荷兰汉德克斯(Hendrix)遗传育种公司（译注：Hendrix也是全球最大的动物育种公司，海波尔就是其猪业板块的子公司）总经理杰拉德·阿尔伯斯（Gerard Albers）介绍说，“法国，西班牙和意大利的农民最不想要更换设施，转为群养体系。”
Have-Mellema说，总体上，10%的欧盟生猪生产者情愿退出生猪行业也不愿意实施这一禁令。她列举了以下几个原因：
成本：“他们没有足够的资金用于更新设施。”
年龄：考虑到很多农民的年龄偏大，这项投资对他们而言可能并没法从中获利。
环境问题：还需要考虑农民本身拥有的土地面积，以及他们是否有能力扩大生产规模。限位栏禁令的实施使得猪肉在一段时间内供应紧张。
对于这一禁令的实施，Have-Mellema 说欧盟所有成员国百分之百地实施这一禁令，恐怕还要等上几年。
农场逐渐扩大
目前还在坚持生猪饲养的生产者往往都将规模做得更大了。Have-Mellema也是如此，她和她的丈夫在荷兰北部的农场已经扩大了规模。他们早在12年前就开始在妊娠母猪舍的猪栏中采用秸秆垫料，而今，他们的养猪规模从320头母猪扩展到600头。
“要转成另外一种新的体系，农民们不得不再去学习新体系的操作。你必须不断提高自己的知识层面，并学习怎么为农场做更多工作。”她说，“这种新的饲养管理制度对管理的要求更加严格了。”
不过，她补充说，行业内的某种饲养管理体系的淘汰必定是循序渐进、非常缓慢的。就荷兰而言，他们花了10-15年的时间才成功过渡到群养体系。
像荷兰汉德克斯（Hendrix）和托佩克（ToPigs）这样的遗传育种公司在这个过渡过程中就起了很大的作用，因为他们在好几年前就已经将核心种猪群转移到群养体系中饲养了。“我们也因为种猪性能的原因间接地选择了对母猪进行群养。”Hanneke Feitsma（兽医学博士，托佩克研发中心总监）说，“随着生产系统的改变，我们的遗传育种也必须要做出一些改变。”
她指出，每头动物都有相应的社会行为和育种价值。这其中包括了互相攻击和社交等行为。另外，稳健性和腿部的一致性是育种中看中的优势。
Feitsma认为，“预计需要2-3年的过渡期。”
尽管大部分积极分子都倾向于倡导将全部动物都放养到户外，但到目前为止，大多数人一致认可的完美的饲养管理体系还没有出现。
“非政府组织人员都希望猪能到户外自由活动；而我们则认为在室内可以保证猪有更好的健康状况，也就意味着有更好的福利。”Gerbert Oosterlaken，一个来自比尔斯的猪肉生产者说道。
纵观整个荷兰，对母猪的饲养管理体系和动物福利方面的研究不在少数，但至今也还没有定论。
还有另外一个生产者的例子，Arno van Son陈述到，其父母的猪场中5年前就已将250头母猪转移到另外一种限位栏中，这种限位栏的特点在于开放式限位栏，每一只猪配有进料斗和乳头式饮水器，同时还设有一个开放的区域（3m×5m），可供母猪自由走动。
“假设1个猪群中有50头母猪，可能其中10头就在休息区；其余的就在限位栏里面”，他讲述到。
当然，在Arno van Son的农场中也采用一些猪栏饲养猪只。总的来说，van Son说他的家族农场更多采用的是开放式限位栏，而且他们也没发现母猪之间造成的跛行或淘汰扑杀。“体型较大的母猪长得越来越大，而体型较小、较弱势的母猪也没有跛行现象出现。”他说。
van Sons会把授精后的母猪关进限位栏中三个星期，以保证胚胎着床。不过在不久的将来，他可能得把时间缩短到4天。（译注：这是荷兰生猪行业的规定）
“这让我很担忧”，van Son说。
Have-Mellema认为，“可能到最后，那4天也会彻底消失。”
开放式限位栏面临危机
事实上，长期采用开放式限位栏并不好，尽管大多数荷兰生产者都在采用这个系统。“我们并不主张使用这套系统”， 荷兰动物保护协会（译注：荷兰动物保护协会是荷兰最早的动物福利组织，英文简写SPA。）高级指挥官Bert van den Berg说“因为系统本身没有达到人性化水平。”
他补充说，即便母猪的公共活动空间更大了，但荷兰动物保护协会（SPA）还是不会支持开放式限位栏的使用，这并不是因为“开放式”的部分，而关键是采用的仍然是“限位栏”的形式。
他认为，在母猪分娩后2-5天，应该将产床的档杆拆掉，“小猪在产下后前几天有被踩压的风险，”他还预计，“未来产床也会消失。”
到底荷兰的猪肉生产者会为了更大的商业利益而继续采用原来的管理体系，还是会为了与猪肉零售商以及社会大众有更融洽的相处而接受其他的管理体系？这一时间我们还无法给出定论。
“这是一个值得持续不断讨论的话题”，Have-Mellema说，“实际上，我们必须过渡到其他的管理体系，否则，我们的农场就得放弃经营了。相信未来的饲养管理制度会很好地将良好的动物福利和社会大众的选择结合起来。”
就像农场之间的生产协议有所不同一样，不同国家之间的生产协议也会各不相同。但是随着地球越来越小（信息共享速度更快了），我们也不能忽略其他国家提供的参考。
摘自爱猪网
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