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[企业新闻]《行业文化巡礼》之江丰印象

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日期：2010-08-03
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广东省饲料行业协会成立二十周年之《行业文化巡礼》

江丰印象

〔编者按〕今年是广东省饲料行业协会成立二十周年，《广东饲料》杂志计划编辑出版2010年增刊——行业文化巡礼，籍此机会宣传行业文化建设，向协会的生日献上一份有意义的礼物。目前，增刊从整体策划到收集素材、拟定采编计划、分段实施等一系列工作，正在有条不紊地进行。其中要求工作人员到相关企业采风，体验生活也有可喜的收获，本文“江丰印象”作为巡礼之一，以小见大，希望能起到抛砖引玉的作用。

印象之一人文合一江丰热浪

七月的羊城，骄阳似火。气象台录得本市今年入夏以来最高气温，气温高达摄氏36度以上。迎着高温酷暑，我们到地处白云区江高镇的江丰实业股份有限公司参观学习，又感受了一股企业人文的热浪。

出广州市区沿广花公路往北约20多公里，过了江村大桥，老远看见高耸在江丰公司圆筒仓顶上的“粤江丰”三个红色大字，这里就是闻名遐迩的农业产业化国家重点龙头企业——江丰公司。她座落在景色秀丽的流溪河畔，依山傍水，邻近京广线，武广高铁和107国道，与白云国际机场仅20分钟车程，座拥水陆空交通便利。

到达江丰正值日上三竿，公司的不锈钢电动门在阳光下熠熠生辉。标识墙上——“广州市江丰实业股份有限公司” 以隶书写就，浑厚古朴，出自名家手笔，颇有气势。按规矩我们向门卫表明来意，门卫是一位讲普通话的青年，他见来访者站在烈日下询问，即好心招呼我们进入门岗内。门岗里空调机输送的习习凉风，让我们顿觉暑气全消。还没来得及感谢这位人性化服务的门卫，他已从墙边的一捆报纸中抽出一份报纸送给我们，上面刊登了有关江丰公司的报道。

饲料厂在公司办公大楼后侧，建筑物之间通道宽阔，绿树成荫，厂区布局井然有序, 车间定置管理，成品堆垛整齐划一。当眼处，宣传标语令人警醒，给人鼓励，如厂房外墙“以质量为导向，以科技为依靠，以提高经济效益为目标” ，“生产一流产品，提供一流服务” ；生产车间高挂“保证质量，讲求效率” ；化验室张贴：“检查纪录要可靠，统计分析才有效” ；公司“平安发展，安全亚运”主题鲜明、图文并茂的宣传墙报；以及洗手间旁边的温馨提示“请节约用水”以小见大。至此，我们的感觉是，宣传气氛不必用“浓浓的”来渲染，也不能一片“空白”，切合实际的宣传环境，已起到耳濡目染的作用。

印象之二名牌饲料安全优质

刚成型的颗粒饲料

饲料厂何叔年厂长、车间主任周教权都是年轻人，厂长文质彬彬，戴着一副小巧的眼镜，一看就是位知识型的企业技术管理人员；周主任则身体健硕，应该是经过多年锻炼，一打听，果然在公司打拼了近二十年。在饲料车间，我们偶然见到一批准备发放给员工的工作服，便顺便问了一下工作服发放规定，得知是每年夏装两套、冬装两套，员工的劳动保护工作在该公司是不可缺少的一项制度。在生产主控室，厂长介绍了饲料生产的全过程，还带我们登上生产车间的二楼。只见他掀开还冒着热气的饲料出料口，用铁勺舀了一把饲料，“这是刚成型的颗粒饲料……”边说边把盛着饲料的勺子递过来，哟！一股香味扑鼻而来，我们闻到了带有玉米香的颗粒饲料。

