通威研发新虾料立志3年内洗牌虾料板块

　　稿二：专访

　　

　　作为通威股份特种水产研究所所长的陈效儒博士，既是整个“虾肝强”的研发工作的参与者，同时也是“虾肝强”上市以来，取得良好效果的见证者。这个“虾肝强”究竟是一款什么样的虾料？为什么在市场里，不少养殖户把它当做了解决对虾肝胰腺问题的药来投喂？它的研发思路和产品开发技术支撑是什么？

　　

　　为此，《当代水产》杂志社记者专访陈效儒博士，一睹“虾肝强”研发上的独到之处。

　　

　　陈效儒：“虾肝强”是一项技术，新虾料只是一个载体

　　

　　《当代水产》：为什么大家会把“虾肝强”当做一个药物来使用，而不是饲料？

　　

　　陈效儒：其实这个产品根本不是药，而是饲料。但是因为价位偏高，所以推广前期，很多养殖户还是舍不得全程投喂。看到这种料在对虾肝胰腺问题上的效果后，基本是把它当做改善对虾肝脏和肠道的药物进行少量、少次数，和普通虾料搭配着用。

　　

　　虽然这样效果也十分显著，但是我们相信，如果养殖户能够全程投喂，带来的效益肯定更佳。

　　

　　《当代水产》:您是如何看待“虾肝强”这个产品？

　　

　　陈效儒：站在我们的角度，目前的“虾肝强”，它既是一个虾料品种，同时也代表通威目前在鱼虾健康养殖板块的一项新技术。“虾肝强”不是简单一个产品，它更加是一个技术。“虾肝强”只是作为一个载体。它包含了种苗、饲料、防控、水质、养殖模式升级、养殖设施改进等整个对虾养殖环节。未来，在普通产品也会植入这个技术。

　　

　　《当代水产》：那您是否可以给大家介绍下这项技术的具体内涵？

　　

　　陈效儒：“虾肝强”技术包含了四方面的内容：健肝护肝，肠道健康、提高消化吸收利用率，抗应激，提高免疫力。

　　

　　早些年，我们早期在鱼类的研究中积累了大量的技术和数据模型。这几年我们在虾料板块的研究表明，这些在鱼料上建立的平台，在虾上是可以直接拿来用的。针对肝脏健康我们建立了评估肝细胞健康状态的平台，用以确定引起肝脏损伤及修复的因子，并通过营养的方法刺激强化其修复因子来实现健肝护肝的目的。

　　

　　抗应激免疫因子的平台，通威也早就具备。抗应激这块，通威有一项国家发明专利。我们通过对对虾行为学的研究，找出鱼虾体内的抗应激的敏感因子，并从营养的角度，通过营养因子促进它抗应激因子的表达，提高对虾应激的阈值，降低对外界刺激的敏感度，预防和减弱对虾应激反应。

　　

　　提高消化吸收利用率的方法很多，把肝脏护理好，肠道就不容易出问题，当然对虾的消化吸收利用率就会高。同时功能性营养物质的补充可以促进肠细胞的发育，提高对虾肠道内消化酶的活性，提高消化吸收率。

　　

　　通过提高对虾血细胞内免疫酶等非特异性免疫因子的活性，增强机体的抗感染能力。

　　

　　《当代水产》：导致对虾养殖失败的因素很多，从EMS到今年大家提得最多的弧菌，研发这样一个产品，当时的出发点是什么呢？

　　

　　陈效儒：现在EMS、弧菌也好，早期死亡综合征也好，大家都说自己找到了原因和解决方法，但同时大家又都没有真正解决这个问题。水体环境恶劣也好，病毒细菌也好，好像任何一个问题都会导致对虾的大面积死亡。很多人说今年对虾养殖的最大难题是弧菌，可是我们检测到的数据是，弧菌不高的时候虾也会死。所以对于弧菌是不是对虾杀手这个问题，我们也不好评价。

　　

　　对虾死亡综合征肯定不是一个单一的原因造成的，现在你模拟任何因素都可能会出现虾的死亡。用弧菌攻毒，虾会出现空肠空胃的症状，然后死亡；还有藻毒素的说法，但是虾在无藻的状态下，完全清水养虾，虾也未必不会出问题。

　　

　　我们推这个产品，其理念支撑在于，我们是针对虾本身来改善。水产养殖环境太复杂，很难调控，在还没有找到真正的病因的情况下，唯一能做的，就是维持虾本身健康。提升虾的体质，增强其体内一些抗应激因子的表达，从而让它能够在恶劣的水环境里抗病力更强一些，消化吸收能力更好一些，抗应激也好一些。能够做到这些，存活率自然会高。

