生猪健康养殖所要求的营养调控对策

    现代集约化养猪业，在搞好疫病防制，利用遗传性能优秀的种猪，采用先进的设备、先进的管理体制的同时，还有一个关键因素不能忽视，即离不开合理、全面、均衡的饲料营养搭配，否则难以实现健康养殖并获得理想的经济效益。目前，猪用饲料原料多种多样，产地各异，有效营养成分亦参差不齐。预混料品种繁杂，良莠不齐，无论是原料还是预混料，任何一个环节出现质量与安全问题，都会严重影响养猪场的正常生产经营，影响猪群健康，造成不良后果。根据实际的生产经验，现就影响不同阶段猪生长发育的饲料营养因素以及调控对策分析总结如下，供养猪者参考。

    一、原料质量的影响因素及其对策

    首先要强化对于饲料原料的质量意识，最基本的要求是：无论任何饲料原料都必须保证新鲜，不掺假，无发霉、变质现象，无有毒有害化学物质掺入。几种主要原料分析如下：

    1．玉米

    玉米是养猪生产中用量最大的一种原料，占配方成分的60％~70％，是主要的最好的能量饲料。

    玉米有早熟和晚熟两种，早熟的玉米呈圆形，项部平滑、光亮质硬，富有角质，含大量蛋白质；晚熟的玉米粒呈扁平形，顶部凹陷，光亮度差，蛋白质含量低。玉米因所含淀粉丰富，粗脂肪含量高，所以是养猪所需的最重要的高能量原料。其注意点如下：

    ①收割时，玉米粒被破碎，可造成营养成分的降低，甚至产生毒素，因这些玉米粒往往已被高度污染，因此，在收获或贮运过程中，应减少或避免磨压、老鼠啃、虫咬等现象，维护其表皮的完整。

    ②收获时，未经晒干而贮藏的玉米粒，容易发霉变质，影响饲喂效果。严重时产生玉米赤霉烯酮，可造成母猪假发情现象，引起繁殖障碍，并严重影响育肥猪生长。一般情况下，在贮藏过程中，玉米的水分应控制在14％以下，且注意防虫，存放于干燥、通风、阴凉的环境中才能避免发霉。

    ③养猪所用玉米，为了防止发霉，多采用隔年玉米而不是新鲜玉米。因为旧玉米水分含量低，营养价值高。尽量选择东北玉米，尤以吉林、内蒙所产为好。

    2．麸皮

    麸皮是由小麦经加工后的小部分胚乳、种皮、胚等组成的，粗纤维含量较高，能量价值较低；粗蛋白含量高，达13％~l6％；B族维生素含量高。因此，除了作为能量与营养来源，更重要的在于它的物理性质，比较松散，为了调节猪日粮中的营养浓度和改变大量精料的沉重性质，麸皮可以表现出重要的作用。另外，麸皮还具有轻泻性质，产后的母猪给予适量的麸皮可以调节消化道的机能。使用麸皮饲喂猪时，应注意：

    ①麸皮易变质，变质后不能饲喂猪群，因为变质的饲料严重影响猪的消化机能，严重时造成拉稀等，影响猪的生长发育和繁殖性能。

    ②配合饲料中不能加太多的麸皮，因其吸水性强，饲料中太多的麸皮可造成猪只便秘。应根据猪只大小适量添加麸皮。

    ③粗纤维高，能值低，应针对不同的猪只考虑适宜的添加量。

    3．豆粕

    豆粕是大豆榨油后的副产品。大豆含粗蛋白质36．2％，粗脂肪16．1％，而豆粕含粗蛋白在42％一48％，去皮豆粕蛋白含量高，是养猪生产的主要蛋白原料。关键注意点：

    ① 作为蛋白饲料原料，在配合饲料中，豆粕的含量要根据猪的不同生长阶段和生长要求而定，其量不能太高，也不能太低，应视不同阶段、群别的猪决定适宜的用量。

    ②根据豆粕本身蛋白质的含量，适当调整其在配合饲料中的百分比。

    ③每批使用的豆粕都要进行检验，一是检验有无掺假现象，有时往豆粕里可能掺有其它杂粕；二是检验蛋白质的含量和氢氧化钾溶解度，以确保豆粕的可利用性和有效性。

    ④注意抗营养因子的不利性。豆粕颜色以浅黄色为主，太深则过熟，太浅则过生，过熟或过生的豆粕都会降低其利用率，影响猪的正常生长需要。

    4．鱼粉

    鱼粉属优质动物性蛋白质饲料，也属于能量精料的范畴，因其蛋白含量高，氨基酸品质好、含量平衡，具有促生长因子，故使用价值和价格较高。养猪业上主要是利用其蛋白饲料的特性。另外，鱼粉中钙磷的含量也丰富，能有效地补充饲料中钙磷的不足。注意点：