饲料浓缩剂厂设在江高镇旧桥南侧，是一块风水宝地。袁向荣厂长、胡弘副厂长领着我们参观了生产的全过程，但我们并没有太关注先进的设备和整洁的车间，反而对原料粉碎、过筛工序特感兴趣。袁厂长一边讲解设备的性能，边抓了一把浓缩饲料的半成品，只见精细雪白，如米粉、面粉一般。“按照各种家禽水产品喂养要求，饲料的精细度标准不同，选用筛的目数不一，若达不到标准还要重新加工……”袁厂长讲得很认真用手比划着。他还向我们讲了一个真实的小故事：好几年前，他把厂里如何对原料精挑细选，科学配制加工安全优质的浓缩饲料，整个生产流程一五一十地告诉老爸。岂料老爸半信半疑地反问儿子：“那是加工人吃的食品吧？” 面对老爸的质疑，儿子笑得眼泪水都快掉出了。“说真的，这不是笑话。在国家经济困难时期，人们没吃得这个好，上了年纪的人都知道”我们咐和着说。浓眉大眼的厂长生动形象的讲解，让参观者留下了深刻的印象。

袁厂长生动形象的讲解让参观者获益良多

继而了解到，江丰公司属下有粤江丰饲料厂、江丰水产饲料厂、饲料浓缩剂厂，是公司的骨干企业，也是公司现代化管理的先进单位，拥有三条饲料生产线和两条复合维生素和矿物元素生产线，其主要设备从德国、意大利、瑞士等国家进口。生产的粤江丰牌系列饲料和饲料添加剂产品配方是在与广东省农科院多年合作，聘请多名著名动物营养专家进行指导，采用国际动物营养标准与国内实际养殖状况相结合，参照国内外先进配方，追踪最新动物研究成果，经过数次养殖试验基础上筛选出来的。产品质量一直位居同行前列。所采用的主要原材料从北方种植产地直接采购，达到无公害的标准要求。为确保饲料和饲料添加剂产品的营养、安全和卫生，还投资200多万元建立了具有国内先进水平的分析检测中心，拥有二十多名研究生和大中专学历的专业技术人员，拥有原子吸收分光光度计和高效液相色谱仪等检测设备，对原料进厂和成品出厂的质量严格把关，形成了一整套科学、严格的质量安全监控体系。所生产的饲料和饲料添加剂产品有可靠的质量安全保证，品质处于国内领先水平。“粤江丰”饲料和饲料添加剂系列产品自1991年面市以来得到了广大用户的一致好评，获得了“广东省名牌产品” 、“国家无公害农产品”、等多项殊荣。

印象之三家禽加工卓味飘香

鸡是凤的化身是美丽的传说，但鸡是家禽之首却是一个事实。在岭南有句老话———无鸡不成宴，逢年过节，大小喜事节庆，鸡都是餐桌上必备的一道美味佳肴。广东人对黄羽肉鸡情有独钟，江村黄鸡又是独树一帜的黄鸡品种，而在生产江村黄鸡的江丰公司员工们眼里，江村黄鸡的魅力更是无以复加。

我们到卓味家禽加工厂，是小刘带的队。她是江丰实业股份有限公司属下子公司的部门主任，从事行政工作，年纪轻轻已在江丰工作有十个年头并以厂为家了。如小刘所言，江丰公司本部与家禽加工厂说远不远，说近不近，距离公司约有几公里地。家禽加工厂同样选址在背山靠水的地方，环境得天独厚。如总部一样厂区前方有个宽阔的池塘，大片的荷叶浮在水面青翠欲滴，沿岸垂柳随风轻拂，周边高大的大王椰树干笔直，绿树红花晖映。“这里称之为塘，在市区或可称为人工湖了，真是座园林式的工厂。” 我们面对令人赏心悦目的景观连声称赞。“这口塘还有一个重要的作用，加工厂的工业污水，经过污水处理系统净化处理达标后排放至此，有关部门定期或随时上门取水检测，是考核企业环保质量的有力依据。”家禽加工厂杨禹新厂长道出了其中的奥秘。

