免疫应激对肉仔鸡苏氨酸/赖氨酸需求比例的影响

免疫应激对肉仔鸡苏氨酸/赖氨酸需求比例的影响

沈阳农业大学畜牧兽医学院/李建涛  李嫱

  中国农业科学院饲料研究所/蔡辉益 刘国华

摘  要：选用300只16日龄的AA肉公鸡，研究了免疫应激对内源氨基酸损失和日粮氨基酸消化率的影响。选用750只1日龄AA肉公鸡，采用2×5因子设计，研究了免疫应激和日粮苏氨酸/赖氨酸比例对1～21日龄期间生长性能、内分泌激素水平和血清尿酸浓度的影响。结果表明，免疫应激直接增加肉仔鸡内源氨基酸损失，同时又通过降低干物质采食量显著减少内源损失，但没有影响日粮氨基酸消化率。免疫应激也降低了肉仔鸡生长性能，日粮苏氨酸/赖氨酸比例对肉仔鸡增重的影响与免疫状态有关。对照组获得最大增重和最低耗料/增重比需要的日粮苏氨酸/赖氨酸比例均为64/100，应激组相应的需求比例分别为70/100和71/100。

关键词：免疫应激；肉仔鸡；苏氨酸/赖氨酸

不良饲养环境无论能否使动物表现出临床症状，都会导致生长受阻，免疫应激是主要原因之一。免疫应激(Immunological stress)指动物在受到能诱发免疫反应的病原和非病原因素剌激时所出现的一系列神经内分泌反应以及由此而引起的各种功能和代谢的改变。这些变化不可避免地影响动物的营养需要量和需求模式。对生长潜力的高强度选育降低了现代肉仔鸡的抗逆能力，再加上高密度、集约化的养殖方式，使得肉仔鸡更易遭受免疫应激。苏氨酸是肉鸡日粮中第2或第3限制性氨基酸，发挥着重要的营养作用，且与维持和免疫防御关系密切。研究免疫应激对苏氨酸需要量的影响有助于为肉鸡养殖业抵抗免疫应激提供可能的解决方案。

1  材料与方法

1.1  消化试验

1.1.1  试验动物与分组 

消化试验包括2个试验，试验1测定氨基酸内源排泄量，试验2测定日粮氨基酸消化率。2个试验均选用150只体重相近的15日龄AA肉公鸡，随机分为3个处理（免疫应激组、对照组、采食量配对组），每处理5个重复，每重复10只鸡。

1.1.2  试验日粮 

试验1采用半纯合日粮，试验2采用以可消化氨基酸体系配制的基础日粮，该日粮：（1）遵循William A.Dudley-Cash的过程确定该阶段肉公鸡可消化赖氨酸水平为1.05%；（2）除苏氨酸外的其它氨基酸水平满足Baker和Han（1994）的理想蛋白质模式；（3）参照味之素“动物营养（第7版）”建议值计算原料的可消化氨基酸含量。半纯合日粮和基础日粮的组成及营养水平见表1。

1.1.3  饲养管理和免疫应激诱导