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肉鸡产业模式的“巨变”

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日期：2010-04-16
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作为一种商业模式，“公司+农户”有其产生的历史背景。其主要是依靠市场为导向，以家庭承包经营为基础、依靠龙头企业及各类中介组织带动，实行多种形式一体化经营。将农业生产的诸环节连接成完整的产业链，从而形成系统内部有机结合、互相补充和利益互补的机制，并实现资源优化配置的农业生产经营方式。“公司+农户”产生于二战后发达国家，而在我国实施产业化经营也是最近20年的事情，为解决“三农“问题，以龙头企业为主导，带动农户实现经营一体化，为农民带来经济效益。

　　产业化经营同时也带动了我国畜牧业规模化的发展，尤其是肉鸡行业，其规模化水平逐年快速提高。2008年我国肉鸡养殖企业有27638046家，较07年减少1506995家，下降5.17%；而肉鸡出栏却上涨8.48%。其中年出栏万羽以上的养殖企业08年有152352家，较07年增加8580家，万羽以上企业08年肉鸡出栏较07年增加17%；100万羽以上企业较07年增加19家，肉鸡产量增加35.52%。

　　“公司+农户”产业模式虽能为农户增收，但也面临诸多问题。具有一定技术和资金规模的企业在逐步寻找、实施新的经营模式，即“公司+农场”，公司通过自有资金，新建自动化程度高、生产水平高等全封闭式肉鸡生产模式，农民作为产业工人，为企业服务，从而避免了一些问题：

　　1、食品安全问题尤为突出。由于农民缺少必要的专业知识外，其安全意思淡薄，滥用药、过量用药，导致畜产品药残过量，产品质量较低。食品安全问题是“公司+农户”模式无法避免的。“公司+农场”由于是企业自有资金，农民只是其产业工人，从而避免因农民操作不当而引起的食品安全问题。

　　2009年我国鸡肉产量1213.3万吨，仅次于美国，但我国鸡肉出口近21.5万吨，大多出口港澳地区。作为鸡肉生产大国，而不能将产品大量出口，其主要原因还是由于我国鸡肉产品质量问题。作为具有一定资金实力的企业，通过自建农场，完全可以实现鸡肉大量出口的问题。

　　2、规避市场分析。作为散户，由于信息不对称，导致跟风严重。每当价格上涨，行情看好时，往往大量补栏，导致市场供给过剩，往往又以亏损结束；同时，疫病风险是散户无法避免的，由于技术、管理以及资金的短缺，在遇到疫情时，其抵御风险能力较弱。而作为规模化企业，具备这方面的优势，根据市场规律，规避市场风险，从而实现盈利。

3、增加农民收入。作为散户经营，亏损居多。而作为产业工人，拥有稳定收入，同时也有稳定的工作，避免因经营亏损而导致的一系列问题。

　　4、肉鸡产业利润进一步压缩。随着肉鸡产业规模化程度的不断推进，肉鸡产量进一步提高，而作为规模化企业，依靠技术、资金、人才等优势，通过压低成本，依旧可以获得一定的利润，而散户在微利经营时代却很难。

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