    ①购买鱼粉时，首先要化验其纯度。由于鱼粉价格昂贵、利润高，因此，许多鱼粉都有掺假现象，主要以掺水解的羽毛粉、皮革粉或无机氮等，有的掺假率高达70％~80％。这样的鱼粉，只靠常规方法测定其蛋白质含量很难检查出来，最好送权威的有经验的检测机构检测，镜检是好方法。

    ②不是所有的配合饲料中都需要加鱼粉，要根据实际需要适当添加，达到既节约成本，又增加生产效果的目的。

    ③购买鱼粉时，要本着“一分价钱一分货”的原则。不用则已，若用就用质量有保证的鱼粉。

    5．其它原料

    棉粕、菜粕、芝麻粕、花生粕、酒精糟粕、米糠等等，这些原料不重要，可用可不用，在单纯考虑饲料成本的时候可适当用一点。

    二、添加剂预混料及全价饲料质量的影响因素与对策

    1．添加剂预混合饲料

    饲料添加剂是添加到配合饲料中的各种微量成分，主要作用是为了平衡配合饲料的全价性，提高其饲喂效果，促进动物生长和预防疾病，减少饲料贮存期间营养物质的损失及改进猪产品品质，提高经济效益。其类型包括氨基酸添加剂、微量元素添加剂、维生素添加剂、酶制剂、防霉剂、调味剂等。现在绝大多数猪场均采用2％~4％的复合预混料来配制全价饲料。关键注意点：

    ①添加剂预混料都有一定的保质期，贮存好的可在保质期内使用它，超过保质期的效果会明显下降；天气潮湿或贮存不好时，要根据情况及早用完。一旦有变质现象出现，立即停用。

    ②好的饲料添加剂预混料有很强的稳定性。对于技术不过关的厂家或生产商，其添加剂的稳定性也不可信。经试验对比后，选择使用效果明显，品质稳定的添加剂预混料，在生长正常的情况下，最好不要经常更换，以免影响生产的正常进行。

    ③一般饲料添加剂预混料的用量比较少，但多以4％的为主，在配制全价饲料时，与饲料原料混合要均匀，避免成团或集中在一起的现象。混合不均匀时，整个猪群的生长发育不平衡，甚至造成猪的正常生长繁育受阻。

    2．全价饲料

    全价饲料是指由饲料原料+复合预混料(饲料添加剂、矿物质、微量元素、维生素等)经混合加工后制成的可直接饲喂猪只的饲料，规模较大的猪场一般采用场内加工的方式来配制。全价饲料有粉状料和颗粒料两种形式。其注意点如下：

    ①配方设计：配合饲料的配制要根据猪只不同生长阶段的需要严格执行营养标准。应有专职营养师分阶段设计配方。

    ②粉碎粒度：原料粉碎时颗粒不能过大或过小，过大时，猪只难以消化，造成下痢和营养浪费；过小时，可造成猪胃溃疡或容易引起呼吸道疾病。一般来说，除了特制的颗粒料或破碎料外，配合饲料的粒径大小依次为：小猪<中猪<大猪、种公、母猪。小猪料粒径：采用1．0～1．5 mm网筛：中、大猪料粒径：采用1．5～2．O mm网筛：种公、母猪料采用2．0—2．5mm网筛。

    ③混合时间：配合饲料预混时要保证足够的时间，一般混合时间为5 min左右。时间太短，各种添加剂等与原料混合不均匀，营养素不均衡：时间太长，浪费人力、物力。目前的高效双轴桨叶式混合机则混合时间很短，只需30~90 S即可。

