全球巨头争抢中国肉类市场

　6月15日~16日，世界肉类组织第二十届世界肉类大会在北京召开，来自全球肉类行业的龙头企业和精英人士，围绕“全球肉类生产和贸易的均衡发展与增长的展望”主题展开交流和讨论。

　　业内普遍认为，在全球肉类行业贸易发展中，中国正扮演着越来越重要的角色。13亿人口的巨大消费市场，转型升级的需求，国内自身供给有限，巨大的消费潜力，强烈地吸引着众多国际企业。与此同时，中国肉类行业在全球化趋势越来越明显的条件下，也面临着前所未有的机遇和挑战。底真真/文

　　声音

　　“中国是世界上最有活力的肉类市场”

　　对于全球肉类工业来说，中国正成为一个越来越重要的消费市场。

　　“中国是世界上最有活力的肉类市场。”欧盟委员会农业与农村发展总司总司长泽西·普莱瓦说道。

　　“中国各种肉类的需求都在不断上涨，上涨的规模非常大。同时，肉类的价格也非常有吸引力。”GIRA咨询与研究机构总监理查德·布朗也持同样看法。在题为《全球肉类食品行业发展展望》的演讲中，他提到中国羊肉市场需求未来两年内将占全球市场的四分之一，同时，中国牛肉的零售价格上涨势头也十分强劲，中国或将进一步提升牛肉和水牛肉的进口。

　　事实上，中国的肉类消费增长十分显著，相关数据显示，近十年来，中国人均肉类年消费从30多公斤增加到60多公斤。

　　不过，这一数据与美国人均肉类年消费100多公斤相比还有不小差距，而中国拥有13亿的庞大人口数量，从这个角度看，中国肉类消费市场仍有很大增长空间。

　　因此，印度阿兰那森集团公司销售与营销副总裁纳赛尔·谢赫非常看好中国市场，他当场推荐说：“印度牛肉目前出口到65个国家，包括埃及、越南、马来西亚、菲律宾、安哥拉、伊朗、约旦等，我们很希望中国有一天也能够成为我们的牛肉进口国。而水牛有更多的瘦肉，营养含量也更高，印度水牛肉非常适合各个地区不同的烹饪需求。”

　　作为澳新牛羊肉的进口商，黑龙江大庄园实业有限公司董事长陈希滨认为，中国牛羊养殖在世界上并不具备竞争优势，适度加大进口是现实和科学的。陈希滨指出，通过进口补充，不但可以平抑国内牛羊肉价格，也可以丰富民生餐桌。

　　由于中国人均牛羊肉消费量与发达国家相比相差很远，陈希滨预计，未来5到10年内，中国牛羊肉需求量将会大幅提升，这也给全球贸易提供了机遇。

　　趋势

　　贸易逆差扩大，进口肉仍有空间

　　随着中国市场需求的增长，中国肉类对外贸易逆差也在不断扩大。

　　中国肉类协会会长孟庆国提供的数据显示，中国贸易逆差2013年比2012年扩大了39.3%。而从2013年进出口主要品种看，猪肉进口139.7万吨，出口34.6万吨;牛肉进口31.4万吨，出口为2.86万吨;羊肉进口25.32万吨，出口0.36万吨;禽肉进口59.2万吨，出口50.3万吨。

　　而据中国出入境检验检疫协会会长葛志荣介绍，向中国出口肉类产品的有美国、加拿大、巴西、乌拉圭、智利、阿根廷、哥斯达黎加、法国、英国、比利时、爱尔兰、意大利、德国、丹麦、西班牙、罗兰、澳大利亚、新西兰、蒙古等19个国家。

　　数据显示，2013年，中国肉类总产量8535万吨，肉类出口总量89.8万吨，进口总量256万吨。“中国已经成为世界肉类产品的主要进口国，进口量逐年大幅增加，这种趋势今后还会发展。”

　　对此，阿根廷农牧渔业部副部长哈维尔·罗德里格斯说，最近三年中，阿根廷是中国的第三大禽肉供应国，同时也在逐步成为中国重要的牛肉进口来源国。对华出口的增长，已经使中国成为阿根廷在全球第四大的牛肉出口市场。

