院企联合演绎花生粕“变废为宝”传奇

　　花生粕花生榨油后的下脚料，牲畜的饲料原料；花生多糖提高机体免疫力的重要材料，是餐饮、医学领域追逐的宠儿。

　　9月11日，山东省农科院农产品研究所和山东金胜粮油集团有限公司签订合作协议，共同开发花生粕提取多糖技术，演绎“变废为宝”的传奇。双方计划在作为“中国花生之乡”的莒南县建设日加工花生粕80吨能力的生产线，这也是我国第一条花生多糖生产线，将实现年产花生多糖3000吨，创经济效益1.25亿元。

　　“当前，花生榨油工艺已经非常纯熟，市场竞争激烈，通过改进传统工艺已很难再挤出利润空间。我们迫切需要引进花生多糖提取这类的先进技术，来延长花生加工产业链条，培育企业新的增长点，同时也为社会多做点贡献。” 山东金胜粮油集团有限公司高冠勇总经理对企业今后的发展充满信心。

　　据了解，我国每年用于榨油的花生约为800万吨，年产花生粕400万吨。花生压榨过程后，花生粕只能作为畜牧业和水产业的饲料原料，市场价约为2500—3000元/吨，附加值较低，造成了巨大的资源浪费。从中提取的花生多糖，具有显着的抗氧化活性，能显着提高机体免疫力，可制成功能食品，具有免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗辐射、抗病毒、保护肝脏等保健作用，进一步提纯后可制作抗癌药品，在餐饮、医学等领域应用前景广阔。

　　据介绍，植物多糖在国外技术比较成熟，早在2002年，全球植物多糖产量已达15万吨，创造了500亿美元的功能食品市场。目前，我国植物多糖市场以大豆低聚糖为主，主要用于酸奶、饮料等产业的原辅料。但整体来讲，我国植物多糖产业的技术水平和规模有待进一步提高。农产品所针对花生粕中多糖资源浪费严重的问题，在花生粕的精深加工及其综合利用方面开展了深入的研究，研发出的花生多糖高效提取技术，对提高花生加工产业的科技创新水平，提升花生资源综合利用效率，稳定花生油价格、保障油脂安全具有重要作用。