    ④不宜久存：配合饲料从混合好开始，喂完时间一般不要超过3—7 d，有条件的猪场最好当天喂完，以保证饲料的新鲜度和适口性。保存时间太长，特别是阴雨天气、高温高湿季节，饲料易发热变质，另外，一些微量元素、维生素等也易氧化，从而影响饲喂效果。

    配合饲料在猪舍内不宜停放太长时间。猪舍内一般空气流通性差，氨气太浓，蚊蝇较多，容易引起一定程度的污染。因此，运到猪舍内的饲料最好当天用完，若需保存，放置于饲料加工厂或仓库保存效果比较好些。

    三、影响不同阶段猪只生产性能的饲料营养因素及对策

    1．影响种公猪的饲料营养因素及对策

    正常的瘦肉型生产公猪指日龄大于8个月、体重大于130 kg的生理发育正常的公猪。现代化养猪场多采用人工授精技术，由于使用频繁，种公猪的日粮配制与营养调控尤其重要。注意点：

    ①蛋白质水平

    由于公猪的精液中干物质的主要成分是蛋白质，因此，饲料中蛋白质不足或摄入蛋白质量不足时，可降低种公猪的性欲、精液浓度、精液量和精液品质，另外，据有关资料表明，色氨酸的缺乏可引起公猪的睾丸萎缩，从而影响其正常生理机能。建议种公猪饲料中使用进口鱼粉3％~5％，禁止使用棉、莱粕。日粮粗蛋白水平可控制在17％~l8％。

    ②能量水平

    公猪维持自身的生长需要，精液生成、配种活动等都需要能量。一般饲料中消化能应达到12．15～12．99 MJ／kg。能量太低或采食量太少，公猪容易消瘦，性欲降低，随之而来的是其精液品质的下降，造成使用年限缩短。能量太高或采食量太大，公猪容易增肥。过肥的公猪一般不愿运动，易引起肢蹄病，配种或采精困难，从而导致性欲下降，精液品质差等。一般情况下，根据种公猪的体况，每天饲喂2．3～2．5 kg。

    ③钙磷及微量元素的影响

    饲料中钙磷要有较高的水平，比例适当。此外，缺乏硒、锌、碘、钴、锰等时，可影响公猪的繁殖机能，有的可造成公猪睾丸萎缩，影响精液的生成和精液品质。有机硒能够有效提高精液品质。

    ④维生素的影响

    饲料中维生素E对公猪比较重要，虽然没有证据表明它能提高种公猪的生产性能，但能提高免疫能力和减少应激，从而提高公猪的体质。

    ⑤青饲料的影响

    坚持饲喂配合饲料的同时，每天添加0．5~1 kg的青绿多汁饲料，可保持公猪良好的食欲和性欲，一定程度上提高了精液的品质。

    2．影响后备母猪的饲料营养因素及对策

    饲料能量水平和蛋白质水平对后备母猪的生长发育尤其重要。体重达到90~100 kg的后备母猪，根据体况要注意加料或限料。后备母猪太肥时，发情不正常或不明显，第一胎产仔晡乳性能差，断奶后发情困难；太瘦时，不发情或推迟发情时间，第一胎产仔时泌乳少、乳汁差，影响仔猪的生长，断奶后虚弱或体况差，影响再发情，严重时不能作种用甚至淘汰，从而缩短使用年限。

    后备母猪前期对蛋白质和能量的要求高，蛋白质l7％～l8％，消化能12．99~13．41 MJ／kg，后期则要求稍低，蛋白质16％～l7％，消化能12．15~12．78 MJ／kg。注意点：

    ①体重在90—100 kg的后备母猪，一般采用自由采食的方式喂料，测定结束后，根据体况进行适当限料，防止过肥或过瘦。

    ②饲料中钙、磷的含量应足够。后备母猪正是身体发育的阶段，饲喂能满足最佳骨骼沉积所需钙磷水平的全价饲料，可延长其繁殖寿命。一般，饲料中钙为0．75％～0．95％，总磷为0．65％一0．80％。

