英科学家发现家禽益生菌包膜
- 来源:互联网
- 日期：2013-11-27
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英国食品研究所近日化验分析出一种潜在家禽益生菌包膜，可用于减少禽类的坏死性肠炎和人类食物中毒，初步探究了它的排斥病原菌的机制。
约翰逊氏乳杆菌（Lactobacillus johnsonii）先前被证明可以排斥家禽肠道内的产气荚膜梭菌（Clostridium perfringens）增殖，其自身会形成包膜，对细菌增殖起着重要作用。研究人员分析了包膜的构成，阐述了其作用，这有助于开发这些细菌作为对抗C perfringens一种方式。
研究人员使用核磁共振波谱分析法，研究发现包膜是由两种胞外多糖（EPS）构成，许多细菌用来包裹自身所用，不同的细菌株有着不同的EPS结构。
L jonhsonii菌株现在已经用在养殖场进行
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