给猪喂“酸奶” 将沼气厌氧发酵搬到猪肚子里

最近，（四川）成都邛崃市一个叫“微牧”的农庄里，一群喝“酸奶”的猪，引来了省市环保部门乃至环保部的关注。据介绍，给猪喂“酸奶”，“对从源头上控制畜禽养殖的面源污染有作用”。

猪——“酸奶”——面源污染控制，这三者之间怎么联系起来的？8月31日，记者走进微牧农庄探寻根源。

进入微牧农庄，记者的第一反应是：作为一个年出栏1.6万头猪的养殖区，“味儿不重”。“这就是喂‘酸奶’的作用。”微牧农庄负责人李培宁说。

所谓“酸奶”，其实是将红薯打浆后、加入含乳酸菌、双歧杆菌的混合菌种快速发酵而形成的。李培宁介绍说，用这种发酵物混合玉米、牧草喂猪，能使饲料中大分子蛋白质含量大幅降低，再加之猪肠道中的微生物系统作用，猪排泄物中的氨氮含量也相应降低，下降幅度能达到70%以上。

“这就是‘将沼气厌氧发酵搬到了猪肚子里’的原理。”李培宁说，经过这个过程，猪群排泄物中的氨气浓度和粪臭气味就可以大幅降低。

在猪舍地板下，是一个深2米的储粪空间，抽出的粪污经过干湿分离后，干的部分作为有机肥还田，液体则进入沼气池发酵，产生的沼气经脱硫处理后用于幼猪保暖，沼液可直接灌溉还田。

在此基础上，微牧农庄还配建了一个12000立方米的水肥储存池。“种植时，需要沼液水肥的时期也就20多天，没有足够的储存空间，会导致‘需要时不够，不需要时无处消耗’——这也是发生畜禽养殖污染的重要原因之一。”李培宁说，农庄养殖设计规模为2万头，对应的储存池体量为6000个立方，“我们放大到了12000个立方，就是为了确保任何状况下都能百分之百回收。”

省市环保部门乃至环保部关注的“点”，就是从猪“喝酸奶”开始，到排泄物全部回收形成的回环“零排放”。

回收后的产物又如何消纳呢？李培宁说，微牧农庄占地400多亩，仅有5%的面积用于养猪，其余的土地用于有机种植，包括水稻、红薯、菜籽等五谷杂粮及混播牧草。

从储存池向外共有三条主管道和多条分管道，形成覆盖全区的管网，分管道上每隔20米就有一个阀门，可对农庄所有种植物进行喷灌及滴灌。

不仅如此，其中的一条主管道直接跨出庄外，探向周边的1800亩田地，“周边农户接根软管就可以灌溉自己的田地。”

目前，除了自己的400亩地，农庄已经开始向周边的600亩田地及经济林供应沼液有机肥，李培宁说，“现在我们对周边普通农户是免费的。”