吴建华：轮作+混养 获利保丰收

    在市场行情难以掌控的情况下，通过降低成本增加产出提高效益
    吴建华是珠海市斗门区白蕉镇灯二村草鱼养殖户，一个朴实、深沉而又思维活跃的资深行业人，当地村民都喊他老吴。
    老吴二十年前投身水产养殖行业，1993年开始养殖罗氏沼虾，1996年便开始养南美白对虾，可以称得上是国内对虾养殖的先驱养户。“我们那个时候养白虾，虾苗才30元/万尾，养到60支/斤即可上市，大的可以养到25支/斤，每年都能赚钱。”吴建华回忆说。
    十几年的对虾养殖，给吴建华带来的不仅是赚钱，也不仅是养殖经验，更是一种思维活跃和养殖理念。瞅准四大家鱼的消费市场，老吴一边养虾，一边投资养花鲢和草鱼，并且在近几年总结摸索出一套稳定获利的“轮作+混养”模式。经历过2011年草鱼行情的红火，也经历了2012年水产养殖整个行业的低迷，在草鱼养殖十户有九户亏损的大行情下，吴建华却凭借自己的理念和模式稳赚不赔，成为白蕉镇草鱼养户中的成功典范。
     隆冬不寒，老吴鱼塘唱晚。时至岁末，绝大部分养户的草鱼均已出塘，老吴的塘里却还有一万多斤鱼没有卖，但他已确定，今年的养殖已经赚钱。
    “我们村1月初有6个草鱼养殖户干塘卖鱼，5个都亏本，只有一个算是没亏。”记者采访到吴建华时，已是傍晚，老吴刚刚与邻居吴国明巡塘回来。老吴告诉记者，由于行情太差，今年村里的草鱼养户基本都是亏钱，有一位养户因是购买饲料时用的是现金，每包料比赊销可以省下10块钱，最后总共省下了一万多元的差价，才不至于亏本。 
    “老吴的塘里还有鱼没卖完呢，现在已经是肯定赚钱了。”这时，邻居吴国明抢先跟记者说，“而且，老吴赚的可不是节省下的饲料差价钱，而是多产出的鱼钱和虾钱。”吴国明的语调中透露着羡慕，同时也透露着佩服。见记者不解，吴国华呵呵一笑，接过话茬，向记者介绍起来。
     鱼虾轮作  多鱼混养
    原来吴国华养草鱼并不是简单地只养草鱼，而是有一套完善的草、鲢、鲫、鲮和对虾“轮作+混养”模式。
     老吴告诉记者，自己现在养两个塘共16亩水面，其中一个大塘10亩，另一个小塘6亩。每年元旦左右，在10亩的大塘中放养规格为1-3两/条的草鱼苗20000尾、规格为980条/斤的鲫鱼苗18000尾，同时放700斤规格为4两/条的大头鱼和800斤规格为80条/斤的鲮鱼苗。
     到每年7月中旬，起捕大塘中长到约2斤/条的草鱼约8000尾，可以出售给草鱼养殖场做鱼种。到9月中下旬，起捕第二批长到约3斤/条的草鱼，同时起捕鲫鱼、鲮鱼和大头鱼。捕多少，卖多少。塘中剩余尚未长到规格的鱼则等到来年1月份再捕一次。
     6亩的小塘每年用作搭冬棚养殖南美白对虾，到来年4月底，对虾全部出塘，可获得丰厚收入。然后，干塘消毒，重新进水，开始放养草鱼水花进行标粗。6亩水塘共约放养13000尾，同时放10000尾鲫鱼苗和10000尾大头鱼苗。鲫鱼苗购进时约0.1元/尾，标粗到1-2两/尾即出售，可卖到350元/担（100斤）。大头鱼苗购进时也大约是0.1元/尾，标粗两个月可长到2-3两/尾，以1元/尾出售。这两笔鱼种生意又可以让老吴小赚一笔。
    等6亩小塘中的草鱼苗标粗到中秋节左右，可长到1.5-2斤/尾。这时将小塘中全部草鱼抓到10亩的大塘中养。大塘由于在7月份和9月份都出过鱼，池塘载鱼量已较低，这样就更有利于新放入的大草鱼种的生长。6亩小塘空出后则进行排水、改底、消毒，准备搭冬棚用作养虾，等来年4月份又可进行新一轮循环。
     “冬天温度低，养草鱼长得太慢，所以我搭冬棚养虾；‘五·一’之后天气热，属于对虾病害易发的高温季节，所以我换成养鱼。”老吴告诉记者。
     调水理念带来高产
    老吴十几年的对虾养殖经验让他总结出一个理念，不管是养虾还是养鱼，都要先养好水。所以，虽然已探索、实践出一套稳定的养殖模式，但老吴对于调水从不含糊。
    “除了注重晒塘、改底、消毒，我还会在养殖过程中适量应用一些效果可靠的微生态制剂，如三才星酵素菌等。”老吴告诉记者，他从去年3月份开始应用三才星酵素菌，除了作调水剂泼洒以外，还将其添加到饲料中喂鱼，用量约为平均0.7斤/天/亩，分两次掺拌到饲料中。
    “应用酵素菌调水之后，鱼基本上没发生过病症，而且最后养出的鱼色泽也比以前好看。更重要的，我发现最后养出的鱼块头大、分量重。同样大小两条鱼，用过酵素菌养出的鱼要比没用过的要相对重一些。”老吴告诉记者，他去年养鱼共投入80斤/包沉水料1950包，平均每包料长草鱼38斤，与往年每包同品牌料长草鱼30斤相比多长鱼8斤。
     老吴还向记者算了一笔账，他全年用酵素菌花掉3300元，假如按照每包料比往年多长鱼6斤来计算，全塘就能多长草鱼11700斤，若售价平均为4.6元/斤，就可以增收53820元，扣除酵素菌成本3300元，那么不算增产的其他鱼和节省的防治病害的药费，就可实现总增收50520元，平均每亩增收5000多元。
     “今年草鱼行情这么差，市场我们是管不了了，所以我就只能在减少饲料成本，增加产出上想办法。若不是因为高产，我今年赚钱恐怕也难。”老吴开玩笑地说。
    ■行业人士点评
     模式优越  载鱼量可适度降低
     点评嘉宾：东莞市凯得威农业科技有限公司 高级水产工程师  蔡增山
     老吴的“轮作+混养”模式很有优越性，它最大限度地利用了养殖塘面，实现了养殖周期中时空的最充分高效利用。同时在行情低迷时，使用酵素菌调水、饲喂，实现了高产和病害控制，保障了盈利。
     但这个模式也有缺陷。池塘的水面和水深基本都为定量，在有限的水体空间中这种模式的池塘载鱼量太高，基本时刻保持在4000斤/亩，这从生态理念上讲是不合理的。建议适当控制放养密度，在池塘载鱼量为3000-3500斤/亩时即择机出鱼，这将更有利于池塘中剩下的鱼的生长，提高整体收益。