饲料级氯化胆碱的掺假鉴别及其含量测定

饲料级氯化胆碱的掺假鉴别及其含量测定

摘 要：由于一些生产厂家向氯化胆碱中大量掺假，严重扰乱了市场秩序。从研究检测方法入手，找到鉴别样品掺假的方法和检测样品含量的方法。
　　关键词：氯化胆碱；掺假；氮；氨态氮
 　氯化胆碱在动物体内具有抗脂肪肝的作用，同时作为甲基供体还可减少蛋氨酸色氨酸的消耗，因此各类饲料中均添加氯化胆碱，市场需求量很大。由于当地氯化胆碱供不应求，一些氯化胆碱生产厂为了获取高额利润，向产品中大量掺假以降低成本，有的甚至低于成本价出售。这使得其它原本正规的生产企业也开始向产品中掺假，以降低价格来维持原有的市场份额。如此，造成了市场上掺假产品泛滥，几乎没有不掺假的氯化胆碱，使许多消费者蒙受了损失。
对这种局面，究其原因在于，造假者利用标准检测方法的非特异性，掺入在标准规定条件下亦能发生此反应且现象基本相同的物质，以致采用HG2941～1997以下简称（HG294）对此类产品的检测结果不能正确反映出氯化胆碱的真实含量。对市场所购的40份50％氯化胆碱粉剂按HG2941检测合格的样品进行各方面测试，结果发现有80％明显掺假，有的甚至全假。
                       表1氯化胆碱相关项目测试结果