借鉴:猪肉生产和消费大国德国的养猪场如何＂善后＂?

　　德国是猪肉生产和消费大国，去年生猪饲养量达2715万头。养猪虽多，但猪的粪便却没有造成什么环境污染。他们是怎么做的？日前记者走访东部勃兰登堡州尼梅克市的一家养猪场，看德国企业如何为生猪“善后”。

 

　　与人们印象中的“脏臭”不同，德国养猪场对卫生要求较高。为防止外界疫病影响生猪健康，记者被要求沐浴更衣，才获准进入综合性农业企业“霍尔·弗莱明合作社”旗下的养猪场。

 

　　这家养猪场在全德范围内规模中等，有350头母猪，分7组，每组以115天为周期分娩仔猪，每组一周期共产仔猪约700头。仔猪和母猪共栏7周后，会被转移到其他猪舍单独饲养，长至25公斤即可出栏，销售至其他企业进一步饲养。

 

　　在养猪场负责人弗洛里安·舒尔茨的引导下，记者分别参观了猪场严格按德国《动物保护及家畜（禽）饲养条例》搭建的三处猪舍。猪舍内安装有自动喂食系统、新风设施和地漏，看上去干燥清爽，但闻起来还是有一些刺鼻的气味。

 

　　这让人有些好奇，生猪排泄的粪便由地漏排出后又去哪儿了？弗洛里安告诉记者，猪舍地漏以下和喂食系统一样，是由管道相互连接的，最终集中通向一处化粪池，猪粪处理后主要用作肥料和生物质能发电。

 

　　弗洛里安介绍说，合作社是一家综合性农业企业，除饲养生猪外还饲养奶牛，并种植黑麦、大麦、小麦等农作物。“理论上，干燥的牛粪更适合进行沼气发电，猪粪则更适合用作堆肥。”

 

　　但根据德国现行的《肥料条例》，为防止过度使用肥料影响环境，特别是对水体造成富营养化污染，动物粪便用作堆肥的时段和用量被严格限制。眼下冬末春初就禁止堆肥，但天气寒冷，对电力需求量又大了，养猪场的猪粪和养牛场的牛粪就一起用来发电。

 

　　驱车8公里，弗洛里安带记者来到安装有生物质能发电设备的企业总部。只见操作间内，一名工人正在实时监控设备运行的各项数据。

 

　　公司负责人弗雷德·舒尔茨告诉记者，设备于2006年引进，一次性投入超过100万欧元。但其日均发电量达到546千瓦时，除满足公司日常用电取暖外，剩余还可以出售给当地公共电网，算上德国政府对可再生能源所发“绿电”的奖励性补贴，预计再有5年便能基本收回成本。

 

　　德国计划2050年可再生能源发电比例超过80％，多年来一直对“绿电”入网发放补贴。弗雷德说：“当时主要考虑的还是如何尽快处理动物粪便，不让化粪池气味影响周围环境。现在看，那确实是一项正确的决定。”