包被可保护饲料添加剂的有效性

    包被是一种能保护饲料添加剂有效组份活性和保证产品品质一致高效的技术。该技术还可用于在消化过程中控制饲料添加剂的释放速度。
    市场上多数饲料添加剂均宣称能改善动物生产效率，但其中部分产品对温度、pH及其他环境条件的变化非常敏感，容易因这些因素的变化而导致饲料添加剂活性成分的损失或降低。
微胶囊即是把液体、气体或固体物质包进入一个微小胶囊里的过程。可通过在活性分子周围包被一种密闭涂层，将添加剂与外界环境隔绝，因此该技术可以保护饲料添加剂活性，还可控制饲料添加剂的在消化过程中释放速度。
目前，采用微胶囊技术的添加剂（氨基酸、香精油、维生素和矿物质等）越来越多，而胶囊所用的材料也包括了糖类、胶类、蛋白质和脂类（Gibbs等，1999）。
    胶囊可以由带有保护涂层或多重保护涂层的活性物质组成，也可将活性成分与保护涂层简单混合。但这种简单的混合物胶囊，一般不能有效保护饲料添加剂免受外界环境因子的影响。
那么，包被都有哪些优点？为何对保护饲料添加剂的有效性如此重要？
根据Putnam，Garrett和Kung（2003）的研究，包被饲料产品重要的原因有：掩蔽强烈气味或味道；保证组份含量（在加工和储存过程中保护营养物质免遭破坏，增加保留量）；定向转运释放（通过变化包被材料，可以最佳化活性成分的在消化道特定位点的释放）；提高生物利用率（定向释放活性成分的结果）；改善生产性能（因产品的一致性高，使的其效用更加一致和可重复）。
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