2017肉鸡产业发展大数据及后势分析

在节前召开的“全国肉鸡绿色养殖提质增效技术交流与培训会”上，肉鸡体系产业经济岗位专家、中国农业科学院院办公室副主任王济民研究员的报告《2017年肉鸡产业发展及后势分析与建议》在会上发布，受到现场和观看直播用户的高度关注。

 报告目录

一丨产业现状

二丨产业问题

三丨产业前景

四丨产业对策

一、产业现状-大数据

（一）祖代种鸡规模处于低位，供种能力保持稳定。

白羽肉鸡

国际禽流感爆发使我国白羽肉鸡引种严重受阻。

2010-2017年我国白羽祖代肉种鸡引种数量

1、虽然由于封关影响，祖代引种大幅减少，在产存栏量已经低于均衡线，但是祖代、父母代种鸡的大量换羽使得种鸡整体规模并没有出现明显下降，没有影响到国内白羽肉鸡的生产。

2016年强制换羽>20万套。

2017年1-8月强制换羽7.80万套，较2016同期少42.56%。

2016年1-8月强制换羽13.58万套。

2、2016年，全国父母代种鸡存栏总体呈上升趋势，12月为全年最高点4496.18万套，1-12月全国父母代种鸡平均存栏量4447.36万套，较2015年略有微幅下降，降幅1.09%。