　　问题

　　低端过剩高端不足肉类产业仍需整合

　　随着市场规模的迅速扩大，整个肉类产业也在持续增长，主要表现之一就是肉类产业的现代化进程加快和产业结构调整。

　　孟庆国提供的数据显示，2013年，中国规模以上畜禽屠宰及肉类加工企业有3693家。其中，牲畜屠宰加工企业有1325家，禽类屠宰加工企业861家，肉制品及副产品加工企业有1507家。同时，肉类产业区域布局更趋集中，山东、河南、辽宁、四川、江苏5省，集中了全国牲畜屠宰企业工业资产的57%。

　　分行业看，畜禽屠宰企业主要集中在河南、山东、四川、辽宁、北京、内蒙古、吉林、黑龙江、江苏、安徽，10省份工业资产占比为73.3%;禽类屠宰加工企业主要集中在山东、河南、辽宁、福建、吉林五省，其工业资产占比为79.4%;肉制品及副产品加工企业主要分布在河南、山东、四川、江苏、安徽、辽宁、湖南、内蒙古、黑龙江等，其工业资产占比为70.5%。

　　在看到成绩的同时，行业长期存在的问题值得各方关注。

　　据了解，我国肉类产业结构长期存在集中度较低、落后分散的小型企业过多、同质低价的恶性竞争比较严重、先进的屠宰加工能力闲置等问题。比如，为了解决这类问题，2011年至今，商务部等九部委联合开展了生猪定点屠宰企业的审核认证工作，关闭了5000多家达不到规定标准的企业，淘汰了部分落后产能。

　　“中国肉类产业产能过剩问题，准确地说是低端过剩，高端不足。”孟庆国表示，未来随着行业不断规范和严格监管，一些规模大、标准高、配套全的企业和项目，将显示出良好的发展前景。

　　现场连线

　　万洲国际控股有限公司董事长兼CEO万隆：

　　2050年，中国将占世界肉类增长的50%

　　到2050年，世界人口要从现在的70亿增加到90亿。中国人口增长不会比外国慢，所以今后中国的市场会越来越大。再加上中国的土地、水资源等相应短缺，对进口肉产品的需求量会越来越大。

　　预计中国将会占到世界肉类产量增长的50%。这其中，猪肉占的比例会更大，可能要占到80%以上，因为中国是猪肉消费大国。

　　河南众品食业股份有限公司董事长朱献福：

　　上游标准化、规模化、集约化在提升

　　中国的国情是大国小农，存在产业之间的不平衡、不协调，和不可持续的问题。目前，随着中国各产业市场化、专业化、集约化的提升，中国农业和食品企业都在快速向专业方向发展。

　　就目前来讲，为什么今年的猪价持续性这么低?来源于上游的整合。由于上游大部分都是上市公司，这些上市公司的资金可持续发展以及品牌在支撑，要不然猪价不会长达数月持续低迷，这正是上游市场化、集约化、标准化在提升的结果。

　　美国泰森食品有限公司罗埃尔·安德里森：

　　需要去除贸易壁垒

　　世界人口将达到90亿人，意味着接下来几年里，每一年都会增加7.5亿的人口。我们需要建立起国际社会统一的标准，同时也要去除关税性和非关税性贸易壁垒，这样才能够确保食品的安全，提高食品的产量，能够满足世界人类对食品的需求。

　　黑龙江大庄园实业有限公司董事长陈希滨：

　　政府应首先解决农场主盈利问题

　　目前，中国前20家最大的牛羊肉加工企业的总和，都达不到中国牛羊肉市场总额的10%。应该说，整个产业仍然处在一个比较落后的状态，因为养殖场没有更好的动力来提升其养殖标准，所以很难有足够的牛羊肉资源和更好质量的保障。

　　虽然，国家正在加大支持，引导小规模企业进行标准化，但是这个支持力度和企业投入都不够，所以一直就没有真正激活行业。我们非常希望政府导向能够更明确，并首先解决农场主盈利的问题。

　　荷兰合作国际银行总经理杰伦·莱非乐尔：

　　肉类消费5年内可能翻番

　　中国的城镇化和购买力的上升，会继续促使肉类消费增长，冷冻肉和加工肉供应可能在接下来五年里会翻倍增长。但是中国的基础设施和网络需要进一步的改善，就像其他的发展中国家一样。

　　中国政府已经表示要大力加强食品卫生，要把质量放在第一位。因此我们认为，在可预见的未来，成熟市场的加工商生产商加强对中国的出口，提供安全的高质量的肉类产品，面临着很大的机遇和潜力。