　　

　　《当代水产》：关于“虾肝强”这个产品和技术体系，目前的研发已经进入哪个阶段，是否还有提升的空间，您这边是否会继续做相关的研究，具体会针对哪些方面？

　　

　　陈效儒：目前关于“虾肝强”产品而言，我们解决问题还是“大包围”的方法，将对虾养殖过程中所面临的问题尽可能的全部考虑进去，这也是“虾肝强”产品价格较高的原因，接下来我们会开展一系列的针对性研究，让“虾肝强”产品在各个市场区域各个养殖阶段更有针对性。

　　

　　比如说有些区域是肝胰脏坏死是主要原因，而另一些区域是对虾白便严重，这时“虾肝强”产品就会更有针对性的进行侧重，但由于目前一些疾病的爆发并不具备规律性，很难做到提前预判，因此这还需要一段时间进行大数据的统计和分析；针对虾肝强技术体系来讲，通威365先进养殖模式的各项技术会逐渐的引入到对虾养殖体系来并做适当的完善，目前我们已经在全国各地在选点做示范，从最新的效果来看，基本达到了我们的预期。

　　

　　《当代水产》：作为饲料营养博士，您觉得用营养的方法来解决病害问题是否可行？虾料从单一的营养功能是否会慢慢地向功能性饲料转型，通威是否会在更多的品种上退出类似“虾肝强”虾料这种功能性饲料，比如说抗链球菌的罗非料？

　　

　　陈效儒：首先营养是一个很大的概念，功能性营养也是营养的一部分，我们目前的出发点还是居于养殖动物本身，通过更合理更精准的营养来改善养殖动物自身的身体状态，提高养殖动物抵抗外界环境、疾病等因素的能力，但也不否认其他因素的影响，目前通威所推广的365养殖模式就是一个典型，立足于整个养殖流程中各个环节的提高与改善来实现健康养殖的目的。目前“虾肝强”只是我们这个大的体系下最直接有效的方法之一，也是市场最容易接受的一种途径，接下来我们还是会按照全流程的思路来做。既然产品本身是目前市场上最容易接受，也是最容易看到效果的，近期我们在罗非鱼、鲫鱼等目前养殖病害比较严重的品种中，会有所动作；还是要强调一下，产品只是一个牵引，是技术的载体，最终还是要做产业的配套和技术的配套。

　　

　　《当代水产》：通威多年来对鱼的研究比较深入，投入也比较大，随着特种水产研究所的成立，是否意味着通威接下来会继续加大这块的研发投入，具体的研发方向会聚焦在哪些方面？

　　

　　陈效儒：在2006年的时候通威就成立了虾特料研究所，也就是现在的特种水产研究所前身，但之前由于各种原因，通威在特种料板块的发展上走了一些弯路。

　　

　　2011年的时候，集团对特种料板块重新定位，目前锁定行业第一，并持续加大人力、财力等方面的投入， 从2012年开始通威特种料板块进入快速发展的阶段；接下来通威会继续加大在特种料板块的投入，实现行业第一的目标不变，而实现这一目标的关键就是在技术上保持对竞争对手的领先，这也是通威30多年来一直保持领先的根本原因。

　　

　　具体在研发方面除了继续加强营养配方方面的研究，做实技术领先的基础外，对虾方面的研究还是会聚焦在如何提高养殖成功率上，提高养殖户持续盈利能力；特种鱼方面的研究聚焦在养殖模式升级和健康养殖上，真正实现无公害安全水产品供应的目标。

　　

　　稿三：专访

　　

　　以虾料为主的珠海海壹饲料，在此次的“虾肝强”推广战略中，不仅是一块重要的试验田，更被集团寄予厚望。接下来通威是否能在虾料板块一战成名，海壹公司的表现尤为重要。

　　

　　海壹总经理张奎：这是跳出同质化竞争的一款虾料

　　

　　《当代水产》：您是如何看待今年的养虾行业？

　　

　　张奎：大家都知道，今年的养殖形势非常严峻。在2012年的时候，我们曾经做过一个预测，对虾养殖的病害问题如果一直得不到解决，那么对虾养殖业可能会在不久的将来全线崩盘。

　　

　　每年年初，大家都在想，已经有这么多年的低谷了，是否会触底反弹。是不是因为污染物排出去后，没有经过大风大浪，把这些污染物交换出去。但事实上，每一次台风过去了之后，养殖环境还是没有得到改善。所以，很多人寄希望于环境的自然修复来养好虾，就等于是在等奇迹发生，这是不现实的。要改变这样的现状，我们需要的是技术和好的产品。

