壳聚糖微生物饲料添加剂对湘黄鸡生长性能及抗病效果的影响

壳聚糖微生物饲料添加剂对湘黄鸡生长性能及抗病效果的影响
湖南省畜牧兽医研究所/蒋桂韬  戴求仲  杨仕柳

湖南农业大学动物营养研究所/李湘

摘 要  本研究以壳聚糖微生物饲料添加剂（金壳素制剂）为试验因子，以饮水中添加0%、0.5%、1.0%和1.5%该制剂为因子水平，以无免疫接种、无保健或临床用药为前提条件，选择300羽湘黄鸡进行了为期44天的饲养试验，以研究金壳素制剂对湘黄鸡生产性能及抗病效果的影响。结果表明：试验组中日增重、采食量和成活率、全净膛率等性能指标比对照分别提高了9.32%、2.43%和7.01%、4.91%，但试验组平均料肉比为2.05，比对照组的2.07提高率不足1%。表明该制剂可提高肉鸡食欲、增强抗病力和促进生长，但同时发现该制剂对于试鸡的饲料转化率与生长速度的作用不尽一致，其原因有待进于一步探讨。
    关键词  金壳素制剂；湘黄鸡；生产性能；抗病效果
    壳聚糖是甲壳素（几丁质）脱乙酸基的氨基多糖聚合物，大量存在于低等动物、特别是节肢动物的翅膀或外壳中，也存在于真菌和藻类的细胞壁中，是除植物纤维素外的第二大生物资源，也是除蛋白质以外数量最大的含氮天然有机物。由于壳聚糖及其衍生物作为高分子化合物具有抗癌、降血脂、降血压、降血糖，预防心脑血管疾病，延缓衰老、抗疲劳，以及增强免疫力等诸多生理特性，已被广泛应用于医药、农业、食品、化工等领域。与此同时，壳聚糖、甲壳素对于动物也具有调节机脂代谢、广谱抑菌、增强免疫力等促生长作用，作为饲料添加剂倍受人们关注。因此，湖南长沙金壳生物技术有限公司与湖南省畜牧兽医研究所合作研制出以壳聚糖和有益菌为主要成分的金壳素壳聚糖微生物饲料添加剂（简称金壳素制剂，下同），为检验其在养殖上的实际应用效果，于2005年9月8日至10月22日在湖南省畜牧兽医研究所肉鸡试验舍进行了本次试验。

1 材料与方法
1.1 试验动物与设计
    选择健康、体重相近的5日龄湘黄鸡<SPAN l