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我国蛋鸡养殖现状与未来

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日期：2010-08-03
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　一、我国蛋鸡养殖现状

　　1.养殖水平低：普遍饲养期65～72周龄；年产蛋250个左右，15～17千克；料蛋比2.5:1～2.8:1；死淘率>25%。人均饲养量低，占有量高，人均禽蛋20千克。

　　2.养鸡设施简陋：农户养鸡房屋大部分不正规；笼具简单，尤其饮水设施简陋；基本无环境控制设备；生活环境差；粪污处理设施简单；人鸡同住。

　　3.饲养品种多样：褐壳、白壳、粉壳、绿壳；洋鸡、土鸡、杂交鸡、肉鸡；淘汰鸡残值是不小的收入；养鸡的盲目性大，都想成为大名，而不是天下太平。

　　二、世界蛋鸡发展现状

　　1.生产性能潜力提高：产蛋期延长：72周龄—80—84周龄；产蛋数增加：300个以上；蛋重基本不再增加：60～63克；死淘率降低：<10%；饲料利用率提高：2.3～2.2:1。

　　2.发达国家饲养数量增加缓慢：1人1鸡。

　　3.饲养户减少但规模扩大：美国前60户饲养1.6亿，占61%；韩国1997年比1991年数量增26%，饲养户减少35%。

　　4.淘汰鸡不值钱。

　　5.白壳蛋鸡占优势：体型小、饲养密度大；产蛋多，饲料报酬高；白壳蛋好加工。

　　6.先进的设施普遍应用：劳动力成本高；规模效益。

　　7.专业化生产。

　　8.鸡粪得到较好的利用。

　　三、产业现状

　　1.产业规模世界第一

　　无论种鸡还是商品鸡都是第一；进口祖代鸡也是世界第一就是曾祖代鸡不是第一。

　　2.产业交叉，重心南移

　　主要是华北地区、华东地区和东北地区；主产省河北、山东、河南、辽宁、江苏和四川，由于这些地区集中养殖产生后果严重，南方养鸡增加，如湖北、两广。

　　3.内需大、进出口规模小

　　消费形势主要是鲜蛋，另有部分加工蛋，2007年我国禽蛋出口量为11.9亿枚，主要出口香港、澳阿曼、日本、新加坡等，2008年本来可以达到20亿，全国从事蛋品加工的企业总数在500家以上，7家以蛋鸡为主营业务的公司入选国家农业产业化龙头重点企业。

　　4.市场逐渐区域化和品牌化

　　超市逐渐成大城市中心区鸡蛋销售的主渠道，大型超市需要交进店费和各种税费，企业在超市销售也不盈利，品牌蛋逐渐深入人心，放养鸡蛋得到消费者青睐。

　　5.行业科技进步相对较慢

　　我国良种繁育体系已基本形成，全价配合饲料普遍使用，烈性传染病对我国养鸡生产构成巨大威胁，环境控制技术逐渐受到重视，蛋品深加工技术和质量检测技术研究有长足进步但缺少实用。

　　四、后市展望

　　国内外的对比说明我国的蛋鸡发展的潜力还很大蛋鸡养殖进入微利时代，种鸡企业的竞争更加激烈。

　　1.为什么说蛋鸡进入微利时代

　　每只鸡的利润降低，波动频繁且大；成本增加而鸡蛋价格上升幅度小。不断有新的养殖户代替旧养殖户；养殖基地也不断变迁；盈利是建立在部分养鸡场失误或倒霉的基础上。

2.蛋鸡生产性能

　　3蛋鸡的饲养周期多长最好

　　外国是专业化生产，鸡肉由肉鸡提供，淘汰蛋鸡不值钱，所以饲养周期大于84周；国内淘汰蛋鸡比肉鸡价格不低；后期大的鸡蛋越来越不值钱；因此国内蛋鸡没必要饲养很长时间。

　　4.为什么国人偏好小鸡蛋

　　运输破损率低；柴鸡蛋都小；小鸡蛋味道浓，水分含量少；大蛋是鹅、鸭的专利；45～55克最受偏爱。

　　5.必须改善环境工程设施

　　有利于遗传潜力的发挥；减少环境污染，有利于人的健康；也是生产无公害鸡蛋的需要；乳头饮水器、纵向通风湿帘控温设施的使用净道和污道分开及全进全出。

　　五、蛋鸡业可持续发展面临的主要瓶颈问题

　　1.行业的无序发展：无门槛；无可执行的标准；要行业自律；缺乏和谐发展；没有很好地组织农民。

　　2.烈性传染病始终是悬剑：引鸡不断带来新病；疫苗带来的病；环境差引发的病。

　　3.产品的加工、品牌化和销售渠道：产品类型单一，品牌化程度低，集贸市场逐渐推出主流。

　　六、我国蛋鸡业未来发展国家战略

　　1.走计划经济的路线

　　换个说法就容易接受，订单经济，农产品作为一种商品，价格弹性非常差，价格调节的能力几乎没有。作为生产主体的农民无法把握消费市场的变化，也无法预测未来总产量的情况。我们国家搞计划经济多年，失败的原因不在于计划经济的本身，而是公有制的问题。

　　2.总量控制，适度规模，退出机制

　　祖代鸡30万套，蛋鸡总量15亿，规模1～5万，规模化20万只。

　　3.限价和保护价都是调节手段

　　任何一个行业都是整个社会产业链的一部分，任何一个环节出现暴利或严重亏损都会影响它的上游和下游。如肉种鸡和肉鸭的07～08冰火行情。

4.产业格局一体化，流通范围有限化

地域内上下游配套完全，根据人口土地、意愿配额制，淘汰活鸡和未经清洗消毒的商品鸡蛋禁止无限流通，专业育雏满足小区或一个村的全进全出。

来源：博亚和讯

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