    ③适当的运动与光照，促进发情。光照还有利于增加动物体内维生素D3的合成，维生素D促进钙、磷的吸收与代谢。

    ④适当饲喂青饲料，可提高后备母猪的消化能力，促进生理机能的正常发挥。

    3．影响空怀母猪正常发情的饲料营养因素及对策

    空怀母猪指断奶后至配种前的母猪。饲料营养水平的高低和蛋白质水平对空怀母猪的正常发情有重要的影响。注意点：

    ①空怀母猪消化能水平需要为1 1．73～12．36 MJ／kg，蛋白质为14％左右。

    ②为了补充哺乳期间体重的损失，配种前的空怀母猪应饲喂足够的哺乳母猪料，以尽快恢复体况，促进发情。

    ③根据体况，太瘦的母猪应额外加料，因为母猪太瘦时，体脂肪积累不多，自身营养需要满足不了，影响正常的发情，最终导致使用年限缩短。

    4．影响怀孕母猪及胚胎、胎儿发育的饲料营养因素及对策

    怀孕母猪由于维持自身需要，体能的增加及胚胎、胎儿的正常发育，因此，其营养需要比空怀母猪高，一般消化能水平为12．36~13．20 MJ／kg，蛋白质为14％左右。注意点：

    ①怀孕前期日平均饲喂量不宜太大，量太大容易造成母猪过肥、受精卵死亡、难产、弱仔多、乳汁差等。怀孕期的前l个月喂量为1．8~2．0 kg／(d·头)：中间2个月左右的时间根据体况喂至2．0～2．3 kg／(d·头)；最后24 d左右喂2．8~3．0 kg／(d·头)。

    ②切忌“一刀切”现象，要根据母猪自身体况看猪喂料，肥则减料，瘦则加料，因怀孕期太瘦的母猪，会表现出断奶后发情延迟、受胎率降低、弱仔多、乳汁差、仔猪死亡率高等现象。

    ③日粮中蛋白质水平要适中，一般为14％左右。蛋白质过高，对妊娠不利，过低则会影响母猪的繁殖机能。

    ④怀孕后期，可对母猪饲喂一定的青绿多汁饲料，一方面可促进母猪食欲的提高，缓解便秘，为产后泌乳打好基础，另一方面可促进胎儿发育，提高产仔率和存活率。

    ⑤怀孕后期“攻胎”，要提高喂料量或配合饲料质量，宜单独配制一种妊娠后期饲料，一般不要用哺乳母猪料，因为这种喂法容易引起母猪便秘，食欲下降，体况变差。

    ⑥日粮中矿物质钙、磷要足够且平衡。日粮中钙缺乏时，对于母猪会导致骨质疏松症，容易造成产前或产后瘫痪，并降低产后的泌乳量，对于发育的胚胎及胎儿，特别是后期的胎儿，由于骨骼发育需要大量的钙，缺乏时可引起软骨病等。磷缺乏时，可导致母猪流产甚至不孕。正常情况下，对于怀孕母猪来说，钙、磷比为l．5：1。

    ⑦日粮中维生素的量要适当。长期缺乏维生素A时，可导致仔猪体质虚弱，甚至引起瞎眼和严重的小眼症，而母猪则表现为繁殖机能下降。维生素E对繁殖性能的影响亦大。

    5．影响哺乳母猪的饲料营养因素及对策

    哺乳母猪在整个养猪生产线中处于最重要的地位，因为，哺乳母猪饲养管理得好，母猪断奶后易于发情，保持良好的繁殖性能，仔猪断奶后转到保育舍易于饲养，为提高育成率打下坚实的基础：管理饲喂不好时，母猪过肥或过瘦则影响下一次发情，延长了空怀期，仔猪生长不良，转到保育舍后难于饲养管理，育成率低，从而影响整个生产。注意点：

    ①母猪产仔后到断奶前喂料量不宜平均，一般分娩当天不喂料，第2天喂1 kg左右，以后每天增加0．5 kg／头，1周后每天喂4—5 kg／头，到断奶为止。对于现代瘦肉型母猪，胎产仔达到10头或更高，应于分娩7 d后让其自由采食(不限量饲喂)，断奶时掉膘率控制在10％以内为佳。

    ②哺乳母猪饲料消化能不应低于14．25 MJ／kg，蛋白不低于l6％。能量太低时，哺乳母猪一方面要维持自身的能量需要，另一方面又要哺乳仔猪，这时母猪要过多消耗自身的体能，造成过分失重，影响哺乳及下一次发情。蛋白质含量高时(最好l7％左右)，可促进母猪分泌较多的乳汁，减少母体失重，防止繁殖性能变差，提高仔猪的成活率。