　　

　　《当代水产》：“虾肝强”是否就是您所说的代表这种技术的产品？

　　

　　张奎：连续四年，广东的养虾业一直不太好，每一年大家都是先希望，再失望。虾肝强这个产品刚开始投放市场的时候我们也不能确定，对提高对虾成活率的效果能有多明显，因为这几年虾的病害问题是一个全球性的难题，所以当时提出的目标是每一年改善10%，从上半年市场上反馈回来的情况来看，实际达到的效果比我们预期的要好得多。

　　

　　从今年上半年的情况来看，刚开始的时候，我们也在观望，等其他区域快速做出效果之后，我们再来跟进。我们自己去找了一些客户进行尝试，大家的信心都不是很足。不管从坚持下来还是没有坚持下来的案例来看，大家都取得了非常不错的效果。

　　

　　整个市场上，大家对这个产品还需要更全面地认识，才能有信心去相信全程使用虾肝强，会给他们带来更大的效益。

　　

　　《当代水产》：产品已经面世超过半年，作为一个销售线的负责人，您对这个产品有怎样的认识？

　　

　　张奎：虾肝强是一个产品，但更是一个技术，在这个产品里面融入了全球首创的多项技术，比如抗应激的技术，保肝护肠的技术，促消化的技术。通威专注技术30年，沉淀了很多核心的技术，虾肝强技术只是通威众多核心技术中的一项。

　　

　　影响对虾养殖的因素太多，环境、气候、管理、种苗、甚至是饲料，每一种因素都有可能导致养殖出现问题，这也是刚开始市场对虾肝强持怀疑态度的一个原因。全球有那么多的专家这几年都在做这样一个事情，但一直没有结果。就算是我们，刚开始，我们也不敢完全相信，就凭借一个通威集团，在还不是十分擅长的虾料板块，这么快就能够解决这个世界性的难题。

　　

　　虾肝强技术是一项综合技术，是从虾的本身来考虑，虾自身健康强壮了，那么他抵抗外界因素干扰的能力就会强很多，那么他的的生长和抗病力自然就会提起来。

　　

　　《当代水产》：作为集团销售线的一份子，一个非科班出身非技术人员，您觉得这些产品能够给养虾业带来怎样的改变？

　　

　　张奎：这个产品他在对虾上面最直观的表现是虾的肝脏轮廓清晰，肠道饱满粗壮，虾的活力好。

　　

　　现在市场上很多客户说，你们这个“虾肝强”，抗病能力非常强。但是我们的定位是，“虾肝强”不是药，是植入了虾肝强技术的一种饲料，能增强虾体的抵抗力，所以使用虾肝强来养殖，可以说是真正的生态环保养殖。在养殖过程中，虾的问题少了，自然其它很多东西就会投放少，那么对环境的污染就会减少，我们都知道土地具有一定的自我修复能力，只要我们不给土地更多负担，在一段时间以后养殖环境就可以真正得到改善，那样对虾养殖才能健康的持续下去。从这一点上来说，虾肝强对于对虾养殖来说，会是一个划时代的产品。

　　

　　同时，它会改变这个行业对饲料的一些认识。现在在虾料这个板块，有一些企业追求高品质的高档料，也有一些企业迎合当前的养殖现状，开发有价格优势的低档料，但是无论高档料还是低档料，都不能解决养殖本身的问题，从“虾肝强”的在市场上的表现来看，我相信大家会对虾料重新认识。

　　

　　《当代水产》：您对这个产品的推广，会有哪些顾虑？

　　

　　张奎：我们会存在一些担心，很多客户出于对养殖的不确定性、出于成本问题的考虑，在不出问题的时候，就舍不得投喂，而一旦等到发现问题的时候，才想到虾肝强，那已经没有办法解决了。

　　

　　《当代水产》：对于海壹的虾料销量，因为这个产品的出现，您会有怎样的预期？

　　

　　张奎：今年年初的时候，我们的目标是虾料增长达到40%以上，今年市场，大家都下滑的情况下，我们还有40%的增长。如果中造虾更多的客户使用，能够感受到虾肝强实实在在的效果，明年会迎来爆发式的增长。

　　

　　目前我们在整个华南的虾料板块所占的份额还是比较小，但是经过未来两到三年，华南虾料的格局会发生根本性的改变，我们现在有了虾肝强，同时我们也在致力于对虾苗种板块的研究，对虾养殖模式的研究，更多的通威核心技术会投入到对虾板块上来。