周边环境十分美观

杨厂长也是三十出头的年轻人，短发，笑容亲切。他是华南农业大学首批食品工程专业毕业，从事这一专业10多年。杨厂告诉我们：近日，由黎陈芷娟常任秘书长率领的香港食物及卫生局代表团在省、市出入境检验检疫局领导的陪同下到公司考察，黎陈芷娟秘书长一行饶有兴趣地参观了家禽加工厂现场生产加工车间，对江丰公司卓味家禽加工厂生产加工过程中所采取的严格标准和监控措施给予了高度评价。

杨厂长工作照

在杨厂长的带领下，我们在参观通道透过玻璃墙看到里面的加工车间，操作工人穿着消毒工作服戴着口罩正在认真工作。杨厂介绍，加工厂的生产原料全部采用公司属下的注册出口养殖场的鸡只，肉鸡饲养基地环境及产品质量均符合《无公害食品》国家农业行业标准，并通过了国家无公害农产品统一认证。“卓味”冰鲜整鸡、分割系列产品获得了国家出入境检验检疫局颁发的冰鲜鸡分割鸡检疫卫生注册证书以及供港澳地区鸡肉产品加工企业登记证明书，是首批香港冰鲜鸡的生产企业之一。江丰黄鸡加工过程的质量卫生控制措施非常严格，冰鲜鸡制作中有一道程序叫遇冷工艺，就是将鸡只预先风冷45分钟，这一工艺有别于一般的水冷和冰冷，可以保证鸡只的质量和防疫。而鸡只清洗要确保洁净，一点也不能马虎；包装检验十分挑剔，对破损、淤血及断翅、断脚、有缺陷鸡一律淘汰。人们都知道，动物、食品的出入境检验检疫标准非同一般，但在2004年禽流感疫情后首批恢复供港的广州活鸡就是我们的“江村黄鸡”。杨厂长边说边乐呵呵地笑了，充满自豪感。

据了解，“卓味”冰鲜整鸡、分割系列产品因品质优良，深受经销商及港澳同胞的欢迎。目前约占香港市场销售额的28%。，江丰公司每年加工的冰鲜鸡就达到600万只。在广州，2005年有了第一家江村黄鸡冰鲜鸡专卖店，到现在已经有了20家，今年计划开到50家。“江村黄”鸡获得“中国名牌农产品”、公司注册使用的“江村黄”商标荣获“广东省著名商标”、“广州市著名商标”等称号。“江村黄鸡的选育研究”、“江村黄鸡JH-2号、JH-3号配套系的选育研究”等项目分别荣获广州市科技进步一等奖、广东省科技进步三等奖。

印象之四 江丰公司历史传奇

原本还想到江村黄鸡饲养场实地参观，但得知江丰的鸡场已大部分迁至花都、从化和粤北山区。“因为鸡场对空气水土等有较高的要求，鸡场选址时基本选在远离人居的清净之地。为了做好卫生防疫工作，附近的鸡场也是全封闭式管理，进出都有严格限制”，小刘在为我们释疑解惑。养鸡场没能亲眼目睹，有点遗憾。但在江丰公司我们还是了解到有关“江村黄鸡”的历史传奇。

1975年，江高镇的江村有1800多农户，7000多人口，耕地面积只有3000多亩，人均不到半亩地，很多人靠吃国家返销粮过活。“在广州市郊区也有如此落后的乡村么”有人或许会问，但在几十年前这就是事实，对于如今生活在都市圈里的年轻人来说，是难以想象的。当时年仅24岁的谭钜添（现为江丰公司董事长）与20多个上山下乡的知识青年，在荒凉的朗布平整出1500平方米的土地，6个月奋战后，搭建起一幢800平方米的简易竹棚鸡舍。当时的鸡舍棚顶是沥青纸加禾杆草，梁柱用茅竹制作，两侧砌低矮的砖墙，而避风挡雨用的则是薄膜胶布，就连鸡舍的前后大门也是用竹和沥青纸做的，地面用细沙铺满填平。就是这样两间简陋的茅草棚——正名为“广州江村养鸡场”，江丰的创业者们顶着风雨寒暑，一路艰苦前行，数年后才逐步扩大。按照专业化、规模化的发展策略，至1983年，江村鸡场开始产生带动效应，他们将鸡苗卖给农民，并派出专业人员到农民中去传授现代化养鸡技术，周围农民的养鸡业迅速发展起来。这种专业化、规模化的经营策略，不仅打破了几千年来的一家一户散养几只鸡的传统方式，取得了较好的经济效益，而且这种公司+农户的经验也在广州白云区推广。后来，这种以养鸡场为龙头带动农户发展养殖业的方式，被誉为“江高模式”。

