漫谈|猪肉价格下跌或可倒逼生猪养殖行业优化

央广网北京5月28日消息 据中国乡村之声《三农中国》报道，连日来猪肉价格的下跌已经受到多方关注。可以预见，猪肉价格的下跌，必然会对生猪养殖行业形成冲击，规模较小的养殖户和企业抗风险能力较低，可能会慢慢退出市场，“淘汰小户，剩下大户”成为近期生猪市场的一个挑战，可在中国乡村之声特约评论员张子雨看来，猪肉价格下跌，对于生猪养殖行业而言未必是一件坏事。

　　张子雨：农业农村部5月3日公布的数据显示，全国500个农村集贸市场仔猪平均价格与去年同期相比下跌39.9%;白条猪肉出厂价和活猪平均价和去年同期相比都有30%左右的下跌。实际上，大家应该也都有切身的感受，今年的猪价确实不令人满意。短期来讲，猪肉价格低迷，很可能导致生猪集中出栏抛售，进一步拉低价格，最终导致“卖也亏，不卖也亏”的局面。

　　不过，如果我们扩大观察时段就会发现，猪周期一次又一次出现，反映出市场的供需波动，而在这种波动之外，还有两个重要因素在影响着猪肉的价格。

　　一个因素就是，生猪养殖行业的规模在不断扩大。虽然猪价这几年又涨有跌，但是，总量的扩大必然意味着，长期来看价格上行的几率并不大，所以，咱们现在面临的生猪价格低位徘徊的问题，也有可能是一种长期现象。

　　另一个因素则是，随着生活水平的提高，市场需求的多元化，对于猪肉的需求并不会快速增长。越来越多的人在追求饮食平衡，而水产品、其他肉类制品也在替代猪肉的地位。这么一来，市场需求限制，猪肉的供需关系对于养殖户来说，就更加的不乐观。

　　短期来看，猪肉价格的下跌，确实是一件让人非常担心的事情。不过，换个角度，咱们也可以说，这是必然出现的阵痛，也必然会带来新的机会。

　　每一次的市场波动，受影响最大的都是散户。大型企业在面对市场波动时，总会有更多的办法，而且规模化的养殖，本身就能降低成本。而这也给咱们指出了一个方向，那就是要走规模化、集约化养殖的道路，而这也和现在提倡的适度规模化经营有相同的思路。

　　而对于生猪养殖来说，标准化，定制化的生产也已经到了必须提上日程的时候。虽然猪肉不好卖了，但是那些有品牌、质量好的猪肉依然是高价热销，而这些猪肉都找到了具体的细分市场，针对需求，来具体确定养殖的标准，这样一种转变，其实也就是咱们所说的，精细化和标准化生产。

　　不管是细分市场，还是转而寻找新的养殖品种，都意味着必须在养殖上面投入更多的时间、物资和精力，这也最终会让养殖业专业化。

　　总体来看，市场的大趋势已经逐步显现，而一次又一次的猪周期，其实是市场在洗牌，淘汰落后的产能，让规模大、抗风险能力高的企业来唱主角。而对于农民朋友们来说，现在也得积极行动起来，积极筹措，先想好到底是顺应趋势相互联合扩大规模，还是主动退出，重新选择新的事业出发点。我相信，不论如何选择，大家都能够取得令人满意的成绩，而眼下最重要的，就是要看清趋势、想好对策、尽快行动。这样，才能在快速变化的市场里，及时找到最适合自己的前进方向。