一味以丹麦标准、美国标准抵制抗生素是否可行？

　　农业部发布号令“中华人民共和国农业部公告第2292号”——为了保障动物产品质量安全和公共卫生安全，停止在食品动物中使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药，撤销相关兽药产品批准文号。此“禁抗令”一出，把原本就充满争议的抗生素推上了风口浪尖。随着抗生素的应用发展，其对人类安全的威胁日益凸显，世界上的众多国家和地区都对其使用进行了严格的规范或者明令禁止。此次，国家农业部发布2292号令，其用意不言而喻，畜牧业未来只会更加严厉的“限抗”、“禁抗”。

 

　　对于这次“禁抗令”以及猪场抗生素的使用，PSY应用研究院院长朱中平发表了如下看法：农业部出台禁止使用四种抗生素，我认为是正确的。不过对于抗生素的使用我认为要一分为二的来看。如果说在猪场要完全不使用抗生素的话，就要以牺牲猪的存活率为代价。丹麦专门做了一个实验，他们选了一群猪在目前的饲养环境下进行饲养，结果发现只有百分之二十的猪走到最后到了出栏!也就是说只成活了20%的猪。因此，对于抗生素的使用不应一味的拒绝而应该合理使用，不是按照程序在每个月加一些抗生素，而应该是在一些关键的节点，在可能预计猪群抵抗力下降、容易受到细菌感染的节点上面合理使用抗生素，来预防性的控制猪群的亚临床感染，比如仔猪断奶前后。但是我并不是抗生素推广的积极分子，我们应该尽可能的减少抗生素的使用，在维护猪群健康的情况下最大限度地减少抗生素使用。

 

　　朱中平院长还说到，对于抗生素的使用很多人喜欢拿人来打比方、作比较。可是人所处的环境跟猪所处的环境是完全不一样的。一方面它的温度、空气、质量、病原浓度相差非常大，一般来讲，人所处环境的病原浓度要低的多，所以说你完全以人类比我觉得这是一个不恰当的比方。另外一个作为猪群的如果是在野生的情况下它可能就不要抗生素，一方面它本身的体质就比较强健，另外在野生情况下病原浓度也相对低的多，环境也舒适的多。

 

　　以下是丹麦有史以来第一次通过试验研究来考察不用任何抗生素养猪的情况，这让养猪生产者对所需的人工产生了担心。

 

　　交付屠宰厂的未用任何抗生素治疗过的生猪的数量一直在增加，但这个成就对生产者来说绝对不是毫无痛苦的。

 

　　Karsten Westh的Bornholm猪场位于的Østermarie，每年生产22,000头屠宰猪。

 

　　每周，他都从22,000头的猪群中都挑出一定数量的猪来扮演特殊的角色。它们都带上绿色的耳标，说明它们从出生到屠宰都是不是用抗生素的。

 

　　Bornholm猪场是生产无抗猪的两家断奶猪生产商之一、五家屠宰猪生产商之一。然而，尽管他认为这方面具有有趣的潜力，但它也在若干方面带来了挑战。

 

　　“这个过程当中有一些激动人心的挑战，并且一直有各种起伏，造成我们不得不去掉这些耳标，因为这些猪需要治疗，但我们当然一点也不后悔参与这项试验。

 

　　“作为养猪生产者，我们必须面对抗生素的问题，并努力找到我们能实施的办法，”Westh先生说。

 

　　更多工时

 

　　这些带绿标的猪都养在单另的栏位中，目的是让它们到出栏的时候仍然能够带着绿标。

 

　　然而，这对它们来说并不总是一条笔直的道路。为了避免抗生素，猪群使用了一系列的疫苗，而这本身也会造成问题。

 

　　Westh先生的猪场工作人员必须不断检查，确保猪一切正常，因此他特别赞扬了他的团队的敬业精神。

 

　　这需要更多的时间和灵活性，并且在该猪群当中一直特别重视卫生。工具需要更彻底地冲洗，靴子更频繁地更换，清洗和干燥的频率比以前更多。

 

　　“认为生产这样的猪不需要额外的成本是一种错觉。我们不得不在这些猪舍中花费更多的时间，这显然是要花费成本的。”

 

　　“我们注意到一个事情，那就是同窝仔猪的增重速度差异更大了。这意味着生产过程远不如以前均匀，说明产量会降低，”Westh先生说。

 

　　一个有教育意义的过程

 

　　就在现在，全生产规模当中大约20%的比例能够在无抗条件下坚持到屠宰。

 

　　气候控制栏中的断奶猪尤其容易罹患疾病，而对Westh先生来说，是否使用抗生素总是一个艰难的决定。然而，他总是把自己对猪的健康所负有的责任摆在第一位，有病就必须治疗，但不管怎么说，他还是有信心。

 

　　“我们还有很长的路要走，但这都是这个过程的一部分。我们没有一个列出了所有答案的手册，我们边干边总结，而且很难预料怎样做能管用。然而，我们看到的不是问题，我们看到的是挑战，正因为这个原因，这也是一个有趣的过程，”Westh先生说。

 

　　该课题的一个焦点恰恰是这个过程的成本将会有多高。常见的挑战是，任何有可能对无抗猪有好处的措施都必须在全群规模上实施，因此实际成本会非常高。

 

　　然而，我们希望，随着经验的不断积累，会有更多的猪成功地以无抗状态养成，从而能降低成本。