赵中华：福利养殖是畜牧业发展的必由之路

　　6月5日，世界动物保护协会、中国农业国际合作促进会动物福利国际合作委员会和大北农集团在北京举行合作签约仪式，并发布合作声明，三方将共同致力于提高中国生猪养殖行业的动物福利水平。世界动物保护协会中国区首席代表赵中华先生出席了签约仪式，并详细阐述了动物福利的理念。

　　动物福利误区

　　赵中华指出，目前大家对于动物福利的认知存在以下误区。

　　首先，“动物福利”有时会与“动物权利”混为一谈，其实两者存在本质的区别。赵中华解释道，动物权利认为动物享有不被利用的权利，应当与人类一样被同等对待。动物权利主义者反对各种形式的动物利用，大都奉行素食主义、不穿戴皮质饰品等。动物权利是极为小众的社会思潮。而动物福利则不反对将动物用于合理的食用、劳力和科学研究等，只是主张保障动物免受不必要的痛苦，反对虐待动物。

　　其次，动物福利和散养、和生态养殖不是一回事。散养不等于福利，生态养殖也不等于福利，而集约化、工业化不等于不福利。

　　“我们在这里谈的动物福利是建立在科学研究和理性思维的基础上的。其基本内容是五大原则：免于饥渴、免于伤害和疾病、免于环境不适、免于恐惧和悲伤、可以适当表达天性。把动物福利说成是让动物听音乐、做按摩等等也是非常不严谨的说法。”赵中华强调，“动物福利是指满足动物最基本的生存需求，其核心是善待动物。”

　　动物福利关系“舌尖上的安全”

　　“虽然动物福利是源于道德和伦理方面的考虑，但从功利主义的角度来看，动物福利也有非常重要的价值。”赵中华认为，从食品安全的角度来看，只有健康的动物，才能提供健康的肉源性食品(肉、蛋、奶)。

　　要让被养殖的动物健康，必须保障合理的动物福利，比如在规模化养殖过程中要做到通风透气，干净干燥等。如果养殖环境恶劣，动物极易生生病，服用大量抗生素，这样违反动物福利养殖出来的产品势必危害社会，危害消费者。

　　动物福利所提倡的人道屠宰，不仅极大地减轻动物遭受屠宰时的痛苦，还可以最大限度地减少动物在极端恐惧的应急状态下分泌的肾上腺素等分泌物留存在肌肉中而对食用者的影响。

　　“显而易见，动物福利有利于食品安全，有利于提升企业的品牌形象，从而让企业更好地盈利和发展。”赵中华说。

　　动物福利促进畜牧业健康发展

　　赵中华表示，动物福利不仅可以让动物更健康，而且提高畜牧业产量和品质，有利于畜牧业有序发展，从而促进经济的发展。比如没有土地和粮食资源优势的丹麦，依靠其较高的动物福利标准和科技辅佐一举成为公认的“养猪王国”。其优质的猪肉产品不仅让国民受益，而且还大量出口。目前丹麦的猪肉产品80 供出口，占了全球猪肉出口份额的30，占其国家出口额的7。

　　为了让自己的国民吃上“放心肉”，越来越多的国家正在运用动物福利条款限制或禁止从某些国家进口肉源性产品。动物福利标准的缺失，不仅使产品难以出口，而且还会动摇国内消费者的信心，经济条件好的消费者不惜高价从国外购买肉源性食品，而国内的养殖业则时不时处于亏损状态。提倡福利养殖可以减少动物的痛苦、保护消费者利益、同时还帮助畜牧业健康发展。

　　动物福利是一种文明

　　动物福利并不是舶来品，中国文化一直都有动物保护和动物福利思想，从先秦时期就开始有记载。《论语述而》中“子钓而不纲，弋不射宿。”意为：只钓鱼而不网鱼,只射飞鸟而不射巢中的鸟。这句话表达了孔子的仁爱感情。《庄子秋水》曰：“何谓天？何谓人？”北海若曰：“牛马四足，是谓天；落马首，穿牛鼻，是谓人。”故曰：“无以人灭天，无以故灭命，无以得殉名。谨守而勿失，是谓反其真。”

　　赵中华认为，动物福利完全符合中华民族传统文化中儒家提倡的“仁爱”和“天人合一”的思想，以及佛家倡导的悲悯众生的思想高度一致。动物福利是一种文明，动物福利实际上就是一种软实力。

　　最后，赵中华总结：“科学合理的动物福利有百利而无一害。只有重视动物福利，畜牧业才能健康有序发展，福利养殖是畜牧业发展的必由之路。”