九成民众愿为高猪价买单，养猪人福到了

你会为猪的福利买单吗？中国消费者的购买意愿正在发生变化，近90%的民众明确表示愿意改变自身的消费和饮食习惯，转而购买来自更高福利养殖场的猪肉产品。

你会为猪的福利买单吗？世界动物保护协会、中国兽医协会和新华公益8月11日发布的一份最新市场调研则显示，中国消费者的购买意愿正在发生变化，近90%的民众明确表示愿意改变自身的消费和饮食习惯，转而购买来自更高福利养殖场的猪肉产品。

愿为猪福利买单

目前，100多个国家已有了动物福利法，这一概念在中国还比较生僻。

所谓动物福利，是怎样合理、人道地利用动物。要尽量保证这些为人类做出贡献和牺牲的动物享有最基本的权利，如在饲养时给它一定的生存空间，在宰杀时尽量减轻他们的痛苦等，其标准包括动物无任何疾病、无行为异常、无心理紧张压抑和痛苦等。

近年来我国为动物保护立法的呼声也越来越高。对于居民来说，猪肉是主要消费肉类品种，生猪养殖的福利养殖，也与居民食品消费密切相关。

这份《中国公众猪肉消费意愿调查报告》显示，近72%的公众认为农场动物的福利重要；超过83%的公众希望养殖方式能够允许猪只自由活动，而非把它们限制禁闭起来；超过75%的公众愿意支付更高的价格来购买更高福利猪肉；近77%的消费者愿意改变零售商来购买更高福利猪肉。

这份覆盖北京、上海、广州、深圳四地共2070个样本的报告还显示，超过五成的受访者购买过品牌猪肉，且多数人最看重的是食品的安全卫生，其中27-36岁的受访者以往购买品牌猪肉的比例最高，为44.74%；在购买过品牌猪肉的受访者中，购买原因选择“安全/卫生”比例最高（71.28%），其次是“味道/口味好”（56.36%）。

从不同年龄看，年龄越大，越注意食品安全卫生状况，年轻人则将口味和卫生安全同等看待。

另外，41.06%的受访者愿意多支付比一般猪肉高出5%的价格购买福利猪肉。22-26岁人群选择“多支付5%”的比例最高（52.38%），27-36岁的人选择“多支付10%”的最高（36.47%），没有受访者选择“多支付超过25%”。

福利养殖不会降低利润

新希望集团的一位负责人告诉21世纪经济报道记者，福利养殖成本一定会增加，他们在福利养殖方面已经投入了很多资金。

广东一家养猪企业负责人则表示，福利养殖场比一般养殖场，养猪成本会增加10%，但猪的存活率会提高，算下来整体成本只增加了5%；同时猪的免疫能力增强，存活力提高，猪肉品质更安全，卖出价格会增加，整体利润是上升的。

世界动物保护协会人道与可持续农业项目经理储学琴表示：“高密度的养殖增加了疾病传播的风险，导致养殖场使用大量的抗生素进行防治。”

目前，在全球市场上，动物福利已经成为食品安全领域不可分割的重要组成部分，消费者越来越多地关注动物福利问题，而生猪福利在中国公众中还是比较新鲜的事物，对生猪福利的知晓主要还停留在一个词的层面，对生猪饲养的具体情况了解的十分有限。

中国兽医协会动物福利分会会长常志刚表示，目前中国兽医协会正在起草肉鸡、蛋鸡、猪、肉牛、奶牛的动物福利国家推荐性标准。

“猪福利”背景资料：

欧洲人有关动物福利的思想由来已久，而且早就诉诸法律条文。

1866年，美国通过了禁止残酷对待动物法；1876年，英国通过了《禁止残酷对待动物法》； 1900年，美国通过了禁止在各州之间贩运被非法猎杀的野生鸟类的《勒西法案》……

也就是说，欧美很多国家在19世纪就基本完成了防止虐待动物法的立法。进入二十世纪，欧美诸国更加重视这方面的法律设制。

1997年，瑞典在原有动物保护法律的基础上制定了强制执行的《牲畜权利法》；1999年，英国禁止将怀孕母猪单个限定在保定栏内，后来还专门颁发了《猪福利法规》。

2004年2月14日，英国依据欧盟的指导条例制定了《农畜动物福利规定》。在这新的规定中特别增加了给猪玩具的条文：为避免猪们觉得生活枯燥，必须给予猪玩具玩耍，倘若养殖户不遵守该法规，将处以2500英镑的罚款。