    ③哺乳母猪饲料最好是喂湿料，特别是我国的南部地区，夏天高温高湿，母猪食欲不佳，另外，由于奶水的成分中80％是水分，更应补充水分。一般在料槽中加完干料后，放入2倍于干料的水，可大大提高饲料的适口性。

    ④哺乳母猪的饲料应少喂多餐，经试验观察，饲喂方式不同，母猪的日采食量有很大差异，日喂4餐的方式比日喂2餐要多采食20％左右。采用4次饲喂方式，时间安排为早上7—8时、中午11—12时、下午3—4时、晚上8—9时，一般喂料l—1．5 kg／次。每次喂料前一定要将前次没吃完的料清理干净，避免饲料发霉变质现象。

    ⑤饲喂全价饲料的同时适当喂一些青绿多汁饲料，既可提高母猪的食欲，增加乳汁的分泌，又可减少母猪便秘的发生。但所喂的青饲料要先用清水冲干净，然后晾干，从而减少寄生虫的传播。

    6．影响仔猪生长的饲料营养因素及对策

    仔猪由于神经系统不完善，消化系统不健全等原因，因此，对母猪及教槽料的要求比较高，一般能量13．83~14．67 MJ／kg，蛋白质20％~21％。注意点：

    ①仔猪在吃母乳同时，要及早补料。补料应循序渐进，由少到多，逐步过渡。仔猪出生后3—4 d，可在保温板上撒一小部分教槽料，开始学嗅、闻，过几天逐步吃一些时，再增加料量，1周龄后，将料放入补料槽中进行补料。

    ②仔猪补料每次不宜太多。太多时容易被仔猪拱出来，造成不必要的浪费，也易使其香味散失、新鲜度降低，从而引不起仔猪的兴趣。一般每隔2 h加1次，吃完马上加，若空槽时间太长，仔猪饥一餐饱一顿，容易造成消化紊乱或消瘦。

    ③补料要选择适口性好的教槽料。目前生产销售教槽料的厂家很多，特点各有不同，但针对自己场的仔猪而言，一定要选择质量优异、品质稳定、信誉度好的产品固定下来。好的仔猪料主要是表现在精选原料如膨化型原料、适口性好、易于消化、断奶应激减少、生长快速等方面。

    ④每次加料时，要将混有仔猪粪尿的旧料清理干净，以免影响饲料的适口性。

    ⑤及时补水，水质清洁、卫生。

    7．影响保育小猪生长发育的饲料营养因素及对策

    保育仔猪是很难养的一个阶段，对营养要求高，应平稳过渡，消化能在13．83~14．67 MJ／kg，粗蛋白l9％~20％，维生素、矿物质充足平衡。注意点：

    ①刚转入保育舍的小猪，要控制喂料量，然后逐步增加到采食的水平。可实行自由采食。

    ②小猪从产房转到保育的前2周，应继续饲喂乳猪料，然后逐步过渡到小猪料，以增强小猪消化功能的适应性。

    ③喂小猪料要少喂多餐，一般每天喂2—4次，每次吃完马上加料，不能空料太长时间。

    8．影响生长育成猪生长发育的饲料营养因素及对策

    瘦肉型生长育成猪前期和后期的饲料营养供给应有所区别，体重30—60 kg阶段消化能13．14～13．83 MJ／kg，粗蛋白16．5％～l7．5％；后期60~110 kg时消化能与前期相同，粗蛋白l5.5％~17％。注意点：

    ①生长育成猪的饲料中，钙的含量要足够，以促进骨骼的正常发育。后期对钙磷要求稍低。

    ②坚持自由采食的饲喂方式，可充分发挥现代瘦肉型猪的生长潜能，促进育成猪的正常生长发育。

    总之，对猪的生长和发育，能量水平、蛋白质水平、矿物质、维生素和原料质量等都起着重要的作用，无论哪一环节出现问题，都能或大或小地影响猪的正常生长发育，从而造成一定的经济损失。因此，在配制猪的日粮及饲喂时，一定要尽量避免或减少不良因素引起的不良后果，从而提高健康养殖技术水平，提升养猪经济效益、社会效益和生态效益。