江门“禁活禽”，走鬼、私宰鸡猖獗

10月12日起，（广东）江门正式进入“生鲜鸡时代”，蓬江、江海和新会区共36个农贸市场不再售卖活禽。

昨日，江门生鲜鸡上市满月。记者走访蓬江区育德市场、丰乐市场、耙冲市场和新会区城东市场等，档主们普遍反映生意大不如前，周边没有禁止售卖活禽的市场和“走鬼”档口也抢了不少生意，希望有关部门能加强监管。

档主心声：

“走鬼档”猖獗 盼加强监管

记者走访几家肉菜市场看到，生鲜档口附近的环境明显有所改善，不再有浓烈的“鸡味”和满地的鸡毛血水，取而代之的是干净整洁的档口和一只只生鲜鸡，市民只要用手机扫一扫脚环即可溯源。市场环境虽好了，但档主们却反映生意大打折扣。

11月9日10时许，育德市场内人流熙熙攘攘，不少肉菜档口前人头簇拥，而生鲜鸡档口附近却是冷冷清清。很多市民来到生鲜鸡档口，看一看，摸一摸，摇一摇头就走了。提起这一个月来的生意，档主林女士直言生意难做，“以前一天能卖200多只鸡，现在的销量不到100只。”据了解，为了保证生鲜鸡的新鲜度，他们每次到屠宰场只拿10只左右，卖完再过去拿货。即使这样，有时也会被顾客投诉鸡肉不新鲜或口感不好，因此流失了部分客源。林女士说：“现在每天都要去耙冲屠宰场10趟左右，每次来回起码要40分钟以上。有时候拿鸡的人多，还要排队。另外，鸡的成本高了，每只鸡的加工费和油费等算起来，成本高了约3元。而我们又不敢提高价格，利润低了，卖得也少了。”与林女士相比，档主梁老板的生意更是惨淡，销量不到原来的1/3。分析原因，他说：“周边有很多偷卖毛鸡的‘走鬼档’，导致很多老顾客都流失了。希望政府有关部门能考虑我们的实际情况，全市统一禁止活禽或者严厉打击‘走鬼’。”

新会东城市场的档主们在接受记者采访时，也普遍反映情况不理想。陈先生的档口原本是夫妻档，另外还请了工人帮忙杀鸡。这一个月来生意大不如前，他已辞退了工人。

现场直击：

摊贩偷偷临街摆卖活禽

在记者采访过程中，众多在市场经营生鲜鸡的档主都抱怨称，这一个月来，附近卖活禽的“走鬼档”越来越猖狂，严重影响了他们的生意。“他们不定时不定点出现，城管一来他们就跑，城管走了他们又回来了。”一名档主向记者表示。

根据档主提示的时间和地点，记者来到丰乐市场和育德市场附近巡街。11月11日7时30分许，育德市场外的街道热闹非凡，众多流动摊贩都在临街摆卖，青菜、水果等摊位中还夹杂着一些活禽，不时有市民蹲下来询问。在市场附近一个巷口，一个卖辣椒等蔬菜的摊主也在兼卖活禽，但仅摆放出两只鸡在地上。记者询问活鸡情况时，正在买鸡的一个阿姨也帮忙推销：“我常来她这买鸡，这种鸡的肉质口感很好。”

一个“走鬼档”摊主向记者表示：“城管管得严，我们都要偷偷卖，一下子不敢拿太多。你要买多的话可以预定，我到时会把鸡拿过来。”

声音

活禽批发商

客户嫌屠宰麻烦 生意少了一半

记者了解到，不仅限制区内的档主反映生鲜鸡销量不尽如人意，限制区外的活禽批发商也不停摇头。耙冲市场允许售卖活鸡，但不能现场宰杀，需拿到屠宰点。从事家禽批发生意近20年的何姨告诉记者，这一个月来生意很差，收入还不够租金和一家四口的日常开支。“生意好的时候，我这里能存放2000多只鸡。现在不敢养那么多，总数还不到600只。因为久卖不出去的话，鸡会变瘦也怕生病。”何姨表示。

据何姨介绍，她的鸡主要卖给酒楼、市场摊档和散客，但这个月来，销量少了大约四五成，“一些酒楼不敢来这里买活鸡，怕被处罚，改去其他地方买；市场档主怕拿多了卖不出去，也少拿了很多货；一些市民过来挑选鸡，听说要拿去屠宰场集中宰杀，还要给加工费，嫌麻烦就不买了。今天到现在9点了，我还没有开市。街坊们都喜欢吃现宰的鸡，这已经是老习惯了，一时之间很难改。”

耙冲市场门口不远，陈女士在打扫卫生，她的丈夫则悠闲地看手机。提起这一个月的生意，陈女士说：“生意很难做，我的鸡都是自己养的，卖相好也很好吃，比冰鲜鸡好吃很多，但就是很少人来买。”

屠宰点

私宰鸡情况严重 希望加强执法

江门市开展家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作以后，活禽经营限制区内禁止活禽交易，活禽需在屠宰点集中屠宰后再行生鲜上市。目前，蓬江区白沙江南蔬菜禽畜批发市场、耙冲市场禽鸟经营市场和新会区奇榜三鸟批发市场为家禽集中屠宰点。按照3家屠宰点的产能设计，单日屠宰量接近3万只。但记者采访获悉，目前3个屠宰点平均每日供应量还不到1.5万只。

奇榜三鸟批发市场是新会区限制区内唯一的集中屠宰点。据该市场主管区日培介绍，他们投入200万～300万元改造市场，升级改造完成的屠宰点改变了原先活禽屠宰档口的模式，建立了1500平方米的活禽集中屠宰场，设置了10条生产线，每条生产线均划分了活禽存放、放血、搅水、脱毛、开膛等区域，区域与区域之间用铁板隔开。

屠宰场的环境卫生有了很大改善，但近一个月来的市场情况却差强人意，目前仍处于亏本状态。区日培告诉记者，10月12日新政实施首日供应量为9000多只，除了重阳节当天出现过小高潮达12000多只外，其他时候都逐渐呈下降趋势。一个月来，共供应生鲜鸡约21万只，平均每天不到7000只。而该屠宰点预期是日供应15000～20000只，现实不到预期的一半。分析原因，他认为最主要是私宰鸡情况较严重，很多私宰鸡直接送到酒楼、大排档等食肆。此外，区日培认为，市民对生鲜鸡的接受程度也是影响销量的原因之一。

蓬江区白沙江南蔬菜禽畜批发市场屠宰点厂长邹荣新告诉记者，目前该屠宰点的运营状况也不乐观，每日宰杀供应鸡、鸭、鹅等禽类约7000只，比预期少了大概6000只。“主要原因是私宰现象比较严重，这样不仅没法监控鸡肉的食用安全，也无法控制疾病的传播，扰乱了市场秩序，希望政府有关部门加强监管和打击力度。”