荆继忠：年屠宰4.5亿头猪就可确保我国猪肉市场需求

新牧网讯（记者 郭立涛）1月15-16日，广东省2015养猪技术高峰论坛在广州圣丰索菲特大酒店举行。勃林格大中华区动物保健副总裁郎世峰博士（Dr.Stephan Lange）、华南农业大学兽医学院预防兽医学主任张桂红博士、中国畜牧业协会猪业分会副会长荆继忠，农财宝典畜牧版副主编李丹等以及来自广东各地近300名猪场代表出席了此次会议。

此次会议由勃林格殷格翰（中国）动物保健主办，广州市铂林农产品有限公司、广东牧之源生物科技有限公司共同协办。

勃林格大中华区动物保健副总裁郎世峰博士致开幕辞。他表示，虽然市场不景气，但猪肉的市场需求还很旺盛，生猪产业会越来越好。

中国畜牧业协会猪业分会副会长荆继忠从"政"、"经"角度分析我国养猪业发展面临的困惑，阐述了当前养猪产业发展的新常态，并分享了自己对于养猪业可持续发展的战略思考。

中国需要养多少头猪，真的是越多越好么？这一问题不知让多少人挠破脑袋。荆继忠表示，根据《中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）》，人均年需求肉类约29kg.以2013年肉类生产结构为例，猪肉产量5493万吨，占肉类产量8373万吨的65.6%，则人均年需猪肉量为29kg*65.6%=19.03kg。以2013年全国人口136072万人计，年需猪肉量为19.03kg*136072万/1000=2600万吨，折算胴体为3000万吨。按屠宰胴体平均重77kg计算，需要屠宰生猪的数量为3000/0.77*10000=3.9亿头，再加上分割、销售损失、浪费、市场竞争以及消费惯性等因素，年屠宰4.5亿头猪可以满足人均合理膳食的猪肉供给。而当前的屠宰数量（约5亿头）已经超出市场实际需求，养猪业的健康发展不需要再扩大产业规模增加屠宰量。

华南农业大学兽医学院预防兽医学主任张桂红博士给大家分享了蓝耳病研究最新进展。对于大家关心的是否可以通过ORF5序列测定选择蓝耳疫苗问题，张桂红表示，通过与多位专家的探讨和研究发现，在目前的研究水平上还没有办法通过ORF5序列测定来确定选择哪种蓝耳疫苗，世界上也还没有一个公认的办法。