但事物的发展并非一帆风顺，1985年市场全面开放后，郊区的畜牧业发展迅猛，养鸡场遍地开花，一时间市场鸡只供大于求，江村养鸡场面临着严峻的考验。“这时，我们及时调整经营思路，决定尝试走外向型发展的路子。我们主动联系外贸部门，把大批成鸡出口香港。由于江村黄鸡风味独特，供不应求，很快就打开了香港市场。”江丰实业股份有限公司董事长谭钜添介绍说。港市被打开，需求量越来越大，兄弟鸡场被吸引到“江村黄鸡” 鸡场队伍里，甚至整个江高镇的农户也热火朝天地集合了过来。“随后，我们开始着手进行规模扩张。起初收购了几家养鸡场，但新的问题又出现了——饲料供应告急，于是我们便办起了一家饲料厂。江村养鸡场在当时已初具农业产业化规模。”

经过三十多年来的不断努力，江丰公司规模逐渐发展壮大，并得到社会各界的认同和肯定，先后荣获了“农业产业化国家重点龙头企业”、“ 全国创名牌重点企业”、“全国农产品加工出口示范企业”、“全国优秀家禽企业”、“国家星火计划先进集体”、“全国守合同重信用企业”、“广东省优秀民营企业”等荣誉称号，成就了现在的江丰实业股份有限公司。

印象之五爱厂如家情真意切

在江丰公司，无意中与一位女士聊起来，匆忙间也没请教她尊姓大名，她很健谈，当时给我们的印象是位公司资深管理人员。她向我们介绍江丰公司生产、经营、管理等方面的基本情况：江丰公司是一家从事家禽繁育、孵化、饲养，饲料和饲料添加剂生产，家禽屠宰深加工，家禽批发市场经营的综合性企业，公司具有自营进出口经营权和供港活鸡自营出口经营资格，是广州市主要鲜活商品出口基地和种苗生产基地。目前，公司拥有总资产3.1亿多元，其中固定资产1.5亿多元；员工700多人，其中专业技术人员约占三分之一。2009年，公司实现销售收入7亿多元，实现工农业生产总值近5亿元，实现利润1200万元，出口创汇近1000万美元。从她平缓而肯定的语气透出的一串数字，让我们感觉到企业的大气。

公司高管向来访人员介绍企业概况

在公司大楼内展示有主要荣誉、国家、省市领导视察图片的橱窗前，她热情地向来访人员讲解企业的大事记，娓娓道来如数家珍。当我们提及在汶川大地震期间，谭钜添董事长以个人名誉向地震灾区捐献了10万元的义举，并在最近举行的广东首个扶贫济困日再次慷慨解囊。此时，这位女士放缓了口气，轻轻地说：“比起其它企业，这些数字不算什么了。”在“闲聊”的时候，她还向我们介绍了脂肪适中、肉质细嫩、品位极佳的“江村黄鸡”在广州开设专买店的情况，专买店在那条路那个位置她都了如指掌。有趣的是她讲授的“江村黄鸡”简易的烹饪方法，似乎让人闻到了江村黄鸡的清香。后来得知，这位平易近人，而又熟悉公司大小事务的女士，是江丰公司负责行政管理的冯洁芳副总经理。

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