博罗石坝6家企业“包养”广东九成胡须鸡

　　新牧网-新禽况特约撰稿人

 

　　苏皖中　统筹　林礼广

 

　　胡须鸡位列广东四大名鸡之一，然而鲜有人知道的是，绝大多数的胡须鸡是来自一个叫惠州市石坝镇及其周边的地方。据当地人讲，广东胡须鸡出石坝，并不过分。

 

　　胡须鸡产业高度集中化

 

　　据博罗县建农畜牧有限公司总经理田建军介绍，胡须鸡的产业化养殖最早从广西开始，后来广东省农科院进行了原种保存，之后分出一部分给企业运作，便有了现在的6家胡须鸡养殖企业，分别是惠州市思源养殖有限公司、惠州博罗和盛农牧有限公司、博罗县建农畜牧有限公司、博罗县三黄畜牧有限公司、博罗县福和畜禽养殖有限公司、博罗县元立养殖有限公司，目前年出栏共1200万只左右。

 

　　目前石坝镇及其周边的胡须鸡存栏量有600万只左右，种鸡存栏超过20万只。但整个石坝地区没有散养户，也就是说，这6家企业实现了产业的高度集中化。

 

　　特殊的条件产生了特殊的“公司+基地+农户”的合作方式，能够吸引农户加入公司，而没有独立出去，惠州博罗和盛农牧有限公司总经理钟颖道出了原因，还是和胡须鸡的产能小、价格稳定有关系。虽然石坝地区的胡须鸡年出栏只有1200万只左右，但是放眼全广东省，乃是全国，都是出栏量最大的地区，一度占到90%。珠三角消费市场庞大，胡须鸡一直供不应求。

 

　　每只鸡利润最高可达15元

 

　　与常规的“公司+农户”模式不同，6家企业采取农户自负盈亏的模式，公司按远低于市场价的价格向农户销售鸡苗和饲料。在过去的十几年里，胡须鸡价格比较稳定，一般维持在9.5-10.5元/斤左右，农户承担的风险较小。

 

　　博罗县元立养殖有限公司总经理黄元立告诉笔者，石坝地区的胡须鸡出栏时间约为130天，出栏体重为3-3.5斤。农户的胡须鸡主要销往批发市场，少量销往农庄、酒店等。公司能收到农户手里9成的鸡，按照当前的市场价，农户每只鸡有5-8元的利润。行情好的时候价格可达13.8元/斤，每只鸡能有15元的利润。

 

　　钟颖表示，企业集中化让公司有了定价权，可根据市场行情制定价格，避免了农户销售时被批发商压价的情况发生，保护了农户的收入。这样的良性循环，使越来越多的农户成为公司的忠实粉丝。

 

　　虽然目前石坝的胡须鸡产业循环稳定，农户收入也不错，但在新形势下，也隐藏着机遇与挑战。

 

　　胡须鸡品牌化成当务之急

 

　　虽然6家公司在当地形成了“垄断”局面，然而在其他地区，胡须鸡养殖在悄然兴起。田建军掰着指头数了下，梅州有家“客家鸡”，一个月有五六万的销量；温氏河源公司目标是100万销量；之前的惠州兴泰也一直在开发胡须鸡；开平、广西等地区亦逐渐上量……尽管采取了不同天龄的差异化覆盖，但因胡须鸡本来就比较小众，市场容量有限，胡须鸡养殖区域、数量的扩大，供求关系或有所缓解，让石坝的胡须鸡养殖企业感到了压力，相互交流讨论对策。

 

　　一个可行的方案是打出“石坝”品牌的胡须鸡。利用当前石坝胡须鸡的绝对产量优势，以及6家企业高度集中化控制品质的条件，建立起地域性品牌，形成一个地理标志，提升品牌附加值。这个方案得到当地政府的支持，举办过“石坝镇三黄胡须鸡美食节”。

 

　　另一个可行的方案是屠宰深加工、生鲜上市。新常态下，生鲜消费已是大势所趋，为避免今后动辄休市的影响，胡须鸡的集中屠宰、包装、生鲜上市成为一个选择，配合品牌化运营。目前，该方案也在和当地政府协商，计划建立统一的屠宰场和冷链。

 

　　双管齐下，石坝的胡须鸡产业或在将来会更加的大放异彩。