益生素在畜禽养殖中的应用

益生素在畜禽养殖中的应用

作者：舒金秀

近几十年来,抗生素一直作为饲料添加剂(用作促生长剂)用于各种畜禽,来减少腹泻的发生率。但将抗生素用作饲料添加剂会使畜禽体内产生严重的耐药性问题,一些养殖者违规超计量的使用抗生素,造成大量抗生素药物在畜禽体内残留,人食用有残留的畜禽食品后出现中毒症状,严重的危害了人们的身体健康。所以早在1992年瑞士就禁止使用饲用抗生素,欧盟(Ｅｕ)1999年起通过立法禁止抗生素作促生长剂使用。在这个形势下,畜牧业界开展了许多研究来寻求饲用抗生素的替代物。这些所谓“抗生素替代物”包括益生菌、益生元、有机酸、草药,以及精油。益生素是一种微生态制剂(主要是肠球菌、乳酸杆菌、双歧杆菌、芽孢杆菌、酵母菌等),近年来益生素用作饲料添加剂在畜禽养殖中的应用研究很多,但其产品因生产工艺要求高,产品质量不稳定,生产成本高,真正投入实际使用的产品还很少。本文介绍了益生素的特点和在畜禽养殖中的应用情况，以便广大养殖者更好的使用益生菌这类微生物饲料添加剂，尽量减少畜禽中对抗生素的依赖。

1.益生素的定义

1974年美国的Ｐａｒｋｅｒ首次使用ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ一词来描述给动物使用的有益微生物制剂,其定义为,有助于肠道菌群平衡的微生物和物质。因为这个定义含意太广,Ｆｕｌｌｅｒ(1989)又提出一个新的定义:“一种可通过改善肠道菌群平衡,而对动物施加有利影响的活微生物饲料添加剂”。在我国ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ多被译为益生素、益生菌、或译为生菌素、活菌素等。

2　益生素的特点

益生素是一种含有大量有益菌及其代谢产物或添加有益菌的生长促进因子,具有维持肠道微生物平衡,提高机体健康水平的活菌制剂。一般都是从动物本身胃肠道中分离出这种菌,然后制成制剂。通常单胃动物的菌物为乳酸菌、芽胞杆菌和酵母菌,而真菌和曲霉菌较适合于反刍动物。这类制剂受酸碱度、温度等环境影响。用作饲料添加剂具有以下特点:

(1)保持肠道微生态平衡。益生素作为优势菌饲喂后,可增加正常菌群的数量,抑制病原菌的繁殖生长,有效防止幼龄畜禽下痢等疾病。

(2)产生各种消化　,提高饲料利用率,促进动物生长发育。

(3)防止有害物质产生,中和、分解有毒物质和腐败物质,起到净化环境的作用。　　

(4)产生杀菌和抑菌物质,可替代抗生素或减少其使用量,降低生产成本。

(5)提高机体免疫功能。益生素可作为非特异性免疫调节因子,通过激活宿主细胞,提高吞噬细胞活力或作为佐剂发挥刺激作用。

3　益生素在畜禽养殖中的应用效果

ＪｅｎｓＮ.Ｊｏｒｇｅｎｓｅｎ博士和ＰｅｔｅｒＫｕｒｔｉ兽医内科博士(2006年)报道,分娩前两周开始直到泌乳期结束给母猪饲料添加益生菌可降低断奶前死亡率,提高窝断奶仔猪数。有报道给鸡饲喂益生素可使雏鸡增重率提高13%,饲料转化率提高ｌ%,死亡率降低91%,雏鸡成活率提高5%,还可提高蛋鸡的产蛋率。还有报道饲喂益生素可改善母猪和仔猪的健康及生产性能,解决或减少母猪乳房炎、仔猪拉稀、僵猪等情况的发生。给仔猪饲喂益生素后其死亡率只有对照组的一半,仔猪拉稀情况大大降低,而且试验组的增重明显高于对照组。益生素对牛的效果也很好。有报道使用益生素可提高其增重率,减少牛犊的发病率和死亡率。益生素还可以提高奶牛的产奶量。使用益生素可提高动物的生产性能,但其有效性随益生素种类、投药方式、投药量以及动物种类、生龄、饲料形态、饲养条件和有无应激等不同而出现较大差异。另有报道益生素和抗生素、寡糖、酸化剂、中草药等饲料添加剂配伍有着相当好的使用效果。如赵智华在肉鸭日粮中添加不同水平、不同组合的抗生素(土霉素,西南药业股份有限公司生产)和益生素(加　益生素968.1,泰安宝来利来生物工程公司生产),42ｄ后试验结果显示:抗生素和益生素组合能显著降低肉鸭的料重比,以土霉素0 1ｌ%、益生素0.075%组合使用的饲喂效果最佳。