2014年全球对虾市场预测分析

    译/中国水产频道 钟绮文 校/胡路怡

　　中国水产频道独家报道，在对虾库存量几近掏空的年月里，日本与欧美的需求量增长几乎停滞，而亚洲地区却在农历中国新年的前后迎来需求高峰。2014年1月中旬发生了一幕有意思的事情，越南去头斑节对虾（16~20头/公斤）出口价格高达每公斤19美元，正在此时，一些越南加工厂从印度以每公斤17.8美金进口相同规格的南美白对虾用作生产原料。

　　日本

　　尽管春节前对虾需求量低迷，但批发价格居高不下。2013年底，日元贬值限制了冷冻虾原材料的进口，影响了许多超市在年底分红月的促销活动。越南廉价南美白对虾原料的缺乏，日本进口商将更多目光转向野生捕捞的阿根廷红虾，阿根廷红虾现价相比2012年上涨了30-40%。

　　2013年前三季度，日元增值5.5%，而日本对虾进口量同比减少了3.7%。熟虾与寿司的需求量上升使对虾加工的附加值由28%上升至29%。

　　泰国供应了日本65%精加工虾产品，越南为日本供应63%粗加工产品，中国则是深加工对虾的主要供应国。

　　2013年9月至2014年1月，日本外出就餐率增加了8%，导致寿司的消费量上升了17%。为迎合这个趋势，同时考虑到海鲜价格的上涨，不少寿司餐厅调整菜单价格，减少虾制品的使用量。

　　美国

　　2014年一月的极寒气候影响了美国三分之一以上的地区，导致民众外出就餐率的减少，间接减少了对虾的需求量。而对虾价格持续高涨的主要原因依旧是亚洲主产区产量的下降。

　　作为新兴养虾国，印度已经成为美国最大的供应方（同比增长61%，出口总量67000吨），然而令美国买家最不能承担的依然是原材料价格问题。2014年1月举办的印度海鲜展览将为印度带来更多商机，印度出口商持有大量早期的美国订单，但预计在4月份前，原材料的供应问题难以解决。作为美国第二大的进口国厄瓜多尔，将更多的产品销售到亚洲地区。尽管从印尼与越南的进口量上涨，却无法抵消泰国、墨西哥与马来西亚原材料供应的不足。

　　2013年前三季度，东南亚国家的斑节对虾出产量较2012年有大幅度降低，全球范围内对此品种商品虾的需求依然强劲。

　　美国国内供应

　　2013年，美国本地养殖的对虾产量大约49205吨，是近三年产量最低的一年。出塘价为USD 5.3/磅，较2012年高出了40%。2013年前三季度对虾进口量叫2012年同期减少了20000吨，减幅为5.1%。

　　欧洲市场

　　由于温水虾的价格高涨，不少欧洲买家寻求其他的替代品种，例如冷水性的品种。但冷水虾占据欧洲市场的份额还是很低，最近几年特别是从北海的捕捞量有所下降。最近，欧洲买家向印度供应商下单订购温水虾，但由于大部分的货源都供应到亚洲地区，因此对欧洲的供应量相当有限。

　　2013年欧洲经济萎靡直接导致前三季度欧盟国家对虾进口量同比减少6.1%，与此同时，非欧盟的第三世界国的进口量也下跌了6.4%。厄瓜多尔供应急剧下降了11%,泰国的下降了40%, 加拿大下降了15%；而来自印度和阿根廷的进口量分别增长了14%和15%。2013年最后一个季度，欧洲市场对虾需求量大增是由于主要的连锁超市积极购入对虾来准备年末销售。阿根廷红虾能出现在节假日期间，离不开稳定的供应和具竞争力的价格。

　　在2013年的前三个季度，印度出口了更多的虾到欧洲主要市场（至英国市场的增长了19%，法国市场的增长了11%和比利时市场的增长了23%）。法国也从厄瓜多尔进口对虾来弥补泰国和马达加斯加的供应短缺。

　　从2013年1月至9月，阿根廷对西班牙和意大利出口对虾量分别增加了10%和19%。纵观西班牙总进口量，总体下降了7%，来自厄瓜多尔和中国的原材料供应减少了23%和4%。

　　英国市场从丹麦进口了一批冷水虾来作为价格高价温水虾的替代品。作为英国市场第一供应商的泰国与2012年同期相比，对虾进口量下降了27%。2013年英国因供应量与价格因素减少了挪威冷水虾的进口。

　　丹麦利用了全球性温水虾的供应不足，发展自身优势，增加了对中国、意大利和瑞典的输出量。

　　德国进口量跌幅超过14%，从泰国、孟加拉国和越南输出的虾类产品也相应下降了27%、12%和20%。

　　虾价高涨也影响这全球贸易活动的进行，如荷兰和比利时这两个国家的水产贸易活动呈现负增长趋势。

　　另一方面，中国和越南疯狂从印度购入对虾原料，同时通过边境贸易加强了越南和缅甸出口到中国的关系。中国解除了2012年10月发布的禁止从越南地区进口活斑节对虾的条令后，，中国商人高价收购越南对虾，每天约有300吨鲜活对虾通过陆路运输到中国。

　　同时中国冻虾进口量显著上升，高于2012年同期的27%（印度进口增幅194%，格陵兰增幅59%，厄瓜多尔增幅42%，加拿大增幅6%），但从泰国进口的数量低于预期，约下降了7%。

　　越南从厄瓜多尔和印度分别进口了逾20000吨与10000吨对虾用于加工后出口。越南业内消息透露2013年前9个月越南出口南美白对虾收益增长80%，而斑节对虾收益增幅却不大。