2013黄鳝市场供大于求 养殖户丰产不丰收

　　

　　2013年黄鳝养殖业总体比较顺利，但是养殖户陷入了丰产不丰收的尴尬境地，到底很简单，养殖顺利了，新入行的养殖户都有不错的产量，经验丰富的老养殖户产量更高了。产量高了，到了年底各地黄鳝存塘量都很庞大，到了2014年一月初，在全国黄鳝养殖最集中的湖北仙桃市张沟镇，养殖黄鳝的存塘量估计仍有一半以上，由于价格持续低迷，养殖户压力很大，如果春节前后价格仍没有好转的话，大量黄鳝很可能就要压到年后销售了，养殖户回笼资金难度很大。

　　

　　黄鳝和很多水产养殖品种不一样，首先就是投苗时间上，黄鳝养殖户最集中的投苗时间是6-8月份，也有一些胆大的养殖户会在四五月份提前投苗，那段时间野生黄鳝苗价格便宜，如果运气好的话，成活率不错的话，那就可以在养殖成本上省下一大笔钱，因为四五月份黄鳝苗价格最低也只有十几块一斤，而到了六七八月份，好的黄鳝苗最高会被炒至五十多一斤，所以一些胆大的养殖户会搏一下，一旦投苗成功率不错就意味着今年要猛赚，如果失败了也不会太心疼，毕竟十几块一斤的苗价，有点资金实力的还是可以接受的。提前放苗的另一个好处就是成品黄鳝提前上市，错开上市高峰卖得高价，省下一大笔购苗成本的同时还能成品鱼还能卖上高价，如果一切都顺利，里外里真是要赚疯了，这就是为什么每年都会有一部分“赌”早苗的养殖，虽然说提前放苗的过程每天吃不好睡不好，成天担惊受怕的，但是一旦赌成功了，那种刺激也不是一般人能体会的。

　　

　　除了押宝早苗的养殖户，剩下的养殖户就是老老实实在六月以后的高温季节里正常放苗了，上面说过六月以后集中放苗的时候，野生黄鳝苗价格很高，尤其像湖北湖南人特别认可所谓的“本地苗”，这也是为什么本地野生黄鳝苗价格最狠的时候会被炒高到一斤五十块以上了，就连靠近湖北湖南的跨省区域捕捞的野生黄鳝苗价格也会水涨船高。这个典型的例子就是安徽省的六安和安庆两地，因为离湖北比较近，安庆和六安的野生黄鳝苗价格也被慢慢抬起来了，而安庆和六安本地的黄鳝养殖规模也不小，湖北采购商抬高了黄鳝苗价格，一些本地养殖户迫于成本压力只有转向更东边的合肥铜陵芜湖滁州一带采购黄鳝苗。据中国水产养殖网了解，类似的情况在河南也有，不过没有安徽六安安庆一带那么明显，因为河南省内养殖黄鳝的量并没有安徽那里那么集中。相对于湖北湖南的本地苗，以及靠近湖北附近的安庆苗六安苗，安徽其余地方和河南的野生黄鳝苗价格则要便宜不少，便宜的安徽黄鳝苗就成了江西养殖户的首选，因为河南太远了，而安庆苗六安苗价格被湖北采购商抬起来了，江西养殖户基本也承担不起那么高的成本压力。每年到了六月份以后，就有大批的江西养殖户常驻安徽合肥巢湖一带选苗购苗，关注天气成了他们每天的必修课，不但要随时掌握自己养殖塘口附近的天气情况，还要掌握购苗地的天气情况，只有两个地方天气都不错的时候才会选择下手进苗，如果自己塘口天气不好放苗成功率就会低很多，如果购苗地天气不好，那么当天捕捞的黄鳝苗质量首先就不好，更不用说再经过长途运输的折腾了。

　　