3、2017年上半年，父母代种鸡平均存栏量4644.45万套，较2016年同比增长7.85%。

4、2017年1-4月高位，5、6月持续下降，6月以来一直到8月较为平稳。目前，父母代种鸡存栏的调整基本到位，目前处于较为均衡的状态。

黄羽肉鸡

黄羽肉鸡祖代结构：

2016-2017年黄羽祖代肉种鸡存栏水平处于2000年以来低位，但目前存栏水平依然充足。

2016年，全国黄羽祖代种鸡的平均存栏量为117.25万套，较2015年减少10.50%。

2017年1-6月，全国黄羽祖代种鸡的平均存栏量为110.85万套，较2016年同比减少7.80%。

黄羽肉鸡祖代结构变化：

2016年，快速型月平均存栏量比去年减幅最大，超过20%；

中速型月平均存栏量比去年减幅相对较小，约为5%；

慢速型平均存栏量比去年减少约7%。

2017年1-8月，快速、中速、慢速都有不同程度的减少。

黄羽肉鸡父母代状况：

父母代肉种鸡方面，2016年全国在产父母代种鸡平均存栏量为3646.66万套，高于过去三年（2013-2015年）的水平，较2015年增加2.31%。

2017年上半年，同比减少3.59%；6月以来，持续下滑，1-8月同比减少7.35%。

黄羽肉鸡父母代种鸡结构变动：

2016年，快速型月平均存栏量减幅度较大，接近10%；

中速型月平均存栏量比去年基本持平；

慢速型月存栏量比去年同期增幅较大，约为9%。

当前慢速型黄羽肉种鸡存栏已趋于过剩，受此影响，2016年以来下游活鸡价格及效益逐渐收窄且前景不容乐观。

（二）活鸡、白条鸡价格波动幅度大，消费者购买价格与生产者价格差大。

2012-2017白条鸡与活鸡价格波动

2016-2017年白条鸡价格波动

2016-2017年活鸡价格波动

（三）要素投入有升有降，养殖成本整体下降。

根据农业部对60个生产大县（市、区）的300个行政村、1460户肉鸡养殖户月度定点监测数据分析：

2016年平均每只肉鸡养殖成本较2015年下降0.89%，平均单位体重养殖成本较2015年下降4.29%。

白羽：平均每只肉鸡养殖成本下降1.21%，平均单位体重养殖成本下降4.32%；

黄羽：平均每只鸡养殖成本下降0.04%，平均单位体重养殖成本下降2.98%。

2017年上半年：

白羽，平均单位体重养殖成本（元/KG）下降18.3%；

黄羽，平均单位体重养殖成本（元/KG）上升1.7%。

（四）养殖利润不乐观，出栏量2016年较上年略增，2017年略降。

2016年：

1、2016年监测肉鸡累计出栏数较2015年增3.35%，其中，白羽和黄羽肉鸡出栏数分别同比增长2.70%、4.08%。

2、2016年养殖利润白羽升、黄羽平。 白羽肉鸡养殖利润有较大幅度的提升，全年平均每只鸡盈利1.24元，较2015年上升73.05%；

黄羽肉鸡基本维持在上一年度水平，全年平均每只鸡盈利2.49元，较2015年下降1.10%。

2017年：

1、2017年上半年，

白羽出栏数量同比减少9.5%；

黄羽出栏数量同比减少7.3%。

2、2017年养殖利润整体下降。

白羽肉鸡养殖利润基本盈亏平衡；

黄羽肉鸡养殖全面亏损，快、中、慢速盈利均为负。

二、目前困扰肉鸡产业的主要问题

（一）肉鸡产业的地位和贡献没有得到足够的重视。

2016年，《全国生猪生产发展规划（2016-2020年）》和《全国草食畜牧业发展规划（2016-2020年）》先后发布，从国家层面为生猪、肉牛、肉羊发展做出规划指导，但肉鸡产业发展规划一直处于缺失状态。

（二）供给侧改革的紧迫感和行动力不足。

现阶段，我国国民的消费观念、消费能力、消费需求都较之前发生显著变化，但肉鸡产业在产品供给端仍然存在着与需求端明显不相适应的问题，尤其是在保障产品质量安全、打造优质品牌和产品适合国人消费喜好等方面，都存在较大差距。

（三）缺乏保持肉鸡产业良性发展的有效机制。

随着肉鸡产业从弱到强迅速发展，产业规模盲目扩张逐渐凸显，尤其是引种规模急剧膨胀导致产能严重过剩，整个行业效益下滑。 随着鸡苗供应，尤其是父母代鸡苗供应，开始向卖方市场倾斜，鸡苗价格又出现非理性上涨的苗头。

（四）环保治理成本加大企业生存压力。 由于污废处理成本高，且目前有机肥与无机肥相比并不具备价格优势，企业生产成本大幅增加。 此外，出于治理大气污染的需要，多地已相继出台规定，养殖取暖必须由燃煤改为燃气，而许多养殖企业所在位置不具备通气条件。 此外，环保治理所带来的间接成本也在大幅增加。例如，广西地区2016年鸡苗纸箱价格就因纸箱生产企业增加环保成本提高而增长了100%。

（五）标准化设施和技术落后阻碍生产水平和生产效益提升。

虽然随着我国肉鸡产业的持续发展，肉鸡标准化规模养殖已经有了很大程度上的提高，但是标准化养殖设施不配套，养殖技术凭经验的情况普遍存在于我国肉鸡养殖业中。

我国肉鸡饲养设施设备和关键参数大都没有经过严谨有效的实验检验，造成商品肉鸡的养殖水平低下，进而导致养殖效益低下。

（六）H7N9为产业发展带来的风险越来越大。

动物疫病是养殖业最大的不确定因素，目前H7N9流感疫情给家禽产业带来影响最大。

一方面由于一旦发生H7N9疫情开展扑杀和同时带来的消费低迷，使得全国整个肉鸡养殖行业亏损高达上千亿元；另一方面媒体报道仍然以“禽流感”之名进行宣传，矛头直指家禽，给消费者带来恐慌，从而打击整个产业。

（七）鸡肉产品消费疲软。

近年来，我国鸡肉产品的受欢迎度一直提升缓慢，这其中既有产品质量安全的因素，也有消费者缺乏科学认识的因素，有很多消费者将肉鸡视为“激素鸡”，将鸡肉产品视为“垃圾食品”。这些不科学、不全面的认识和舆论，与行业对肉鸡产业、鸡肉产品的科学宣传和有影响力的解惑释疑工作不够得力有直接关系。