“不敢吃肥鱼”是给政府敲警钟

7日，全国人大代表、中国工程院院士、广州呼吸疾病研究所所长钟南山表示，目前我国畜牧业、水产养殖业滥用抗生素现象普遍，是造成水体抗生素污染的重要原因之一。为此他说，“长得又肥又大的鱼，我是不吃的。”（3月8日《羊城晚报》）

  钟南山“选鱼经”刺激了谁的神经？就事论事来看，听闻这样的专家忠告后，有些消费者对于生活中的吃鱼吃肉，就会多一些抗生素警醒，甚至像钟南山一样，只买“瘦弱”的，不选“肥大”的。由此，当然也易产生某种“殃及池鱼”的误判与误伤——有些“又肥又大的鱼”，未必真是过量使用抗生素的功劳，却因人们出于食品安全的担忧，干脆把“孩子与脏水一起倒掉了”。

  应该说，钟南山的“选鱼经”只是一己之见、一家之言，从其在两会之上的发言语境来分析，他也未必希望社会公众依其所言，都对“肥大之鱼”产生“安全恐慌”。然而，事实又让他深感忧虑与不安，“等到问题很严重了再来处理，就来不及了。”一方面，意识到问题严重性的美国和欧盟，已经禁止重要的人用抗生素在动物身上使用了；而另一方面，我国由于“九龙治水”的标准不一，其监督却长期处于“谁都能管，又谁都不管”的尴尬境地。

  希望钟南山“选鱼经”能够强力刺激谁的神经？我想公众的普遍愿望，肯定不会是拿食品安全当谜猜——比如青菜爱挑有虫眼的，或是买鱼只选“瘦弱”的。这样的结果，要么是消费成见之下的风声鹤唳，要么便是缺乏安全公信招致的“次优当最优”。所以，正如钟南山所建议的，什么标准才合适，如何加强监管的执行力，应该有个更高层级的部门来重视和协调。