【独家】第三十七届猪博会（广州）论健康养猪

来源:互联网
日期：2014-06-25
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实习记者杨锡辉程平

《广东饲料》杂志社独家供稿

6月16日至18日，第37届养猪产业博览会（广州）在广东省种猪测定中心成功举办。专家讲课部分涌现出了不少新观点新理念，现拾掇数项，以飨读者。

黄毓茂：抗菌肽能有效替代抗生素

华南农业大学黄毓茂博士在题为《抗菌肽研究中的是是非非》的报告中，根据其对行业的观察及研究结果，指出抗菌肽是解决全行业问题的可能途径之一。

当前严峻的“老病重发、新病不断、不断变异、抗生素耐药”猪病防控形势下，抗生素滥用是行业公开的秘密。而抗生素保健替代途径中，微生物制剂不够稳定，中草药提取物成分复杂。而当下的肽类抗生素，口服不吸收，仅解决肠道问题，且对乳酸菌也有杀灭作用。为此，黄毓茂博士认为，抗菌肽是有效替代抗生素的“上帝的天窗”。

抗菌肽是生物界中广泛存在的一类2~50个氨基酸组成的具有抗菌活性的小肽是生物体内先天免疫中心重要组成部分。其作用机制具有广谱抗菌肽活性，无残留，不易产生耐药性。显微镜下观察其作用机理，超螺旋结构的抗菌肽可以在菌体膜打孔，导致胞浆流失，从而达到抗菌效果。黄博士的研究发现，利用基因工程菌，可以是生产水平达原药的10000倍以上。而抗菌肽要满足动物生产的需要，是有严格的要求的。安全：广谱抗菌而不杀乳酸菌，否则与头孢先锋无异；无溶血活性、无毒。稳定：耐热、耐胰酶以及胃蛋白酶等。体内体外含量和活性可以完全控制、适口性好。低剂量用于预防保健、定量可直接用于治疗。

在分析了我国抗菌肽产业化生产中存在的表达量、安全性、和稳定性三大问题之后，黄博士给与会人员分享了他研发了七八年的抗菌肽的一些试验结果。包括安全性、稳定性、广谱抗菌肽及促生长性等。科学的对照实验显示了抗菌肽近乎完美的量效关系。而关于其降解途径和抗病毒能力等，试验还在进行。

何伟勇：别忽视了仔猪先天性肝脏病变

中国农业大学何伟勇教授在以《仔猪腹泻防控策略》为主题的讲课中提出：当下仔猪腹泻的原因，可能是仔猪先天性肝脏病变。

报告一开始，何教授就给大家提了一个基本观点：同样的猪，同样的疫苗，同样的兽药，同样的圈舍，仔猪同日生，仔猪同日死，只有一个病因！现在仔猪腹泻的背景跟过去已经不同，因为养殖环境改变了，健康的仔猪只有接触新的病毒后才有可能发生腹泻。但是现在被断绝了病原体感染机会的新生仔猪、保育猪都发生了严重的腹泻。这启示我们：要摒弃病原为细菌病毒的思路。发生仔猪腹泻，不应该只把腹泻仔猪送到实验室分离病毒细菌，而是要到现场诊查，观察猪群状态及个体表现，然后才是解剖不同阶段的病猪，病料送检实验室应该是最后的确诊证据。诊断过程中，最重要的要从腹泻仔猪、腹泻保育猪、尤其是最能说明问题的新生弱仔和死胎中，找到复杂病理变化中的共同病变，亦即同样条件下仔猪腹泻的决定性因素。

何教授根据其长期巡诊的临床经验指出，当下仔猪腹泻多为先天性肝脏病变所致。解剖包括新生弱仔和死胎在内的各阶段腹泻仔猪后发现了一个共同的病变——仔猪的肝脏病变严重。肝脏是机体重要的消化器官，同时有解毒功能。严重的肝脏病变，使仔猪糖代谢紊乱、肠道平衡被破坏。加之胆囊透明，导致了更为严重的结果——仔猪无法分解包括乳脂在内的各种营养物质，临床上表现为仔猪反复腹泻。发生反复腹泻的猪场，妊娠期死胎往往是由于肝脏病变导致的胎死腹中；哺乳期腹泻致死的是因为仔猪病变的肝脏功能衰竭，无法消化母乳中的营养物质，仔猪耗尽体内储备能量而死；保育期腹泻致死的仔猪是由于先天性肝脏衰竭，无法消化有抗原性的饲料，加之母源抗体水平降低，条件性病原菌作用，共同导致了腹泻至死。

仔猪严重的先天性肝脏病变是怎样造成的呢？分娩前，母猪是通过脐带将各种物质运输到仔猪肝脏中的，再由肝脏分配到胎儿机体的。那么，很明显，问题出现在母猪！在应对措施上，何教授建议大家养好母猪，做好饲养管理，做好饲料饮水安全。

樊福好：养猪要学着做减法

农业部种猪质量监督检验测试中心（广州）樊福好博士在跟与会人员分享猪群健康状态研究进展时提出，相比于添加各种物质，当下养猪更要学着做减法。

健康度（^oH）是樊博士提出的一个评价猪群健康状态的综合指标，包括营养指数、中毒指数、免疫抑制指数、过敏指数、耗散指数。樊博士做了一项调研，发现广东74.3%的猪群有营养过剩的现象，78.7%的猪群有中毒指数过高现象，28.5%的猪群存在免疫抑制，42.6%的猪群过敏较严重，耗散指数超标的猪群占85.5%。出现这些现象的主要原因营养成分摄入过多：脂类摄入过多易导致过敏，淀粉摄入过多易导致营养过剩，高蛋白日粮易导致中毒，矿物质超标会造成免疫抑制。为了改善这种状态，樊博士认为当下养猪要学着做减法。实践证明，减低蛋白水平、减少预混料比例对防治猪的震颤有显著效果。而把饲料配方设计到营养指数为-0.5到-1之间，猪群的健康度将得到改善。

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