家禽科学协会研讨会: 无抗生产的行业挑战，探讨消费者的未来需求

 

　　[新奥尔良] –无论家禽行业的定位是传统方式还是无抗生产，消费者的需求都像"滚雪球"一样影响着整个行业。近日，由奥特奇在新奥尔良主办的家禽科学协会第105届会议上，

650位家禽学术界和行业成员就“家禽无抗生产的挑战”这一话题进行了专题讨论会。

 

　　奥特奇首席创新官和研讨会主席Aidan Connolly 说：“奥特奇最新调查表明，全球47个国家立法或计划立法禁止饲料中添加抗生素，这是未来不可避免的趋势，也解释了为什么行业要向其他方向转变。”

 

　　北卡罗莱纳州大学农业推广专家和营养学家Peter Ferket博士首先在研讨会做了《肠道健康生理学和无抗养殖之路》的报告发言。他以时间轴的方式为大家展示了抗生素在家禽行业中的作用，以及产业转型到无抗生产后，如何融入到“蓝天”战略中。 

 

　　Ferket 博士说，“肠道微生物区系非常复杂，我们应当问一下自己：我们真的了解如何饲喂小鸡吗？或者说真的了解它们的肠道生态系统吗？”

 

　　Ferket 提供了三种饲喂方式来控制肠道生态系统: 

　　1. 通过培养肠道发育和肠道运动，以及直接饲喂肠道微生物来建立肠道生态系统。

　　2. 通过饲喂酶确保营养平衡，如低聚木糖（XOS）、早寡糖（FOS） 和甘露寡糖( MOS) 产品。

　　3. 通过使用抗生素、精油、有机酸和甘露寡糖（MOS）产品来清除病原体以保持共生菌群稳定性。

 

　　明尼苏达大学流行病学教授Randall Singer博士与我们分享了抗生素耐药性的发展，指出虽然行业向无抗化发展，耐药性仍然任重而道远，因为疾病的治疗和预防需要更高剂量的抗生素。

 

　　Singer 说“抗生素替代品不能解决目前耐药性的问题，有些替代品有抗菌性能，能增加现存耐抗生素菌群的数量，每个人都应该关注抗生素的合理使用，无论家禽是在无抗条件还是传统方式下饲养。

 

　　南方家禽研究所所长 Greg Mathis博士测定了无抗生产对球虫病的影响, 随着新的《兽药饲料条令》在2017年1月1日生效，生产者只能使用市面上的12种抗球虫药，这给球菌疫苗生产商带来更大的压力。

 

　　Mathis 说：“我们会饲喂活的寄生菌给小鸡，这些寄生生物通过家禽和环境进行循环。并且在再循环过程中寻找下一任寄主，但反复循环给免疫功能带来了挑战。”

 

　　尽管 Mathis 推荐了一种混合模式(一种疫苗加上少量的抗球虫药物), 他还是提供了几种无抗生产下切实可行的控制寄生菌类的方法，比如丝兰、植物性物质、植物精油、益生菌、益生元、植物性药材以及复合产品。

 

　　Mathis 说：“消费者相信这些替代方式比较安全，现在他们大部分支持接种球虫疫苗，因为它们不是球虫药物。” 

 

　　瑞士伯尔尼大学应用科学教授Peter Spring博士展示了现在欧洲的无抗生产。Spring 说，2006年欧盟禁止在所有生产动物上使用促生长剂，当时很多生产商没能很好地应对这次改变，因此在第一阶段生长性能损失严重。10年后，瑞士每年鸡群的治疗率在5%到12%，低于禁止前的百分比。

 

　　Spring 说：“这个标准不是一成不变的，今天我们认为好的事情明天或许就不能接受了，在欧洲，我们尽可能加快无抗的步伐。” 

 

　　研讨会在积极的讨论中结束，4位参与者给出了他们看待无抗的视角。虽然每个人在无抗的进程中观点有所不同，但大家都一致认为消费者的选择是积极的，无抗运动不是一朝一夕的事情。 

　

　　菲尔代尔农场在1997年客户要求后开启了无抗生素的道路。东北的格鲁吉亚在长达两年时间里，每周都要追踪150,000 到 200,000 只鸡，在这些鸡卖到市场之前。

 

　　菲尔代尔农场生产运营副总裁David Wicker 说：“至少10周才可以，如果你做得不对，会导致大批量的小鸡死亡。药物仍然起作用，如果不使用药物，你会发现意外的惊喜，不过要慢慢减少药物的用量才行。”

 

　　家禽科学学会举办的这次会议期间，奥特奇还将第33届奥特奇学生研究原创奖颁发给了助理教授、普渡大学推广专家Marisa Erasmus博士。Erasmus在安大略圭尔夫大学取得了学士和硕士学位，在密歇根州立大学取得了博士学位。 作为一名推广专家和动物福利方面的老师，Erasmus 主攻动物福利，他使学生对动物福利产生了浓厚的兴趣并志愿加入到农业行业中来。除了教学，Erasmus的推广和应用研究活动主要在集成科学方法，客观地评估和改善动物的福利以及在不同情况下如何识别每个动物的特点。 

 

　　奥特奇学生研究原创奖项是为了表彰杰出的家禽应用研究资深作者。自2000 年以来，奥特奇都会把这个奖项颁布给在每年一次的家禽科学协会会议中展示优秀研究报告和在家禽行业做出贡献的研究者，以资鼓励。