　　下面咱们主要捋一下今年黄鳝的价格走势，一般春节过后各地黄鳝价格就会有所下滑，之所以下滑的幅度不会很大，因为春节刚过，养殖黄鳝一般存塘量不会太多，而野生黄鳝则要等到气温回升才会大量上市，在野生黄鳝大量上市之前养殖黄鳝的价格总体还是不错的。尤其是2012年的那个冬天，黄鳝价格整体不错养殖户有利可图，首先江西安徽养殖户在年前卖光黄鳝，湖北湖南养殖户也卖了不少，因为有利可图的情况下养殖户不会冒险去养隔年鱼的。到了四五月份野生黄鳝纷纷上市，各地黄鳝价格就会出现明显下滑的，直到六月份以后黄鳝养殖户集中投苗，小规格黄鳝货源紧张价格猛涨，带动其他规格黄鳝价格也明显上涨，一直会持续到八月底这样。六七八三个月中，影响黄鳝价格的就是养殖户的投苗量，而养殖户的投苗量是跟天气密切相关的，上面已经有过介绍，简单滴说天气好的时候投苗量就会猛增价格猛涨，阴雨天尤其是连续阴雨天黄鳝价格就会猛跌，基本就是这么个走势，往年规律如此，今年也是如此。九月份以后，投苗早的养殖网箱会有病鱼陆续上市冲击一下市场，今年这个情况好点，因为总体成功率比较高，二次补苗的养殖户比例比较少，这个会在后面多说一下。到了十月份国庆前后养殖户会趁着价格不错卖一批黄鳝，而到了十一月十二月份，就是安徽江西两省养殖户集中卖鱼的时候了，市场价格会下降不少，这时候如果没有特殊情况的话，湖北湖南养殖户卖鱼的比较少，都会等江西安徽黄鳝卖的差不多价格开始回升了再考虑卖鱼的事情。

　　

　　2012年12月份，湖北一带黄鳝塘口价格基本保持在35元一斤以上，而到了过去的这个12月份，塘口价格最低只有25-26块一斤，价格落差太大，而苗种成本、饵料成本则有增无减，这也难怪今年黄鳝养殖户压力特别大，尤其在湖北仙桃张沟一带。下面说一下今年黄鳝价格低迷的主要原因，首先在养殖规模上，四个主产区规模是只多不少，从今年黄鳝苗价格走势上就能看出来，湖北湖南黄鳝苗大部分时间维持在四十块一斤以上，最高卖到五十出头，而安徽河南黄鳝苗价格也基本维持在三十块一斤以上，其中高于三十五块一斤以上的时间也不短，最高价也甚至卖出过一斤四十块出头，不过持续时间比较短。其余省份可能浙江湖州一带黄鳝养殖规模还不错，另外川渝一带尤其是离成都重庆比较近的地方养殖规模也有增长，尤其是夹在重庆成都之间的内江和资阳两地养殖规模不小，不过川渝一带养殖户黄鳝主要供应成都重庆，对于华东市场基本没有影响。其次是今年老天给力，主要是六月份到七月底这段时间天气持续晴好，黄鳝养殖户投苗成功率在这几年应该是最高的，鄱阳湖周边的进贤余干鄱阳三县养殖户应该有切身感受。天气持续晴好一方面会提高黄鳝养殖户的投苗成功率，另一方面还明显增加了黄鳝的有效生长时间，因为晴好天气黄鳝的摄食量比较大生长速度比较快，几方面因素导致今年黄鳝养殖产量比较高，其中江西产量增加明显。第三方面就是一个经常被谈起的话题了，就是全国提倡的节俭令的问题，黄鳝作为一个深受普通老百姓喜爱的特种水产品，在全国的销量比较大，尤其是在华东地区销量最大。虽然说有着广泛的群众消费基础，但是黄鳝在饭店餐馆酒楼的销量比例同样不能忽视，而中央提倡节俭令之后，饭店餐馆酒楼里黄鳝销量就受到了影响，虽然没有经过特别精准的统计，但是中国水产养殖网从上海杭州苏州南京等主要批发市场里了解到，2013年黄鳝日均销量至少比2012年减少了三成。总体来说，今年四大黄鳝养殖区域产量比往年高，但是市场消耗量减少了，里外里的增加减少，就导致了今年黄鳝市场供大于求情况比较明显，价格比往年便宜接近十块钱一斤。