探索家禽全产业链 保障食品安全

——2012国际家禽产业与“食品安全”研讨会在北京召开

大会现场

2012年9月21日，由《国际家禽》杂志社和美国WATT农业媒体集团主办，上海莱伽文化传媒有限公司承办的2012国际家禽产业与“食品安全”研讨会在北京昆泰酒店隆重召开。世界家禽科学协会，中国畜牧业协会禽业分会，法国农业产品和技术国际贸易发展协会以及正大集团，百胜餐饮集团中国事业部，VNU欧洲展览公司，华都集团，福喜集团，福建圣农，山东益生，青岛绿曼，大成集团，大连三仪，北京峪口禽业，Vencomatic，Meyn，Alltech，Tyson，Cargill，四川大学等知名企业和科研院所的负责人、专家、研究员和科技人员等，以及相关媒体共计约150人参加了此次研讨会。 

上午9点，2012国际家禽产业与“食品安全”研讨会正式开始。

中国畜牧业协会禽业分会秘书长宫桂芬致大会欢迎词。她首先对参会的国内外嘉宾表示热烈的欢迎和诚挚的问候，并对本次大会的顺利召开以及会议主办方表示祝贺。在会上，她指出食品安全问题已经上升为全社会高度关注的热点，针对2012年的重点工作，政府也出台了一些列的政策对家禽产业链中的各个环节进行管理和监控，希望本次研讨会能够为家禽企业提供学习，借鉴国际家禽产业的先进管理经验，促进国内外家禽产业乃至食品安全方面的交流合作；她也预祝大会圆满成功。

在特邀主持人华都集团总经理佘峰先生的主持下，开始了上午正式的演讲环节。

世界家禽科学协会秘书长Roel W.A.W.Mulder博士就“食品安全与质量管理”发表了演讲，介绍了美国、欧洲、巴西等国家的家禽食品质量安全监管体系及禽肉食品安全的最新研究领域、方向和发展趋势，并从生物、化学、药残三个方面对农场到餐桌的家禽产业链各个环节进行可追溯质量管理以保证食品安全进行了深入的叙述。